Pen yo endijèn , pa ou, renmen? Evidamman, rès la nan fanmi ou tou renmen yo epi yo pral kontan yo absòbe yo nan maten an ak kafe oswa te. Yo kapab bay yon pen endijèn ak yon timoun nan lekòl oswa pran pou yon ti goute nan travay. Boulanj endijèn pen se jistis dwat. Natirèlman, li pral nesesè yo bat farin lan, men, gade, ki sa?
Isit la, menm jan yo di, opsyon ki posib, chwa a se pou ou.
Isit la yo se resèt yo divès kalite nan farin ledven pou pen.
Siyifikatif nuans jeneral
Nan preparasyon an nan farin ledven, gen de fason prensipal:
- sou yon opak (an premye yo kòmanse eponj a, Lè sa a, ajoute rès la);
- (tout engredyan yo melanje imedyatman, Lè sa a, farin lan se apwopriye, rasstaivaetsya).
Se pat pou pen rekòmande pou fè sou farin lan (soti nan sa a epi nou pral kontinye).
Patisri karèm pou pen - resèt
Engredyan:
- Farin frans - 2 tas oswa yon ti kras plis;
- ledven sèk - 1 ti kuiyè. yon kiyè (bourade fre - 3 fwa plis);
- sik - ti kuiyè 1-3. kiyè;
- dlo oswa lèt - 1 vè;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 zongle.
Preparasyon
Se pou gratis lide a soti nan panse move ak initil, nou pral ajiste a kreyasyon kreyatif, pandan y ap travay ak ledven sa a se enpòtan. Ranvwaye nenpòt klarifikasyon nan relasyon an, atitid la ta dwe lis, kalm ak kalite, ak de preferans kè kontan, Lè sa a, pen yo pral vire soti yo dwe patikilyèman Fertile ak bon gou.
Premye opara. Nan yon ti bòl melanje bòl ak 2 gwo kiyè nan farin, vide yon ti lèt cho oswa dlo. Nou ajoute ledven, li mete veso a ak opak a nan chalè pou yon demi èdtan. Pi gwo tanperati kwasans ledven an se 35-38 degre Sèlsiyis.
Koulye a, farin lan. Lè Opara a apwoche e li te kòmanse yon ti kras epesir, vide l 'nan yon bòl, ajoute sèl ak yon kwiyere nan lwil legim. Sèvi yon ti kras nan farin frans, bat farin lan (avèk men oswa yon mixer ak yon bouch espiral). Nou pa melanje farche a twò lontan, nou retounen li nan bòl la, epi, kouvri l 'ak yon moso twal, nou mete nan chalè a pou 20 minit oswa yon ti kras plis. Pandan tan sa a, li se sipoze ke farin lan ta dwe kòmanse vini, Lè sa a, li ta dwe kneaded, putted (pa men) epi ankò nan chalè pou yon lòt 20 minit.Apre dezyèm la malaksaj ak kneading nan farin lan, li se posib yo fòme pen nan li nan nenpòt fason pratik, nan nenpòt ki fòm ak kwit yo, oswa si farin lan pa anfòm, ou ka repete sik la ankò.
Pen yo pafwa te fè ak fouraj, souvan sa yo se fouraj dous, nan ka sa a, sik depase nan farin lan se konplètman nesesè.
Bon gou, men se pa dous ledven farin pou pen - resèt
Engredyan:
- Farin frans - 2-2.5 tas oswa yon ti kras plis;
- ledven sèk - apeprè 10 g;
- sik - 1 ti kiyè;
- lèt - 1 vè;
- sèl - 1 zongle;
- Poul ze - 2 pcs .;
- vodka - 1 ti kuiyè. kiyè (amelyore pwopriyete yo nan tès la, fè pwomosyon boulanjri).
Preparasyon
Oparu mase soti nan lèt cho, 2 ti kuiyè. kiyè farin, ledven ak 2 ti kiyè luil ki gen sik ladan (li resèt anvan an, gade pi wo a). Mete tou kiyè a nan chalè a pou mwatye yon èdtan.
Apwoche krache a, vide nan yon bòl k ap travay, ajoute sèl, ze vodka ak bat farin lan, piti piti ajoute farin fransyeu. Aprè atansyon a melanje nou mete farin lan nan chalè pou 20 minit nan chalè. Lè farin lan ogmante anpil nan
Pou prepare yon farin kwit ledven ledven pou woulo ajoute fwomaj la kotaj siye nan farin lan sèlman apre dezyèm pwèv la nan chalè a, depi pwodwi a lèti se lou, yo ap anpeche ou ap monte. Kadav nou ajoute pa plis pase 1/4 nan total la. Pou kòmanse, li pi bon melanje cottage fwomaj nan farin lan lè l sèvi avèk yon fouchèt oswa mixer.