Osi byen ke li nesesè nan nenpòt plat popilè, resèt la nan "Seza" te akeri yon enfini nimewo nan varyasyon ki te bliye sou klasik yo pou yon tan long. Resèt orijinal la enkli sèlman fèy nan leti, croutons ak fwomaj Piquant ak orijinal abiye. Ak sèlman dènyèman nan konpozisyon li yo pou sasyete a yo te kòmanse ajoute pwason, fwidmè oswa poul.
Bon gou sòs salad Seza ak poul ak krouton - resèt klasik
Engredyan:
Pou sòs salad:
- bagèt - 1 moso;
- yon pakèt leti;
- poul grenn - 275 g;
- Parmesan - 75 g;
- tomat - 1 pc .;
- lay nan lay;
- siplemantè lwil oliv jenn fi - 85 ml;
- sèl, piman.
Pou sòs:
- Sòs Worcestershire - 15 g;
- lay nan lay;
- pwa nwa pwav - 5 pcs .;
- jòn - 3 moso;
- lwil oliv (bon jan kalite) - 65 ml;
- ji sitwon - 10 g;
- sèl;
- Dijon moutad.
Preparasyon
Fouye trenng yo ak sèl ak yon melanj de piman diferan (nwa, wouj, blan), kouvri ak yon fim epi voye nan marinate a frèt pou 2 èdtan.
Imedyatman kòmanse fè crunches pou "Seza". Nan chodyè a fri vide lwil oliv, chalè, jete nan li tranche gwo lay. Fry jiskaske lò mawon, Lè sa a, retire li, li pral pa bezwen ankò. Baguette koupe an kib, pre-koupe kwout la. Fry tranch yo ki kapab lakòz nan yon sifas ki ros.
Lè sa a, nan yon fri cho fri fri moso antye nan konje poul sou chak bò. Pa kouvri chodyè a fri.
Koulye a, kontinye ak sòs la. Nan yon mòtye fwote yon lay nan lay, yon pwa nan pwav ak yon zongle nan sèl, ajoute yon èstèj, jòn kri ak melanje. Add gout pa gout ak fwe entans. Koulye a, ajoute sitwon ji ak moutad. Finalman melanje mas la.
Epi, koulye a, kolekte sòs salad la: gri plat la ak galik lay epi li mete moso gwo fèy leti. Voye yo ak sòs ak voye ak koupe fwomaj parmesan. Sou tèt, mete trenng yo tranche ak voye ak sòs la ankò. Koulye a, jete yon ti ponyen nan ti biskwit, ki tou tranpe yon sòs ti kras ak dlo ak fwomaj parmesan. Si ou vle, ajoute tomat la, tranche nan tranch piti, ki tou chire fwomaj ak imedyatman sèvi.
Resèt la klasik pou Caesar sòs salad ak krevèt ak krouton
Engredyan:
Pou sòs salad:
- yon ti ponyen pen griye;
- vinèg diven - 25 ml;
- lwil oliv - 35 ml;
- Kraze lay - 1 ti kiyè;
- Dijon byen file moutad - 10 g;
- tèt la nan leti;
- Rape - 65.
Pou kribich:
- kribich - 375 g;
- ji sitwon - 25 ml;
- Paprika - 10 g;
- flak nan tchili - yon ti zongle;
- ti ponyen nan pèsi vèt.
Preparasyon
Fry krevèt yo jiskaske li boure. Imedyatman voye yo tout ak ji sitwon ak alalejè voye ak Paprika ak tchili ak pèsi tise byen koupe. Se pou kribich la fre desann yon ti kras pandan w ap angaje nan baz la sòs salad.
Fè yon abiye, vide vinèg diven, lwil, moutad pikant ak lay nan yon bokal. Entansif whisk tout bagay jiskaske yon emulsyon nan koulè pal fòme.
Vide sòs salad la epi fè aranjman nan yon plat ki apwopriye. Top ak yon ti ponyen ti ponyen nan krout santi bon ak vide sou abiye an. Sou tèt, gaye krevèt yo epi finalman chaotically gaye tranch yo mens nan parmesan.