Li difisil imajine yon plat plis satisfè ak planèt la pase yon pòmdetè konpòte. Asyèt sa yo espesyalman enpòtan, yo bay lefèt ke nou te deja te di orevwa nan ete a epi yo pral byento bezwen adapte rejim alimantè a an akò avèk frèt la apwoche. Nan meni sa yo nou pa ka fè san yo pa pòmdetè ak jodi a nou pral pataje avèk ou kèk varyete de resèt.
Pòmdetè Braize ak legim
Pou moun ki vle eskli vyann soti nan rejim alimantè yo, nou ofri yon Curry vejetalyen ki senp, ki se disponib pou kwit manje tout ane an. Konbine epis santi bon senp ak lòt kalite sòs, ou pral jwenn yon plat ki gen yon bon sant etonan ak pa gen okenn koulè mwens bèl.
Engredyan:
- lwil legim - 15 ml;
- lay - 3 dan;
- zonyon - 85 g;
- pòmdetè - 320 g;
- krèm tounen - 220 ml;
- tomat nan ji pwòp li yo - 270 g;
- friz pwa vèt - 95 g;
- Curry, timerik, jenjanm - 1 ti kiyè chak;
- cho pwav - nan gou.
Preparasyon
Apre chofe lwil la legim, sèvi ak li yo pase zonyon an. Le pli vit ke lèt la vin transparan, ajoute lay ak rvetèt tubèrkul pòmdetè li. Vide nan tomat, mwatye yon vè dlo, ajoute pwa ak epis santi bon. Kouvri asyèt yo ak yon kouvèti bouyon legim epi kite li nan bouyon jiskaske ramolan tubèrkul yo. Nan final la, sezon plat la ak krèm tounen epi kite sòs la re-rive nan bouyi an. Sèvi Curry ak gato ble ak yon abondans nan vèt.
Pòmdetè Braised ak zo kòt
Engredyan:
- vyann bèf vyann bèf - 1.7 kg;
- pòmdetè - 340 g;
- pye nan seleri - 3 pcs .;
- zonyon - 95 g;
- dan lay - 5 pcs .;
- rena Laurel - 2 moso;
- fèy fwomaj - 5 pcs .;
- tomat nan pwòp ji - 460 ml;
- sèk wouj diven - 240 ml;
- vyann bèf vyann bèf - 980 ml;
- tè paprika ak kardamom - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Rense zo kòt yo sou lwil chofe a nan chodyè a. Le pli vit ke vyann lan grinds, mete l 'sou yon plat ki apa a, ak olye voye legim asyèt yo: rache tubèrkul pòmdetè, zonyon ak tranch seleri. Yon fwa legim yo tou mawon, ajoute yo ak lay koupe ak melanje ak vyann lan. Add fèy yo santi bon nan Laurel ak ba la, Paprika, kadamon, melanje tout bagay epi vide yon melanj de sòs tomat ak tomat. Lè likid la vini nan yon bouyi, mete asyèt yo nan yon fou prechofe pou 145 degre pou youn ak yon mwatye a de zè de tan oswa jiskaske vyann lan kòmanse lag dèyè zo a.
Ki jan yo kwit konpayon poul ak poul?
Engredyan:
- poul vide - 480 g;
- zonyon - 145 g;
- kawòt - 310 g;
- tubèrkul pòmdetè - 440 g;
- dan lay - 2 pcs .;
- Ground Curry, lay, kimen - 1 ti kiyè;
- tomat nan ji pwòp li yo - 725 g;
- tomat keratin - 15 g;
- poul bouyon - 480 ml.
Preparasyon
Chofe brezye a ak fri legim yo rache nan li jiskaske li vire mawon. Sezon legim yo ak lay koupe, ajoute moso poul ak pèmèt yo atrab. Sezon plat la ak epis santi bon, mete keratin nan tomat ak ranpli li ak bouyon ak tomat. Kite plat la malad sou yon dife dousman pou apeprè inèdtan, ak Lè sa a, kontinye nan yon gou.
Pòmdetè mouye ak vyann ak dyondyon
Engredyan:
- bekonn - 55 g;
- vyann bèf - 1,9 kg;
- pòmdetè - 650 g;
- Champignons - 410 g;
- kawòt - 380 g;
- zonyon - 120 g;
- lay - 6 dantik;
- nwa byè - 840 g;
- bouyon vyann bèf - 1.2 lit;
- sèk wouj diven - 55 ml;
- moutad - 10 g;
- Sòs Worcestershire - 35 ml;
- farin frans - 15 g;
- Laurel fèy - 2 moso;
- brendiy nan tim - 4 pcs.
Preparasyon
Sou grès la kwit nan bekonn nan mawon vyann lan, epi retire sa ki nan brasye a sou yon plat ki apa a. Sou kadav yo nan pòmdetè yo menm grès fri, dyondyon ak zonyon ak kawòt. Add tout lay la epi retounen vyann lan nan asyèt yo. Melanje diven an ak moutad ak Wister. Sa ki nan brasye a voye ak farin frans, vide diven ak byè, Lè sa a, vide bouyon an, li mete Laurel la ak moutad ak tim. Mitone plat la pou apeprè 2 èdtan nan chalè minimòm.