Basturma se vyann kri, ki se anjeneral te sèvi nan yon tab fèstivite, nan dòlote ak envite sipriz ak yon plat orijinal yo. Men, li vire soti, li pa difisil kwit li nan kay la. Tcheke li pou tèt ou!
Resèt pou basturma vyann bèf
Engredyan:
- kaka vyann bèf - 2 kg;
- Koryand tè - 3 ti kuiyè. kiyè;
- filtre dlo;
- chaman - 0,5 atik;
- sèl se gwo;
- kimen;
- Chili pwav;
- tè paprika.
Preparasyon
Nou pral di ou ki jan fè basturma vyann bèf tèt ou! Se konsa, se vyann lan trete, koupe an plizyè moso egal nan fòm rektangilè, li mete nan solisyon sèl. Kite vyann bèf la pou apeprè 5 jou, mete nan frijidè a, ak Lè sa a, tranpe pou 4 èdtan, chanje dlo a chak 30 minit. Apre sa, sèk vyann lan sèk, byen sere an twal koton, enstale laprès la sou tèt epi kite pou 3 jou, chak jou, chanje twal la. Apre sa, nan chak moso sou tèt twou a, insert yon skewer an bwa epi kwoke moso yo nan fil pou yon sèk, ki byen vantile chanm pou yon semèn. Pran chaman la ak tout lòt epis santi bon, delye yo ak dlo, fèmen kouvèti a epi retire melanj la pou nwit la nan frijidè a. Nan denmen, nou fwote moso nan vyann jwenn nan pen epi imedyatman pann li pou siye pou 1 semèn. Se pare basturma te sèvi sou tab la kòm yon ti goute vyann, koupe an tranch mens.
Basturma nan vyann bèf nan kay la
Engredyan:
- vyann bèf sansib - 2 kg;
- nwa tè pwav - zongle;
- filtre dlo;
- sèl se gwo;
- Chili pwav;
- paprika;
- OPS-suneli ;
- Sèk lay - 1 sache;
- epis santi bon.
Preparasyon
Nan chodyè a, vide dlo a epi jete sèl sèl pòp moute yon ze anvan tout koreksyon. Lè sa a, pran l ', li kouche soti moso vyann. Soti nan pi wo a, alalejè laprès li desann pou ke li se toujou ap nan dlo a. Nou voye materyo a pou 2 jou nan frijidè a, ak Lè sa a peze l ', li mete l' tout lannwit anba laprès la. Nan yon bòl, melanje tout kondiman yo mansyone: pwav tè, sèl, paprika dous, oublions-suneli, koupe tchili ak lay sèk. Se melanj lan ki kapab lakòz abondan kouvwi ak chak moso vyann, nou fè yon twou nan chak twou epi pase yon kòd. Nou vlope tranch vyann bèf nan twal gaz epi kwoke nan yon chanm byen vantile pou 2 semèn. Ready basturma te sèvi kòm yon goute fèstivite, koupe an tranch mens.