Soti nan sezon, lè pwa fre pa jwenn sou etajè yo, ou ka toujou achte yon pwodwi nan frizè ki se gwo pou kwit manje ak kawotchou. Variantes de soup bon gou pwa pou sezon diferan nou pral diskite an detay nan resèt sa yo.
Soup pwa - resèt
Kòm baz la soup ka itilize kòm yon bouyon soti nan legim, ak soti nan poul. Nou te deside rete sou opsyon, dezyèm lan, prepare yon limyè soup, remoute kouraj ak ba-kalori pwa soup.
Engredyan:
- poul vide - 1,3 kg;
- zonyon - 135 g;
- seleri - 3 tij;
- lay - 4 dan;
- Bouyon poul - 1.2 lit;
- pwa vèt - 85 g;
- tè kimen - 1 ti kuiyè. kiyè;
- yon zongle nan flak chili;
- yon ti ponyen koryandè vèt.
Preparasyon
Vide yon chodyè oswa brasyeu ak yon anba epè sou dife a ak vide yon ti kantite lwil oliv nan li. Preche lwil oliv yo itilize pou torréfaction zonyon koupe ak pye nan seleri. Lè legim yo klè, ajoute poul lay, kimen ak tchili. Mete trenng yo koupe an bann. Rete tann jiskaske vyann yo bèn epi vide tout bouyon an. Yon fwa bouyon an vini nan yon bouyi, jete pwa nan soup la, diminye chalè. Bouyi soup la ak pwa ak poul pou 10-15 minit oswa jiskaske pwa yo pare, lè sa a sèvi ak silantro.
Soup pwa ak pwa
Nan kad sa a soup, yon konbinezon de de kalite pwa: gous vèt ak blan te jwenn yon kote. Lèt la fè soup an plis dans, krèm, epi tou li ajoute sasyete.
Engredyan:
- lwil legim - 35 ml;
- krèm (kontni grès 10%) - 245 ml;
- bouyon legim - 480 ml;
- pwa fisèl - 160 g;
- lay - 2 dan;
- griye jenjanm - 1 ti kiyè;
- pwa blan (nan bwat) - 230 g;
- epina - 165 g;
- yon ti ponyen pèsi vèt;
- ji sitwon - nan gou.
Preparasyon
Anvan ou fè yon soup nan pwa vèt, chalè siboulèt yo koupe ak lwil oliv chofe jiskaske parfen a lage, literalman mwatye yon minit. Nan lwil la lay jwenn, mete vèt yo nan epina ak jenjanm. Rete tann pou epina a fennen. Sepandan blanchi pwa yo aspèj jiskaske mou. Mete pwa yo vèt ak blan nan bòl an blenndè, ajoute epina a, ak Lè sa a, vide bouyon an legim ak krèm nan. Fwe tout engredyan jiskaske lis, vide nan yon marmite epi pote nan yon bouyi. Sezon soup la ak pwa vèt ak sèl ak ji sitwon gou. Sèvi plat la ak pèsi.
Minestrone soup nan pwa vèt
Minestrone nan klasik Italyen se reyalizasyon nan sezon prentan nan plak ou. Yon seri yon gran varyete legim fre ap tanpri ou pa sèlman ak gou li yo, men tou, ak koulè klere.
Engredyan:
- lwil oliv - 35 ml;
- lay - 3 dan;
- zonyon - 115 g;
- kawòt - 330 g;
- pye nan seleri - 2 pcs .;
- zukèini - 1 moso;
- pwa fisèl - 260 g;
- tomat - 440 g;
- poul bouyon - 890 ml;
- dlo 430 ml;
- fèy Laurel la;
- epina - 140 g;
- blan diven sèk - 65 ml;
- pwa blan (nan bwat) - 390 g;
- brend nan tim - 2 pcs .;
- Basil fre - 3-4 branch;
- ti ponyen nan griye paremèn.
Preparasyon
Mete yon chodyè gwo sou chalè mwayen, lwil oliv Splash oliv nan li epi kite l chofe. Mete zonyon an koupe nan yon lwil oliv cho epi pase li pou 2-3 minit, ajoute kraze lay, seleri ak pwa fisèl. Kontinye torréfaction pou yon lòt 4-5 minit, lè sa a, mete kib yo nan zukèini ak tomat. Vide tout bouyon an poul, dlo, mete yon fèy nan tim ak Laurel. Lè soup la vini nan yon bouyi, diminye chalè nan yon minimòm epi kontinye kwit manje pou yon lòt demi èdtan, ki kouvri chodyè a. Nan fen anpil, mete gous yo ak pwa blan, fèy epina ak vide diven an. Bay soup legim ak pwa vèt pénétrer pou apeprè 20 minit anvan ou sèvi. Sèvi ak fwomaj parmesan.