Si ou vle aprann ki jan fè yon soup joumou, aprann yon opsyon kèk, paske pou kwit manje soup bon gou bonbon joumou se pa fasil. Prensip la an jeneral se jan sa a. Premyèman, li pi bon kwit yon joumou nan yon dife pou chofe fou (nan fòm tranch) nan yon tanperati mwayèn pou 20 minit. Apre sa, vyann joumou ka siye nan yon twò pa twò piti oswa kneaded ak yon fouchèt (epi li se pi bon trete li nan yon blenndè). Fonn bè a nan marmite epi ajoute pure joumou a, dilye ak bèf oswa kabrit lèt, krèm natirèl oswa diven tab, dlo, bouyon epi pote nan yon bouyi. Koulye a, ou ka ajoute epis santi bon, sèl, remèd fèy pikant oswa fè yon soup dous: ajoute sik oswa siwo myèl ak kraze fwi sèk, kannèl, vaniyil. Byen melanje ak - soup se pare! Jis ba l 'kanpe anba kouvèti a pou 10-20 minit.
Divèsifye meni an
Natirèlman, ou ka ajoute lòt legim soup joumou san sik: pòmdetè, kawòt, rasin jenjanm, divès kalite zonyon, bwokoli, hummus, elatriye Ou ka ajoute bouyi vyann oswa moso nan bouyon pwason bouyi. Si nou prepare yon soup krèm, tout eleman yo siye oswa trete nan yon blenndè. Li trè bon gou nan sezon sa a soup ak diven limyè. Sansèt joumou krèm joumou ka sezonman ak remèd fèy kraze, kraze lay ak tè wouj pwav. Prepare poupou joumou ka sèvi ak krouton, boulèt, boulèt ak menm nwa.
Joumou soup ak fwomaj
Joumou soup ak fwomaj tou se trè bon gou. Pou fè sa a soup, nenpòt ki soup joumou ak vide ak fwomaj difisil yo ta dwe vide ak chak plat. Se konsa joumou soup pral jwenn yon gou pi rafine. Si fwomaj la griye mwens epi li ajoute sou soup cho a, plat la ap vin pi epè ak plis gluan.
Add krèm nan
Joumou soup ak krèm ka prepare dapre resèt sa yo.
Engredyan:
- 500 gram pulp kaka;
- 1 zonyon;
- 1 kawòt;
- 100-130 gram krèm lèt natirèl;
- vèt;
- sèl, pwav, lay.
Preparasyon:
Se vyann joumou koupe an kib ti ak plen ak dlo bouyi oswa bouyon nan marmite la. Sèl ak kwit pou apeprè 15 minit. Add tè a oswa frape cho wouj pwav. Kale zonyon yo pral tise byen koupe, kawòt dwe fwote sou rapide mwayen oswa koryas ak yon ti kras sove nan yon chodyè fri apa nan krèm oswa legim lwil oliv. Add abiye an soup la ak kwit pou 4-5 minit. Ann ajoute krèm. Ann pran yon blenndè. Se pou yo melanje pou 10 minit. Se pou yo sèvi soup la, séchage li ak grenn joumou kale, remèd fèy koupe ak lay.
Opsyon dyetetik
Sigarèt joumou soup ede kenbe pwa nan nivo a vle.
Engredyan:
- 300 gram nan kaka pulp;
- 2 tomat;
- yon lwil oliv legim ti kras;
- 1 pye ble nan (1 zonyon);
- 2 dan lay;
- vèt nan seleri;
- pèsi, elatriye;
- yon ti kras 10% krèm.
Preparasyon:
Ou ka itilize fwi fenouy, rasin jenjanm, cho wouj pwav ak epis santi bon sèk. Li pi bon pa sèl. Nou chofe lwil la nan marmite a, ajoute joumou an, koupe an kib ti, ak zonyon koupe (si ou renmen, kraze fenouy fwi, elatriye). Passer pou apeprè 8 minit sou chalè ki ba. Add kawòt yo griye, blanchi (scalded ak dlo bouyi ak kale) tomat, vèt, ak tou yon ti dlo, se konsa ke legim yo te konplètman kouvri. Bouyi sou chalè ki ba pou yon lòt 10 minit. Sezon soup fini ak zèb kraze, pwav ak lay. Yon ti kras fre ak travay nan yon blenndè. Lè k ap sèvi, ranpli ak krèm ak dekore ak branch pèsi.
Joumou ak kaka soup pure
Soup sa a prepare nan menm fason ak nan resèt yo bay pi wo a, men olye pou yo nòmal la nan kaka kaka nou pran kaka nan joumou + kaka nan zukèini (1: 1 oswa 1: 2 - tankou plis tankou li).
Pike soup joumou
Engredyan:
- 400 gram pulp kaka;
- 1 zonyon;
- 1 wouj pwav dous;
- 1 fwi fenou;
- 1-2 tomat;
- 2-4 lay nan lay;
- yon lwil oliv ti kras (tounsòl oswa krèm fonn);
- 1 lit poul (oswa kodenn) bouyon;
- 30 ml Sherri oswa Madera;
- wouj cho pwav;
- sèl;
- Rosemary, Basil, Provencal remèd fèy.
Preparasyon:
Kwit manje ki baze sou prensip ki dekri nan resèt ki anwo yo. Nou travay nan yon blenndè ak sèvi, ranpli ak krèm, diven ak fwomaj grat. Ou ka ajoute yon ti kras vyann bouyi (poul, kodenn, bouyi ti mouton) oswa menm bouyi pwason (konjwen nan jigo pike oswa juchwar) anvan yo travay nan yon blenndè. Tankou yon soup pral trè rafine, li se bon sèvi diven, youn nan kote li te rantre.