Anjeneral, li se dezirab yo manje pen pou 3-4 jou, paske lè sa a li ka redi oswa mwazi. Malgre ke twò fre pen se initil. Se konsa, kouman kòrèkteman nan magazen pen?
Ki kote nou ta dwe estoke pen?
Ki kote nan magazen pen, tout moun deside sou baz opòtinite. Touswit apre yo fin boulanjri, pen an ta dwe refwadi sou griyaj la (san yo pa bouche) pou apeprè inèdtan 3 (pen an refwadi koupe pi byen) - pandan tan sa a pen an finalman "muri", Lè sa a, li ka pran nan breadbox la. Li pi bon si breadpot an bwa (trèn soti nan brendiy, jape Birch) epi yo pa vèni. Yon breadbasket bon yo ta dwe ranje konsa ke li gen aksè fèb lè, otreman pen an pral "suffocate". Ou bezwen pran swen pen an regilyèman: yon fwa yon semèn ou bezwen retire ti kal pen yo, ou ka siye ak yon solisyon fèb nan vinèg blan, epi si breadbox la se pa an bwa, Lè sa a, lave epi rense byen, ak Lè sa a, sèk.
Sou "pen" sekrè
Si ou te achte plis pen ke ou te kapab manje, kesyon an se kijan pou w sere pen, konsa ke li rete fre ak bon gou. Pen yo ka byen konsève nan yon sak papye (pakè oswa papye yo dwe sèk ak pwòp, jounal pa ta dwe itilize). Nan prensip, sere anbalaj (jis pa yon sache plastik!) Kapab tou pwoteje pen an soti nan odè etranje ak kontaminasyon ak espò mwazi. Rye pen yo ta dwe kenbe separeman nan pen blan.
Jele pen
Èske li posib pou sere pen nan frijidè a? Wi, ou ka friz pen (antye oswa tranche, vlope nan selofan oswa papye, ak Lè sa a, nan PE) ak ki estoke jiska 3 mwa nan lòj la frizè. Lè sa a, pen sa yo pou dewoule ta dwe kanpe nan tanperati chanm pou apeprè 2 èdtan. Ou ka déblotché li nan yon fou mikwo ond oswa sou yon chalè ki ba nan dife pou chofe fou a, apre yo fin anbalaj li nan FOIL. Men, li pi bon nan magazen pen an pa nan frijidè a, men nan breadbox la nan tanperati chanm, paske pwosesis la nan evaporasyon nan imidite soti nan pen an ale pi intans nan yon tanperati nan 0-2 ° C (sa a se jis kondisyon yo sou etajè a nan frijidè a). Lè yo estoke nan yon frijidè san yo pa bloke, pen an rapidman vin rasi ak pèdi sant espesifik li yo bèl.