Nan varyasyon tradisyonèl li yo, tat wa a ak fwomaj kotaj ak pòm se yon konbinezon formidable bon gou nan baz sab ak ranpli lèti, yon kouch pòm fre ak meringues lè. Vre, pandan egzistans lan nan desè a, varyasyon senplifye li yo tou parèt. Sou klasik ak resèt altènatif, nou pral pale anba a.
Royal tat pòm ak fwomaj kotaj - resèt
Sekrè a nan dwa wa a pòm wa ak fwomaj kotaj manti nan itilize nan sèk bon gou sèk, ki fasil vin nan mousse apre fwote ak jòn curd.
Engredyan:
- farin frans - 470 g;
- ze - 6 pcs .;
- fwomaj kotaj - 530 g;
- sik - 540 g;
- pòm - 4 moso;
- bè - 310 g;
- boulanjri poud - 5 g;
- zongle nan vaniyin.
Preparasyon
Anvan ou prepare yon tat wa soti nan fwomaj kotaj, prepare engredyan yo debaz: divize ze yo nan ekirèy ak jòn, siye fwomaj la kaye, kale pòm yo, epi divize an tranch mens, epi koupe lwil la.
Pou farin lan, bat moso yo nan bè ak sik (200 g), ajoute twa eu ze ak repete fwote. Apre sa, vide farin lan nan yon melanj ak poud lan boulanjri ak bat farin lan nan men jiskaske yo se ti kal pen an kolekte nan yon sèl kou yon sèl. Mete bòl la soti nan farin lan nan frèt la pandan y ap prepare engredyan ki rete yo.
Fwe ze eu ki rete yo deja ak fwomaj kotaj ak sik.
Koulye a, eleman ki sot pase a nan plat la se meringue, pou ki li rete fwe pwoteyin ki rete yo ak sik jiskaske yon bave elastik ak rezistan se te fòme.
Se pat la woule nan yon disk ak vystelit fòm nan chwazi. Nou bwa yon kouch farin epi kouvri ak fwomaj kotaj. Plis pase kouch nan lèt la, distribye pòm yo, epi kouvri tout bagay ak yon kouch Mereng.
Se gato a kurd wa a kwit pou apeprè yon demi èdtan nan 180 degre.
Resèt la pou yon tat wa ak pòm
Nan kad nan yon resèt tat senplifye, merenga se eskli nan konpozisyon li yo. Kouch la nan pwoteyin bave se ranplase ak bato sab.
Engredyan:
- farin - 255 g;
- bè - 115 g;
- sik - 195 g;
- soda - ½ ti kiyè;
- pòm - 3 moso;
- fwomaj kotaj - 540 g;
- ze - 5 pcs.
Preparasyon
Pou gato yo, konbine farin lan ansanm ak soda ak yon zongle sèl. Fwote melanj la sèk ak bè koupe ak yon gwo kiyè sik. Mwatye ti kal pen yo nan yon fòm wonn 20-cm. Fwomaj fwomaj Cottage ak ze ak sik ki rete a jiskaske yon mas nan souffle konsistans. Distribye kaye fwomaj ranpli epi ajoute li ak tranch pòm. Top ak farin frans ki rete a. Kwit yon tat wa ak pòm pou 50 minit nan 180 degre.