Nan post la, tou, tankou bagay dous, men goodi anpil nan moman sa a anba entèdiksyon an. Nou pral di w koulye a ki jan fè pen mèg.
Post pen ak kannèl - resèt
Engredyan:
- farin ble nan klas ki pi wo a - 3.5 tas;
- dlo a cho - 90 ml;
- granules sik - 140 g;
- lwil oliv rafine rafine - 65 ml;
- sèk vit-aji ledven - 10 g;
- kannèl pou ranpli a;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Nan yon bòl vide dlo tyèd, mete ledven an, sik ak brase jouk ledven an fonn epi li mete nan chalè, pou ke bouchon an fwote leve. Lè sa a, vide apeprè 1/3 farin filtre ak melanje byen. Vide farin frans anpil, brase ankò. Koulye a, nou jwenn yon farin patikilyè epè sou tab la, vide soti rès la nan farin lan ak melanje li byen. Nou mete farin lan te resevwa nan yon bòl, nou kouvri e nou netwaye li nan chalè. Apre double li, vire l 'sou, kouvri l' ankò - ak nan chalè. Apre monte nan dezyèm, ou ka kontinye nan travay pi lwen. Nou divize farin lan nan 6 pati, woule chak nan yon sèk, voye kannèl, woule l 'ak woulo epi koupe Longitudinal, san yo pa rive nan fen an. Nou pran pwent yo ak fèmen leve a. Se konsa, nou fè ak tout moso yo. Mete espas vid yo sou yon plato boulanjri ak kwit nan 200 degre pou apeprè 25 minit.
Patisri pen pòmdetè
Engredyan:
- dlo a cho - 180 ml;
- ledven fre - 40 g;
- farin nan pi wo kalite ble - 300 g;
- lwil oliv - 40 ml;
- pòmdetè - 200 g;
- sab sik - 30 g;
- wowoli;
- sèl.
Preparasyon
Nan dlo cho, fonn ledven fre, vide sik. Pòmdetè bouyi nan yon inifòm yo netwaye ak twa sou yon rap. Melanje farin lan ak sèl, lwil oliv, pòmdetè ak ledven fonn. Se farin lan ki kapab lakòz mete ogmante minit yo pa 50 nan yon kote ki cho. Fòm pou gato oswa ponmkèt yo fwote ak bè, nou mete nan yo pòsyon nan farin, ranpli apeprè mwatye volim la. Top dlo ak wowoli epi kite pou yon ka nan yon èdtan ap monte. Kwit pen alantou yon demi èdtan nan yon tanperati modere.
Pèmi pen ki gen sik ak kannèl - resèt
Engredyan:
- sab sik - 200 g;
- farin nan pi wo kalite ble - 900 g;
- bourade ledven - 30 g;
- dlo a cho - 400 ml;
- tè kannèl - 20 g;
- sèl - yon zongle;
- lwil oliv legim - 20 ml.
Preparasyon
Nou ranmase ledven fre ak dlo tyèd, vide nan sèl, farin fransyeu ak knead elastik farin, pou konvenyans, men lwil ak lwil legim. Melanje kannèl ak sik. Apeprè ¼ sik soti nan volim total la fonn nan 50 ml dlo cho. Se farin lan woule ak yon kouch sou 10 mm. Gaye tèt la ak yon bwòs gastronomik ak dlo dous ak aplike yon kouch nan fouraj nan sik ak kannèl. Woule woulo liv la pat, ak Lè sa a, koupe l 'nan moso, ki nou gaye sou yon fèy boulanjri. Chak billet se grese ak dlo sik epi kite yo vini pou mwatye yon èdtan. Nou kwit pen mèg ki gen sik ak kannèl pou apeprè demi èdtan.
Pen griye ak rezen chèch
Engredyan:
- farin frans - 270 g;
- granules sik - 25 g;
- lwil oliv - 40 ml;
- rezen - 100 g;
- vit-aji ledven - 5 g;
- dlo cho - 15 ml.
Preparasyon
Brase ledven sèch ak sik nan dlo cho jiskaske konplètman fonn, ak Lè sa a, kite nan chalè a yo fòme yon bouchon fwote. Nan yon bòl gwo twou san fon gwo, konbine farin frans lan, ki deja sifted, ak sèl, ledven, lwil oliv ak rezen chèch. Nou mase byen farin lan, li mete l 'nan chalè a pou ale pou yon èdtan, ki kouvri kapasite a ak yon sèvyèt. Lè mas la double, mase l epi fè pen. Mete yo sou yon fèy boulanjri epi kite kanpe pou apeprè 20 minit, ki kouvri li, se konsa yo pa jwenn devwale. Lè sa a, grès yo ak lwil oliv ak kwit nan fou a pou apeprè 25 minit.