Yon goute ekselan pou rayisab nan fwidmè yo pral kalma, fri nan bat. Yo ka sèvi nan byè oswa tou senpleman divèsifye yo ak yon tab fèstivite oswa aksidantèl. Fanmi ou yo ak envite yo pral satisfè ak gou a etonan nan plat sa a etranj.
Bag kalma nan frape - resèt
Engredyan:
- kalma - 950 g;
- lwil oliv rafine lwil oliv;
Pou frape:
- ze - 1 moso;
- lèt - 100 ml;
- pèsi sèk - nan gou;
- origan - gou;
- farin - 150 g;
- pwav tè nwa - nan gou;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Kalma klè nan fim, branch anndan ak koupe nan ti sèk. Pou fasilite netwaye, li posib rad kadav la ak dlo bouyi, se konsa fim sa yo pral pi fasil yo separe.
Se ze a melanje ak lèt, sèl, tè pwav, origan ak pèsi sèk. Vide nan farin lan ak melanje jiskaske boul yo farin disparèt nèt. Konsistans nan frape yo ta dwe tankou yon tès galèt.
Frying chodyè ak yon kantite lajan ase nan lwil legim t'ap chofe moute byen sou chalè segondè. Bag kalma tranpe l 'nan kwit kwit epi yo mete yo nan yon lwil oliv cho. Fry premye soti nan yon sèl bò rouj, Lè sa a, vire sou nan yon lòt.
Nou mete kalma a pare pou plat la. Si ou vle, ou ka lather li ak napkin oswa yon sèvyèt papye yo absòbe grès depase.
Kalma nan bat byè
Engredyan:
- kalma - 700 g;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 300 ml;
Pou frape:
- ze - 4-5 moso;
- limyè byè - 250 ml;
- tè nwa pwav - nan volonte ak gou;
- farin - 250 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Kale kalma plen ak dlo bouyi, nou kanpe pou de minit ak drenaj likid la. Nou soulaje kadav la soti nan branch yo enteryè, cheche ak sèvyèt papye oswa napkin ak koupe nan bag ki gen yon epesè nan sèt a dis milimèt.
Nan bòl la, kondwi nan ze, ajoute sèl, si vle, pwav tè ak farin, tou vide nan byè a ak melanje ak yon fwe oswa mixer nan yon eta omojèn ak debarase nan voye boul farin.
Bag kalma yo tranpe l 'nan yon batri epi imedyatman deplase ak yon fouchèt sou yon chodyè cho oswa pliye ak lwil legim. Fry jiskaske wouj sou tou de bò ak pran soti ak yon bri sou plat la.
Kalma nan bat Chinwa
Engredyan:
- kalma - 450 g;
- sòs soya - 60 ml;
- tè melanj de piman - 10 g;
- lwil oliv rafine lwil oliv;
Pou frape:
- mayi lanmidon - 180 g;
- dlo mineral - 200 ml;
- wowoli wowoli - 10 g;
- farin frans - 180 g;
- boulanjri poud - 12 g;
- dous tè paprika - 25 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Kalma klè, vide pou de minit ak dlo bouyi ak drenaj likid la. Koupe kadav la ak bag, vide nan sòs soya, ajoute melanj tè nan piman, melanje, li mete nan frijidè a pou trant minit.
Pou frape, farin ble melanje, mayi, grenn wowoli, sèl ak poud boulanjri epi vide nan dlo mineral glas. Nou fann mixer nan homogeneity ak disparisyon nan boul epi tou li mete nan frijidè a. Konsistans nan mas la resevwa yo ta dwe menm jan ak tès la galèt.
Nan wok la, sote chodyè oswa yon chodyè fri gwo twou san fon vide lwil la legim ak cho li byen. Nou jwenn
Nou kanpe jouk browning sou tou de bò epi pran sou yon sèvyèt papye pou debarase m de grès depase.
Seri kalma fini yo mete sou yon plato, ak vide ak tè paprika dous.
Lè kalma kalm nan frape anba nenpòt nan resèt yo, ou dwe swiv prekosyon sèten. Kòm yon règ, nan etap la fri plat la kòmanse nan "tire" ak espre grès, kidonk li se pi bon yo kouvri chodyè a fri ak yon jeran oswa yon kouvèti espesyal ak twou pou fri.