Nan tab la fèstivite, fanmi an sèvi yon varyete asyèt cho. Pifò kwit yon zwazo , kèk ka chwazi yon kochon kwit, pou egzanp. Men, konbyen fwa ou te eseye oswa prepare yon janm nan ti mouton? Juicy ak santi bon vyann mouton , ki te gen lontan long nan dife pou chofe fou a, se yon plezi separe ke tout moun ta dwe eseye.
Ti mouton janm kwit nan dife pou chofe fou nan FOIL
Engredyan:
- janm ti mouton - 3,5-4 kg;
- mant - yon pakèt;
- lwil oliv - 1/4 nan yon syèk;
- lay - 3 dan;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sitwon kale - 2 ti kiyè.
- sèl, pwav - gou;
- blan diven sèk - 1 atik;
- poul bouyon - 1 1/2 ti kuiyè.
Preparasyon
Nou mete janm a lave ak seche ak ti mouton sou yon plato boulanjri. Nan yon bòl, melanje kraze rekòt pye mant, lwil oliv, lay, zès sitwon ak ji, osi byen ke sèl (apeprè 2 ti kiyè luil) ak pwav. Nou fwote pye a ak melanj lan ki kapab lakòz epi kite marinad pou 8-12 èdtan, ki kouvri ak fim manje.
Yon èdtan anvan pou kwit manje, nou pran vyann lan soti nan frijidè a, Lè sa a, kouvri l 'ak FOIL epi mete li nan yon fou prechofe pou 180 ° C pou 1.5-2 èdtan. Pou dènye 30 minit nan kwit manje, retire FOIL la soti nan pye a pou ke li ka respire mawon.
Prepare vyann lan soti nan fèy la boulanjri, kouvri ak FOIL epi kite kanpe pou apeprè 15 minit. Nan entre-temps la, ji a ak grès ki rete sou plato a boulanjri yo melanje ak diven an ak bouyon, mete melanj lan sou dife a ak evapore jouk likid la rete apeprè yon vè. Nou sèvi vyann ak sòs.
Pa analogy, se ti mouton an kwit nan dife pou chofe fou a nan manch rad la: premye se vyann lan kwit nan manch rad la, Lè sa a, se manch rad la retire, se janm a deplase nan plato a boulanjri pou 30-40 minit, epi li se yon sòs santi bon prepare soti nan ji a ak grès.
Ti Mouton janm kwit nan dife pou chofe fou a - resèt
Engredyan:
- ti mouton pye - 2 kg;
- anchovies - 50 g;
- oliv - 16 moso;
- Fresh Rosemary - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Leg la lave ak seche ak yon mouton koupe atravè sifas la tout antye yo fòme pòch fon. Mete pye ou sou plato a boulanjri.
Anchwa ak bè yo, menm jan tou oliv ak Rosemary, fwe nan yon keratin omojèn ak yon blenndè. Add yon sèl ti kras ak yon zongle bon nan pwav mas la ki kapab lakòz. Nou mete keratin nan koupe yo, respire gaye sou sifas la tout antye.
Nou mete fèy la boulanjri ak pye bwa a fou nan dife pou chofe fou a, chofe a 220 ° C pou 30 minit. Pandan tan sa a, pye a pral kouvri ak yon kwout an lò epi kite nan bon sant. Apre yon demi èdtan, redwi chalè a 200 ° C epi kontinye kwit manje pou yon lòt 60 minit.
Ti mouton janm kwit nan dife pou chofe fou a ak legim yo
Engredyan:
Pou vyann:
- ti mouton pye - 1.5 kg;
- lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 3 dan;
- yogout - 255 g;
- garam masala - 1 ti kuiyè. kiyè;
- griye jenjanm - 1 ti kiyè;
- sèl - 1/2 h sèl;
- cho pwav - 1/4 ti kiyè;
- safran - 5-6 moso.
Pou legim:
- berejenn - 1 moso;
- zukèini - 2 pcs .;
- zonyon wouj - 2 pcs .;
- kawòt - 2 moso;
- lay - 4 dan;
- kimen - 1 ti kiyè;
- Curry poud - 1 ti kiyè;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè
Anvan kwit yon pye ti mouton, li ta dwe marin. Pou fè sa, nou pèse pye a sou sifas la tout antye ak yon kouto, melanje li
Berejenn, zekini, zonyon ak kawòt yo netwaye, mwen epi koupe nan kib gwo. Vide legim yo ak lwil oliv, voye Curry ak kimen, ajoute galik antye nan lay.
Nou gaye legim yo prepare sou yon fèy boulanjri, ak sou tèt nou mete yon pye nan mouton. Kouvri fèy boulanjri a ak papye epi mete nan yon fou prechofe 180 ° C pou 1.5-2 èdtan oswa jiskaske tendres nan vyann lan. Prepare vyann griye anba gri a pou 10-15 minit.