Ki sa ki premye bagay la kwit nan sezon fredi a soti nan bè jele soti nan tan cho? Sa a dwat, boulanjri. Sa a deside fè ak nou, ak Se poutèt sa ofri ou yon resèt kèk nan klasik epi yo pa trè pi ak bè nan frizè. Si nan asenal ou pa te gen okenn bè nan lis la nan engredyan, Lè sa a, san danje ranplase yo ak sa ki disponib nan men yo.
Sand gato ak bè nan frizè
Engredyan:
Pou tès la:
- farin - 290 g;
- granules sik - 130 g;
- bè - 280 g.
Pou ranpli a:
- frizè blueberries - 240 g;
- frizè Korint - 130 g;
- granules sik - 75 g;
- lanmidon - 5 g.
Preparasyon
Pandan ke bè yo se efondreman, epi dife pou chofe fou a se chofe jiska 165 degre, atake yon baz sab senp. Pou fè li, koupe lwil la glas ak yon blenndè oswa kouto ak bè ak sik, konbine ti kal pen yo ansanm (si farin lan se sèk - ajoute yon gwo kiyè dlo glas) ak vlope l 'ak yon fim. Se pou rès farin lan kout nan frijidè a, epi nou pral jis gen tan kwit yon konfiti citrur rapid. Si ou gen yon bokal pare nan men, Lè sa a, jis ranplase yo ak bè nan frizè.
Pound bè yo ak sik epi mete yo sou dife. Le pli vit ke grozeu a degaje ji, ak sik kristal yo fonn, ajoute solisyon an lanmidon nan 40 ml dlo frèt. Lè jam la epese, fre li epi melanje li ak bloubli yo dekonjle.
Woule soti 2/3 nan farin lan epi li mete l 'nan yon mwazi, ki kouvri anba li yo ak mi yo. Sou tèt tès la, distribye Berry la fars epi kouvri li ak bann nan farin ki rete a. Kwit yon trete pou demi èdtan.
Patisri soufle ak bè nan frizè
Engredyan:
- procesna nan patisri soufle a fini;
- frizè Cherry - 230 g;
- frizè Korint - 230 g;
- kannèl - 1 1/4 ti kiyè ti kiyè;
- ze - 1 moso;
- siwo myèl - 145 g.
Preparasyon
Anvan ou kwit yon tat ak bè nan frizè, mete fou a cho jiska 195 degre. Pat ak bè kite dekonjle. Seriz défrosted ak Korint mete nan yon marmite, alalejè Mach ak yon fouchèt ak vide siwo myèl. Kite bè yo sou dife minimal, sa yo ke yo pral evapore ji depase, ki pandan boulanjri ka anpeche farin lan soti nan boulanjri respire. Dant Berry farsi voye ak kannèl ak fredi.
Taye farin lan dekonjle nan de kouch epesè egal. Youn nan yo kouvri anba a ak mi yo nan chwazi a pou fòm boulanjri, sou tèt bè yo, epi kouvri tout bagay ak moso nan dezyèm. Fè yon twou kèk sòti vapè a sou tèt gato a, epi anvan li mete li nan fou a, grès li ak yon ze. Gato ak bè nan frizè yo ta dwe fèt nan fou a pou 25-30 minit.
Resèt la pou tatre ak farin frizè
Engredyan:
Pou baz la:
- Flok avwan - 170 g;
- farin ble - 145 g;
- yon ti ponyen nan nwaye;
- sik - 145 g;
- bè - 130 g.
Pou ranpli a:
- frizè Franbwaz - 360 g;
- frizè blueberries - 360 g;
- farin - 35 g;
- granules sik - 30 g;
- Ground kannèl, noutmèg - yon zongle;
- ji lacho - 60 ml.
Preparasyon
Prepare farin avwàn nan yon melanj nan farin avwàn flak ak farin frans, sik, mou bè ak nwa tonbe. Berry dekonjle, kite drenaj la ji depase epi melanje yo ak ji sitwon, epis santi bon, sik ak farin frans. Farin nan ka sa a se engredyan kle a, ki, ki kouvri chak nan bè yo, pa pral pèmèt yo lage ji depase epi kite gato a anvan tout koreksyon.
Melanje ranpli a ak baz la avwan epi mete l nan fèy boulanjri a grese. Apre 55 minit nan boulanjri nan 180 degre nou avwan-Berry tat pral pare pou sèvi. Boul krèm glase se trè dezirab.