Zrazy se yon resèt pafè pou lè ou gen frèt pòmdetè kraze soti nan dine yè a, ki bezwen yo dwe itilize. Ou ka ranpli kousèt sa yo ak anyen: soti nan opsyon vyann ak vyann kochon, vyann bèf ak bèt volay, nan sa yo vejetaryen - ak chou, dyondyon, zonyon, fwomaj.
Zrazy nan pòmdetè kraze
Si ou pa sèvi ak sold yo nan pòmdetè kraze, men fè yon plat nan grafouyen, Lè sa a, anvan ou prepare zrazes, ou pral bezwen bouyi pòmdetè yo nan inifòm yo, netwaye li ak sèl ak yon ti pòsyon nan bè, ak Lè sa a, fre anvan ajoute atach ki rete yo.
Engredyan:
- frèt pòmdetè kraze - 750 g;
- farin frans - 100 g;
- ze - 1 moso;
- vyann mens - 500 g;
- lay - 1 dan;
- kawòt - 100 g;
- zonyon - 100 g;
- pen krout - 55 g;
- ti ponyen nan pèsi vèt.
Preparasyon
- Zraz rsèt kòmanse ak preparasyon an nan ranpli a, pou ki legim yo kraze yo analyse mwatye-kwit, ak Lè sa a, konbine avèk vyann.
- Lè vyann lan pare, melanje melanj la ak pèsi.
- Pou koki a nan yon plat ki gen pure konbine ak farin frans ak ze.
- Mete yon pòsyon nan pòmdetè sou palmis la nan men ou, plati, li mete yon kwiyere nan vyann tè nan sant la. Bor yo ta dwe kwense pou ke ranpli a se konplètman fèmen.
- Anvan yo prepare zrazy yo, yo dekonston nan yon ti kalbas ak Lè sa a, voye nan yon chodyè fri.
Zrazy ak chou
Pami tout varyasyon yo vejetaryen zrazy pòmdetè ak chou yo konsidere kòm sansib ki pi ak juicy. Baz la ka tou de jèn ak fin vye granmoun, byen-kònen fèy, nan konpayi an nan zonyon, dyondyon koupe ak vèt, nan sòs tomat oswa san li.
Engredyan:
- pòmdetè - 1.2 kg;
- Laurel fèy - 2 moso;
- lwil oliv legim - 45 ml;
- chou - 300 g;
- zonyon - 100 g;
- Champignons - 100 g;
- ti ponyen nan Dill;
- farin - 65 g.
Preparasyon
- Anvan kwit pòmdetè zrazy, bouyi tubèrkul yo ak sèl ak Laurel fèy dwat nan po a jiskaske mou. Se yon lòt legim cho netwaye ak blotted, kite yo refwadi.
- Fatra a pral tise byen koupe chou, ki ta dwe fri, sezon, vide apeprè mwatye yon vè dlo epi kite maladwa jouk konplètman adousi. Nan fen a, se ranpli a complétée ak vèt.
- Zrazy - yon resèt senp, li te ranpli tout preparasyon yo, li rete mete deyò pòsyon nan ranpli a pou gato pòmdetè, pwoteje bor yo, woule nan farin frans ak kontinye nan Browning nan yon chodyè fri.
Pòmdetè zrazy ak vyann mens
Si ou gen ase pòmdetè fichye, Lè sa a, ou ka tou senpleman bouyi li, sezon li epi li lis li san yo pa ajoute likid - plat la pral bon kenbe nan fòm. Nan ka a nan tubèrkul mwens lanmidon, lanmidon oswa farin se ajoute nan farin lan, pa souvan ansanm ak ze a.
Engredyan:
- mens vyann kochon - 400 g;
- pòmdetè bouyi - 1.2 kg;
- lay - 2 dan;
- zonyon - 100 g;
- farin mayi - 65 g.
Preparasyon
- Anvan yo prepare pòmdetè zrazy ak vyann mens, tubèrkul yo ta dwe reskonsab pare omojene.
- Fè yon zonyon fri, ajoute l 'ak lay koupe ak vyann kochon.
- Soti nan pòsyon yo pure, fòme disk yo, nan chak kouche fars la, tache bor yo ansanm.
- Woule "kale a" nan farin mayi ak mawon li nan lwil la prechofe.
Zrazy ak vyann
Zrazy se yon resèt, baz la ki ka varye. Si gen kèk pito yon vèsyon ak yon baz pòmdetè, Lè sa a, lòt moun tankou pa mwens klasik - ak vyann oswa mens vyann. Variant nan lèt sanble ak èskarpak, ki ka boure ak nenpòt pwodwi yo chwazi nan.
