Si ou te kite apre dine oswa yon fèt reklame, deja refwadi pòmdetè kraze , Lè sa a, soti nan li ou ka kwit manje pòmdetè ekstrèmman bon gou, ki pa gen dout ap gou menm pi rapid la. Plizyè varyant de sa a plat yo ofri anba a nan resèt nou an.
Pate nan pòmdetè kraze ak mens vyann fars - resèt
Engredyan:
- vyann melanje tè vyann (vyann kochon ak vyann bèf) - 450 g;
- pòmdetè kraze - 1 kg;
- zonyon - 150 g;
- gwo ze poul - 1 moso;
- farin ble - 60-90 g;
- nwa tè pwav - nan gou;
- sèl - nan gou;
- pen ti kal pen ;
- lwil oliv rafine lwil oliv.
Preparasyon
Nan pòmdetè yo mase ajoute ze, farin, pwav tè ak, si sa nesesè, sèl ak melanje byen. Kantite lajan an nan farin depann sou dansite nan pòmdetè yo kraze, plis la li likid, yo pral farin an plis ap rete pou farin lan pòmdetè.
Pou ranpli a, nou pase nan yon chodyè fri ak lwil oliv rafine rafine zonyon yo kale, netwaye ak alalejè koupe jouk transparan, ak Lè sa a, nou mete vyann lan minman ak fri, vibran ak kneading yo jiskaske pare. Nan fen pwosesis la fri, sezon mas la gou ak sèl ak tè nwa pwav.
Soti nan farin lan pòmdetè, ak men imid, nou fòme yon gato, nou mete sou tèt li farsing nan vyann mens, nou fòme yon panyen wonn oswa oblong, nou chodyè li nan pen ak mawon nan yon bèl koulè mawon sou dife mwayen entansite ki soti nan tou de bò yo.
Pi ak pòmdetè kraze ak dyondyon
Engredyan:
- pòmdetè kraze - 1 kg;
- ze - 2 moso;
- bè - 30 g;
- 100 g nan dyondyon cheche oswa 400 g nan fre;
- zonyon - 150 g;
- pen ti kal pen - 150 g;
- nwa tè pwav - nan gou;
- sèl - nan gou;
- lwil oliv rafine lwil oliv.
Preparasyon
Nan pòmdetè kraze ajoute ze eu, bè mou ak melanje byen. Si dyondyon sèk yo itilize pou prepare fim djondjon yo, rense yo byen, bouyi dlo nan yon ti kras sale, ak Lè sa a, drenaj dlo a, se pou li drenaj, epi mete mas la djondjon sou yon tablo koupe ak koupe l 'ak yon kouto byen file jiskaske yo jwenn ti tranch. Nan fri nan chodyè fri zonyon ki klere ak kraze an premye, ak Lè sa a, ajoute bouyi oswa, si dyondyon fre yo te itilize, yon fre pòmdetè kraze ak mawon tout ansanm pou plizyè minit oswa jiskaske kwit.
Soti nan mas la pòmdetè ak men krème, nou fòme yon gato, mete yon djondjon ranpli nan sant la, epi, li te vire bor yo, nou bay gato a fòm nan yon Patty Oblong. Nou mouye li an premye nan yon ti kras blan vide, ak Lè sa a, pen byen nan pen ak kote nan yon lwil oliv rafine sou yon griyaj. Apre Browning pwodwi ki soti nan tou de bò, nou ekstrè yo sou yon moso twal pou plizyè minit, ak Lè sa a, chanjman li sou yon plak epi yo ka sèvi.
Ki jan yo kwit pi soti nan pòmdetè kraze nan dife pou chofe fou a?
Engredyan:
- pòmdetè kraze - 350 g;
- ze - 4 moso;
- lèt - 100 ml;
- lwil oliv legim - 200 ml;
- farin - 900 g;
- bourade ledven - 35-40 g;
- granules sik - 40 g;
- sèl - 15 g;
- nenpòt fars pou pi.
Preparasyon
Nan pòmdetè mashed ajoute twa ka nan lwil la ak melanje byen. Nan lèt cho, nou fonn ledven ak sik epi kite li nan fòme yon bouchon fwote pou kèk minit. Fwe ze blan ak sèl jiskaske yon bave epè, melanje ak melanj lan ledven ak keratin pòmdetè, ak Lè sa a, piti piti vide farin lan sifted, bat farin lan. Li ta dwe mou, bèl manyen la ak
Apre sa, soti nan farin lan pòmdetè ki vini moute nou fòm pi nan fason tradisyonèl la. Nou woule voye boul, nou fòme gato nan men yo, ranpli yo ak ranpli epi nou fè pi. Nou mete pwodwi yo sou yon fèy boulanjri, avan yo fin fwote li ak lwil oliv rafine, bay kèk tan dezentegre, ak Lè sa a, fwote ak jòn epi detèmine nan yon fou prechofe. Se rejim tanperati a pou boulanjri mete nan 190 degre. Yon fwa chokola yo ap mawon, ou ka ekstrè yo soti nan dife pou chofe fou a, epi, ak yon sèvyèt, kouvri l 'pou dis minit.