Boulanje, ki omwen yon fwa nan lavi a nan prepare chak otès, gen ladan pen ak sik. Yon desè ki byen koni soti nan desen an popilè sou Carlson se dous la pi renmen nan timoun, osi byen ke pi gran jenerasyon. Pou jwenn soti nan dife pou chofe fou a yon chèf reyèl, ou jis gen yo dwe pasyan pandan y ap opara a se dwa, epi sèvi ak kantite lajan an dwa nan farin frans.
Kouman fè pen ak sik?
Mistresses, ki moun ki premye deside fè sa a délikatès, yo enterese nan ki metòd yo ka itilize pou sa. Èske w gen konesans ki nesesè yo, ou ka prepare pen ak sik nan farin ledven - resèt la gen yon varyete de varyasyon, men pou tout nan yo, règ yo jeneral yo jan sa a:
- Nan lèt cho, bè ak sik yo voye. Eleman yo dwe konplètman fonn nan likid la.
- Leven se fonn nan li, ak Lè sa a, se konpozisyon an kite pénétrer pou 10 minit. Lè sa a, li souke ankò ak yon fouchèt.
- Pou likid la se tache, nan li ajoute pati ki gen nan farin frans. Lè sa a, se farin lan mete kote li cho pou mwatye yon èdtan. Apre sa, li pare pou mete ak boulanjri.
Plushka "Moskou"
Youn nan varyete yo nan dous la pi popilè se "Moskou" pen an, yon resèt ke tout metrès konnen, se trè popilè. Avèk gato endijèn, ki pral vire soti santi bon, pore ak delika pa pral egal pen yo magazen.
Engredyan:
- farin - 450 g;
- lèt - 200 ml;
- dlo - 150 ml;
- granules sik - 150 g;
- bè - 150 g;
- ze - 1 moso;
- ledven - 10 g;
- sèl;
- vanilin.
Preparasyon
- Farin farin lan nan yon Van, vide nan yon bòl ak sèl, vaniyil, sik ak ledven.
- Soti nan pi wo a yon ti kras kraze, li te gen te fè yon twou nan ki vide dlo tyèd ak lèt.
- Brase, ajoute lwil adousi nan pwosesis la.
- Retire nan yon plas cho san yo pa yon bouyon pou 1 èdtan, Lè sa a, mete l 'ankò.
- Divize an moso lis, grès.
- Vire chak gato nan fòm lan vle, mete sou yon plato boulanjri.
- Pen ak sik kwit pou apeprè 30 minit nan yon tanperati ki 200 degre.
Pen sou kefir
Gen kèk varyasyon nan plat la yo menm posib pou yon kwit manje san eksperyans, paske pou kwit manje a pran yon minimòm de tan ak efò. Sa a se akòz lefèt ke pen sou kefir nan fou a yo trè fanatik nan Menager anpil. Kèlkeswa ki fòm nan desè konn kwit nan fou, li pral manje nan tan dosye, paske li difisil a refize soti nan boulanjri ak vanilin.
Engredyan:
- kefir - 500 ml;
- soda (glase) - 1.5 ti kiyè;
- granules sik - 1 ti kuiyè. l .;
- sèl - 0.5 ti kiyè;
- lwil oliv legim - 150 ml;
- farin - 750 g.
Preparasyon
- Kefir, sèl, sab ak melanj lwil oliv byen. Add farin ak soda melanj lan.
- Farin lan ta dwe vire gluan, bwa nan men yo. Li divize an plizyè pati.
- Soti nan chak fè yon kwout wonn ki gen fòm 1 cm epè, vide ak sik ak woule nan yon woulo liv.
- Bay fòm lan vle.
- Baton ak sik kwit pou 30 minit jiskaske pen yo mawon.
Patisri soufle ak patisri soufle
Ou ka prepare farin lan plizyè fason. Pou egzanp, pen soti nan farin ledven souf yo trè bon gou ak bon gou. Kids ak menm granmoun pa pral kite yo fre desann, epi yo pral manje l 'nan minit, li la vo pran soti pen yo soti nan dife pou chofe fou a. Bagay dous yo pral ale nan te oswa kafe, ak envite ki te goute patisri pa pral kawotchou nan t'ap fè lwanj pwopriyetè a.
Engredyan:
- farin ledven pare - 500 g;
- lwil tounsòl;
- sik nan volonte.
Preparasyon
- Se farin lan deglase ak woule nan gato plat.
- Chak yon sèl se smeared ak vide ak sik, ki plwaye plat gato nan yon woulo liv.
- Fin yo mete ansanm ak koupe soti nan bò a nan pliye a, san yo pa manyen pwent yo. Se moso nan koupe dousman ap depliye deyò.
- Lay kouch yo sou yon plato boulanjri ak kwit pou 25 minit.