Engredyan:
- vyann mens (vyann kochon + vyann bèf) - 780 g;
- ze - 4 moso;
- blan pen - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- krèm - 160 ml;
- bè - 55 g;
- zonyon - 115 g;
- ti ponyen nan Dill;
- pen - 90 g.
Preparasyon
- Resèt la pou manje sa yo kòmanse ak ranpli: tranpe yon pen nan krèm, peze, pase nan yon moulen vyann ak vyann mens. Add to vyann lan yon zongle sèl, zonyon koupe ak koupe lay.
- Ze bouyi difisil, fredi, koupe ak konbine ak vèt ak bè griye griye.
- Yon pòsyon nan fòm vyann mens nan yon galèt, ki soti nan pi wo a kote fars la ak tache bor yo ansanm, konplètman fèmen li. Woule zrazy nan vyann ak ze a nan pen.
- Kwit nan 170 degre pou 30-35 minit.
Zrazy fwote
Pou fè koki an vyann tèt li plis textured, pase yon ti tan pi plis ak koupe vyann lan nan men yo. Pou pi gwo juiciness, sèvi ak pa sèlman vyann, men tou grès. Pa chanje pwopòsyon yo, ou ka ajiste pwosesis la pou kwit manje pa fè zrazy plis gra oswa sou kontrè a - mèg.
Engredyan:
- vyann bèf - 500 g;
- kochon - 45 g;
- lay - 2 dan;
- pen - 50 g;
- zonyon - 85 g;
- ze (difisil-bouyi) - 4 pcs .;
- zonyon vèt - 4 plim.
Preparasyon
- Koupe premye pè nan eleman yo ansanm. Baton tranpe nan lèt oswa dlo, tòde soti, ajoute krout la nan vyann lan ansanm ak lay la ak zonyon koupe.
- Bouyi ze koupe epi melanje ak zonyon.
- Fòm vyann lan zrazy ak ze a ak zonyon, tap mete melanj lan ze sou vyann bèf la koupe ak anbalaj. Fry pou 10 minit sou chak bò.
Vyann zrazy ak dyondyon
Yon vèsyon plis dyetetik nan plat la se prepare nan bèt volay, pi souvan nan poul oswa kodenn trenng . Apre bòdi yo, yo souvan jete nan pen, mayi oswa zanmann farin frans bay yon varyete teksti epi yo bay yon kwout Apetisan.
Engredyan:
- mens poul - 540 g;
- Champignons - 190 g;
- yon zongle nan yon melanj de remèd fèy Provencal;
- pen ti kal pen pou pen.
Preparasyon
- Poul gou ak bat nan sifas la travay pou ke mas la vin gluan.
- Chanpiyon fri ak remèd fèy Provencal, se pou fre.
- Fòm poul zrazy ak woule yo nan pen. Imedyatman kontinye nan torréfaction.
Zrazy nan vyann mens
Ki baze sou preferans gou ou ak preparasyon pou eksperyans, ou ka fè zrazy ak absoliman nenpòt fwomaj. Moun ki vle restriksyon gou, ka rete sou yon melanj de fwomaj mou ak fonn, rès la ofri yon melanj de fwomaj pikant difisil, fwomaj ak mwazi nòb ak epis santi bon.
Engredyan:
- vyann koupe - 540 g;
- ze - 1 moso;
- ti ponyen ti farin avwàn;
- fwomaj - 90 g;
- lwil oliv - 45 g;
- fre vèt - nan gou.
Preparasyon
- Apre sezonman vyann lan, melanje l 'ak farin avwàn ak ze.
- Fwomaj griyaj, konbine ak vèt ak griye bè frèt.
- Wrap pòsyon nan ranpli a ak vyann epi voye zrazy la ak fwomaj nan dife pou chofe fou a pou 40 minit nan 175 degre.
Zrazy Don
Si pòmdetè a, ak baz la vyann pa kapab sipriz, Lè sa a, etranj pwason zrazy - yon aplikasyon pou siksè nan nenpòt kwit manje lakay ou. Nenpòt konjès pwason blan oswa menm wouj ka itilize. Bagay la prensipal se yo chwazi dansite a dwa pou ke plat la pa tonbe apa pandan fri yo.
Engredyan:
- trenng nan pwason - 1.1 kg;
- zonyon - 65 g;
- ze - 3 moso;
- pen ti kal pen - 75 g;
- pen blan - 3 tranch;
- lèt - 115 ml.
Preparasyon
- Koupe konje a ak sezon.
- Koupe zonyon ak yon pè nan bouyi ze, ajoute tranpe ak wrung benyen, sezon.
- Mete deyò yon pòsyon nan fars sou chak nan trenng yo, woule l 'ak woulo, tranpe nan yon ze fwomaj bat epi w'a vide ak pen.
- Kwit pou 20-25 minit nan 200 degre.