Pou prepare yon sòs salad, san konte engredyan prensipal yo, ou bezwen tou yon abiye, se sa ki, abiye sòs salad. Nan lang angle li rele "abiye", ki tradui "rad": angle a sanble yo abiye sòs salad la nan abiye an, se konsa nan vèsyon sa yo nan sòs la se toujou yon anpil, sòs salad la se pratikman k ap flote nan estasyon gaz. Gen anpil pansman sòs salad diferan - soti nan byen li te ye ak pi popilè klasik yo menm ki pi ekzotik. Pou fè sòs salad a bon plat, ou ta dwe konnen ki pansman yo apwopriye pou youn oswa yon lòt konbinezon de pwodwi nan fason ki pi bon, tou de nan salad yo pi byen-li te ye, ak nan divès lòt moun.
An jeneral, li ta dwe remake ke pansman pou salad yo divize an 2 kalite:
- sòs ki baze sou yon melanj de kèk lwil legim ak vinèg, pi bon pase natirèl (ki pi apwopriye pou salad nan legim fre ak vèt);
- sòs epè ki baze sou natirèl yogout san sik, krèm tounen, krèm, mayonèz (pansman sa yo plis apwopriye pou salad ak pwason, vyann, bouyi ak legim nan bwat, vinegar). Li ta dwe remake ke yogout, tounen krèm ak krèm yo byen adapte kòm pansman pou salad nan style la nan "fizyon", ki gen ladan fwi. Natirèlman, sòs dyetetik pou salad pa ta dwe gen ladan vinèg, osi byen ke yon gwo kantite epis santi bon. Yogout oswa lwil oliv ak ji sitwon - ideyal pansman dyetetik.
Ann pale sou kèk lòt kalite sòs pou salad san yo pa mayonèz. Koulye a, pare-fè mayonèz (nan tèt li pa yon pwodwi trè itil) se aktivman renmen pa majorite nan popilasyon an nan espas ki la pòs-Sovyet. Pandan se tan, mayonèz (menm si kwit manje lakay li) pa kontribye nan amoni nan figi a.
Se konsa, kite a gade nan yon resèt kèk pou fè salad pou salad
Sòs pou grèk sòs salad
Opsyon ki pi bon pou ranpli nenpòt salad grèk ka konsidere kòm yogout grèk (oswa klasik), oswa yon sòs ki baze sou lwil oliv.
Engredyan:
- lwil oliv Siplemantè Vyèj - 4 ti kuiyè. kiyè;
- ji sitwon ak / oswa vinèg rezen vinèg natirèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- moutad pare - 1 ti kiyè;
- lay - 1-2 dan.
Preparasyon
Frape lay melanje ak rès la nan engredyan yo. Kapab yon ti kras sezonman ak cho wouj pwav. Si ou vle, ou ka souch sòs la, men kwit grèk yo pa ta fè sa.
Si yo chwazi yogout kòm baz la, li kapab tou yon ti kras aromatize ak lay, pwav ak santi bon remèd fèy Mediterane. Mustard pa nesesè.
Resèt pou sòs salad sòs salad Seza
Preparasyon
Nou melanje nan bòl an nan ze a poul jòn 1 (oswa pi bon zòtolan 3-4 pou evite salmonella) ak ji soti nan 1 sitwon. Add 1-2 ti kiyè luil Dijon moutad, 1 lay nan lay (pi bon nan laprès) ak kaka soti nan 4-5 anchwa. Ann eseye tout bagay ak yon blenndè, ajoute sou 80 ml lwil oliv ak 2 gwo kiyè nan blan martini oswa yon ti dlo. Toujou ajoute 2-4 ti kuiyè. kwiyèr nan fwomaj griye "rape". Nou melanje li.
Ka sòs pou sòs salad ak krevèt nan style Ewopeyen an dwe prepare menm jan ak pou sòs salad grèk (gade pi wo a). Si w ap prepare yon sòs salad ak diri ak krewàn nan style la byen lwen lès, sèvi ak pwodwi karakteristik nan rejyon an.
Sòs pou sòs salad ak krevèt
Preparasyon
Melanje nan sòs ki te entwodyi selektif soya ki gen lwil oliv wowoli, ji sitwon oswa sitwon. Sezon ak lay ak divès kalite pwav. Ou ka gen ladan jenjanm nan sòs la (espesyalman nan move tan frèt), koryandè ak fenouy. Ou ka ajoute pwason ak sòs pare.
Sòs pou sòs salad legim
Preparasyon
2 ti kuiyè. Kiyè moutad yo prepare yo melanje ak 30-50 ml krèm ak 2 ti kuiyè. kiyè martini, 4 jòn ze zòtolan ak 1 ti kuiyè. kiyè nan pa twò odè natirèl siwo myèl. Ou ka ajoute yon ti kras sòs soya ak ji sitwon.