Patisri soufle se pa fasil yo prepare, sepandan, ak avènement de pare yo ki te fèt pakè nan makèt la, nou gen opòtinite pou yo manje patisri soufle krèp san anpil konplikasyon. Jwenn yon pake nan tès sa a jodi a epi eseye repwodui youn nan resèt yo, ki nou pral pale sou pi lwen.
Kouch tat-tat ak pòm
Engredyan:
- pòm - 2 kg;
- dlo - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 100 g;
- bè - 90 g;
- patisri soufle - 300 g.
Preparasyon
Fou cho moute 180 degre. Koupe pòm yo nan mwatye, retire nwayo a ak grenn yo.
Nan yon ti marmite vide sik ak vide l 'ak dlo. Nou mete marmite a sou dife ak kwit jiskaske limyè karamèl an lò. Add nan karamèl la 60 gram nan bè, vide l sou yon fèy boulanjri ak kouche sou tèt pòm ak yon koupe bès, sa yo ke yo adjasan a chak lòt kòm byen ke posib. Sou tèt pòm grès bè ki rete a epi mete plato a boulanjri nan dife pou chofe fou a. Kwit pòm pou 30 minit, apresa kouvri avèk yon kouch farin woule epi kontinye kwit manje pou 40-45 minit.
Resèt pou gato soufle ak pòm
Engredyan:
- patisri soufle - 500 g;
- pòm konfiti - mwatye yon syèk;
- pòm - 5 pcs .;
- mawon sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- magarin - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 1 moso;
- farin.
Preparasyon
Se farin lan deglase, divize an de mwatye ak woule sou farin grese. Fòm lan pou boulanjri se grese ak magarin ak kouvri ak kouch nan premye nan farin. Se baz la pare pèse ak yon fouchèt sou sifas la tout antye, ak Lè sa a, grese ak konfiti pòm .
Pòm fre yo kale epi kale. Nou koupe pòm nan tranch ti ak gaye yo sou sifas la antye nan konfiti pòm. Bor yo nan kouch la tat yo yon ti kras krème ak dlo epi kouvri ranpli a ak yon dezyèm kouch farin.
Manyen gato a ak yon ze bat epi w'a vide ak sik mawon. Nou mete plat la nan yon fou prechofe pou 220 degre pou 30-45 minit. Sèvi pare-fè tat ak krèm vaniy oswa boul krèm glase.
Open gato soufle ak pòm
Engredyan:
- pòm - 4 moso;
- siwo myèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tè kannèl - 1/2 ti kiyè;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Fou chofe a 200 degre. Pòm mwen, nou pwòp, retire nwayo a nan men yo epi koupe yo nan tranch mens. Farin woule sou poud ak sifas farin frans. Ka farin lan woule ka mete nan yon mwazi pou brak, epi ou ka kite l 'sou yon fèy boulanjri ak yon sèl kouch. Sou tèt kouch nan farin, mete deyò moso nan pòm, voye yo ak sik, kannèl tè ak dlo ak siwo myèl. Si ou deside kwit yon gato san yo pa yon mwazi, Lè sa a, nan etap sa a, pwoteje bor yo nan farin lan alantou pòm an ranpli nan fason ki nan biskwit. Nou mete tat la nan yon fou prechofe pou 40-50 minit, oswa jouk farin a vire lò ak kroustiyan.
Kouch tat pòm
Engredyan:
- ledven patisri ledven - 1 pake;
- pòm - 3-4 moso;
- lèt - 250 ml;
- vaniy - 1/2 pwa;
- eu ze - 2 moso;
- sik - 60 g;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- abiko konfiti - 1/2 st.
Preparasyon
Lèt pote nan yon bouyi ak vaniy ak retire nan chalè. Bay bon sant nan vaniy yo louvri pou 15 minit, apre sa nou ekstrè pwa a. Separeman bat eu yo ak sik ak blan, lè sa a ajoute farin nan melanj lan,
Melanj lan jònze piti piti vide lèt la, toujou ap vibran. Chofe melanj lan jiskaske epè, vibran toujou.
Se far a divize an de pati, woule soti, li mete nan yon fòm grese. Soti nan tèt la distribye flan an ak moso nan pòm fre. Kouvri tat la ak yon kouch dezyèm nan farin, nou fè twou plizyè nan li pou sòti nan imidite depase ak wile siwo a soti nan anba konfiti nan abiko. Nou prepare gato soufle nan ledven ak pòm nan yon fou prechofe pou 220 degre 45 minit.