Jodi a nou pral di ou ki jan yo kwit manje èkstrèmeman bon gou Carp nan fou a nan FOIL. Itilize nan akseswar kwizin sa a fè pwason an patikilyèman delika, juicy ak santi bon. FOIL an anpeche overwarding nan plat la, epi tou li pèmèt ou prepare yon gani legim ansanm ak pwason an. San yo pa li, fè yon katye bon gou nan pwason ak legim an menm tan an se byen difisil, depi tan an pou kwit manje nan de eleman sa yo diferan, ak kòm yon rezilta nou jwenn swa legim anvan tout koreksyon oswa pwason cheche. Foil dispans nou nan pwoblèm sa yo ak pèmèt nou toujou resevwa yon rezilta ekselan.
Carp kwit nan dife pou chofe fou a nan FOIL - resèt
Engredyan:
- Carpass Carp - 1-1.5 kg;
- zonyon - 150 g;
- tounen krèm - 75 g;
- Mayonèz - 75 g;
- yon melanj de fèy santi bon pou pwason - gou;
- sitwon - 1 moso;
- lwil oliv legim rafine - 20 ml;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou;
- fre vèt.
Preparasyon
Pou prepare Carp la nan fou a nan papye a, nou chwazi kadav la antye nan gwosè mwayen, netwaye li nan balans, soulaje entrails yo ak gills (ka tèt la kite oswa retire si vle) ak byen lave anba dlo frèt kouri. Nou tranpe pwason ki soti nan imidite a ak napkin ak fwote li ak yon melanj de sèl, pwav ak epis santi bon pou pwason. Nou pral plante tou Carp la deyò epi anndan vant lan ak ji sitwon epi kite li pou pikotman pou yon èdtan nan frijidè a.
Jis anvan pou kwit manje, melanje mayonèz, tounen krèm ak lwil oliv rafine nan bòl la ak san gad dèyè grese melanj lan ki kapab lakòz ak pwason sou tout kote ak anndan vant lan. Nou netwaye ak shinkuem zonyon zonyon ak melanje ak sòs ki rete a. Ranpli mwatye nan pwa nan zonyon total de vant la nan karp la, ak nan rès la nou gaye kousen an zonyon pou pwason an, li kouche li tou sou kadav la nan pi wo a.
Bouche papye a ak yon anvlòp epi mete sou plato nan boulanjri chofe a 190 degre fou. Konbyen bèf Carp nan FOIL nan dife pou chofe fou a yo detèmine ki baze sou gwosè a nan kadav la ak posiblite yo nan dife pou chofe fou a. Nan mwayèn, rejim tanperati sa a pral pran ant ven-karant minit. Lè sa a, fèmen FOIL la ak kwit jiskaske malonnèt la pou apeprè dis minit.
Nou mete Carp la prepare sou yon plak, dekore avèk kòn sitwon ak brendiy nan vèt fre epi yo ka sèvi.
Carp nan fou a nan papye ak pòmdetè - resèt
Engredyan:
- Carpass Carp - 1-1.5 kg;
- zonyon - 300 g;
- tubèrkul pòmdetè - 1.2 kg;
- kawòt - 150 g;
- mayonèz - 250 g;
- yon melanj de fèy santi bon pou pwason - gou;
- sitwon - 0,5 moso;
- lwil oliv legim rafine - 20 ml;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou;
- pikant pikant;
- fre vèt.
Preparasyon
Nou prepare kòrèk kòrèk byen, fwote li ak sèl, tè nwa pwav ak yon melanj de fèy santi bon pou pwason, kouvri ak mayonèz epi fè koupe plizyè kwa sou do a. Nou mete nan yo yon sèl tranch nan sitwon epi li mete yon kèk plis nan vant la.
Nou netwaye e koupe zonyon zonyon, kawòt ak pòmdetè. Nou kouvri plato a boulanjri ak de fèy nan papye, lwil oliv yo, li mete yon zòrye soti nan mwatye nan zonyon an nan pati anba a, epi mete Carp la nan sant la. Pòmdetè, kawòt ak zonyon ki rete yo melanje ak mayonèz ak
Nou pare yo mete Carp ak legim sou yon plat epi yo ka sèvi.