Medovukha - depi tan lontan yon bwè pi popilè alkòl, ki pa te pèdi popilarite li nan jou sa a. Sweet dous ak yon bon gou siwo myèl bèl te fè Mead pi renmen an nan anpil moun, men pa gen anyen yo pral konpare ak yon bwè lakay-te fè. Gen anpil resèt pou Mead, osi byen ke pou espès li, men nou te ranmase plizyè opsyon pwouve ki pral siman kostim ou nan gou ou.
Resèt la pou kwit manje mead fò ak oublions
Engredyan:
- siwo myèl - 600 g;
- ledven - 2 ti kiyè.
- kòn nan oublions - 10 pcs .;
- kannèl - 1 ti kiyè;
- dlo - 4 lit;
- vodka.
Preparasyon
Nan po a, vide dlo a epi pote li nan yon bouyi. Nan dlo bouyi, nou divòs siwo myèl epi kite melanj lan sou dife pou apeprè 5 minit. Nan tan sa a, li pi bon pa pi ba je soti nan chodyè a, depi siwo myèl se trè fasil deklanche. Nan fen tan, yon kim epè blan ka wè sou sifas la nan likid la, ki ta dwe ak anpil atansyon retire ak yon bri. Koulye a, ou ka voye so ak kannèl nan po a, melanje tout bagay byen epi retire bwè a nan dife a.
Nan refwadi a nan baz tanperati chanm pou Mead nou ajoute ledven epi ankò byen melanje tout bagay. Nou vide mwad la nan bwat e kite bwè pou ale nan yon chanm cho ak fènwa pou 2-3 jou. Le pli vit ke siy yo premye nan fèmantasyon parèt, nan fòm lan nan yon kim blan sou sifas la nan likid la, yo ta dwe melad nan vide nan yon lòt bwat pwòp epi sèk, enstale yon entèrorikulèr epi kite ankò nan chalè a pou 4-6 jou.
Bwè a fini pase nan yon filtre koton-twal gaz, apre yo fin ki nou pote vodka nan fòs ki nesesè yo ak nan boutèy. Mead la sou vodka, resèt la nan ki nou dekri anwo a, se pare pou itilize.
Resèt la pou Mead san yo pa bouyi
Pi natirèl la se resèt la pou kwit manje Mead nan fèmantasyon natirèl, san yo pa itilize nan ledven. Katolik la itilize isit la se Cherry oswa rezen chèch. Bwè a fini gen yon kantite minimòm alkòl ak yon ti kras sere.
Engredyan:
- dlo - 2 l;
- siwo myèl - 100 g;
- rezen chèch - 100 g.
Preparasyon
Prepare yon mead natirèl se elemantè. Nan dlo frèt, fonn siwo myèl, mete yon ti ponyen nan rezen chèch (pa lave li!) Epi kite tout bagay pou moute desann pou 2-3 jou. Le pli vit ke bwè a te kòmanse fèy, yo ta dwe baz pou mead la pase nan filtre gaz la epi vide nan yon veso pwòp sèk. Apre 3-4 mwa pase nan kav la oswa frijidè, yon mead limyè ak bon plat yo pral pare pou itilize.
Ansyen resèt pou Mead
Preparasyon nan Mead dapre resèt la fin vye granmoun tou se te fè ak fèmantasyon natirèl, se sèlman nan ka sa a, kòm yon katalis, se yon farin RYE itilize yo. Se poutèt sa, bwè natirèl la gen yon fòs minimal, men li se trè dous ak santi bon paske nan abondans nan fèy santi bon.
Engredyan:
- dlo - 2 l;
- Ruche farin;
- siwo myèl - 1 kg;
- kannèl - 6 g;
- kardamom - 2 g;
- jenjanm tè - 2 g.
Preparasyon
Nan dlo a nou fonn siwo myèl la, li mete melanj lan sou dife a. Kwit baz la pou Mead a sou minit 3-4 apre bouyi, lè sa a retire bave a soti nan sifas la nan likid la epi kontinye bouyi Mead la jiskaske mwatye nan klou likid yo ale. Apre sa, nou mete yon sak twal gaz ak epis santi bon nan solisyon an ak fre bwason ki gen nan tanperati chanm nan.
Nou vide mead la nan yon tank fèmantasyon ak yon farin RYE epi kite yo moute desann nan tanperati chanm. Nan fen fèmantasyon, bwè a ka filtre, boutèy ak corked. Anvan yo manje, yo ta dwe tiad la byen kwit pou apeprè mwatye yon ane nan yon kote ki frèt, apre yo fin ki li filtre ankò, vide sou boutèy pwòp epi sèk epi yo kite yo itilize.