Bè bè ak sik
Pa gen te lakay ou pa pase san yo pa boulanjri, espesyalman souvan kwit pen ak sik, yon resèt ki chak mèt kay gen pwòp li yo. Yon moun pa renmen anmède ak yon tès ledven, pandan ke lòt moun, sou kontrè a, pi pito ledven. Kwit manje dous, se farin lan pou pen ak ledven sèk yo itilize trè souvan.
Engredyan:
- yeasts - 1,5 st. l .;
- lèt - 300 ml;
- granules sik - 150 g;
- farin frans - 500 g;
- lwil legim, krèm - 40 g;
- vaniy;
- sèl.
Preparasyon
- Mete ledven ak sik nan lèt unheated. Se konpozisyon sa a bay yon ti tan yo moute desann.
- Nan farin lan sifted piti piti vide nan melanj lan, ajoute legim ak bè fonn, vaniy ak sèl.
- Vire melanj lan nan yon farin mou, ki mete nan chalè pou 1 èdtan.
- Separe nan gato, chak lubrifi, voye ak sik, fòm.
- Lubrifyan ak ze jònze kite pou 10 minit, ak Lè sa a, kwit 30 minit nan yon tanperati ki nan 170 degre.
Pen ak sik ak kannèl
Gen kèk metòd pou kwit manje yo espesyalman siksè, yo gen ladan resèt la pou pen ak kannèl ak sik, paske nan yon fwa ou ka kwit plizyè kalite pen nan yon fwa. Premyèman, prepare yon farin ledven nòmal, ak kannèl oswa lòt epis santi bon yo te ajoute pandan woule li yo.
Engredyan:
- lèt - 250-300 ml;
- lwil oliv legim - 150 ml;
- granules sik - 200 g;
- ledven - 10 g;
- farin - 600 g;
- sèl - 0.5 ti kiyè;
- kannèl.
Preparasyon
- Fason tradisyonèl la se baz pou pen ak sik, ki soti nan ki gato yo ki te fòme.
- Pou chak mete yon ti kras sik ak kannèl. Se nimewo yo detèmine endividyèlman, tou depann de preferans yo (patisri trè dous oswa ak modere gou).
- Pwojè yo ap kwit pou 30-40 minit nan 180.
Plush ak grenn Poppy ak sik
Gen yon resèt fin vye granmoun ak pwouve pou pen, ki gen ladan puppies. Li pran yon kantite lajan konsiderab nan tan, men rezilta a se valè li. Si ou vle, epis santi bon ak siwo soti nan konfiti yo te ajoute nan farin lan pou pen, sa a pral fè gou yo menm plis satire.
Engredyan:
- lèt - 250-300 ml;
- lwil oliv legim - 150 ml;
- sab - 200 g;
- ledven - 10 g;
- farin - 600 g;
- sèl - 0.5 ti kiyè;
- Poppy.
Preparasyon
- Poppy se vapè - li se vide nan yon veso ki fon epi vide ak dlo apik bouyi. Yo kite pou 40 minit.
- Prepare yon baz ledven pou pen ki gen sik ladan.
- Poppy a kraze se gaye nan yon Van fè dlo a vè. Lè sa a, lè l sèvi avèk yon blenndè, li konbine avèk sik
- Pou kreye yon ranpli, se youn bloke ze blan itilize. Li se tache ak melanj la Poppy-sik.
- Fòm pen, kwit sou papye parchemin pou 20 minit.
Baton sou krèm tounen
Youn nan opsyon ki pi bon, ki jan kwit pen ak sik, se itilize nan krèm tounen. Bagay dous yo sansib ak Airy, se konsa yo briskeman vale, pa peye atansyon sou kontni kalorik. Yon gou espesyal nan boulanjri pral atire tout fanmi an pou yon pati te.
Engredyan:
- farin frans - 200 g;
- ledven sèch - 10 g;
- krèm tounen - 100 g;
- yon ti kras dlo cho - 0.5 tas;
- granules sik - 150 g;
- bè - 100 g;
- ze - 2 pcs. ak 1 pwoteyin.
Preparasyon
- Prepare starter la, melanje dlo a, ledven sèk ak sik. Rete tann, lè pral gen yon bouchon bave konekte ze, tounen krèm, bè.
- De pati yo ki konekte, se farin lan piti piti prezante.
- Fòme baz la, ki bay yon apwòch 1 èdtan.
- Se mas la divize an nimewo a vle nan pati.
- Pou chak aplike yon jònze ti kras ak sik.
- Kruglyashu yo bay fòm nan vle, li mete nan fou a pou apeprè mwatye yon èdtan.
Kouman fè pen?
Anpil moun ap mande kòman yo fè pen ak kè sik? Fòm sa a yo vann nan magazen ak renmen pa tout moun - soti nan ti gwo. Nan kay yo ka fè ak yon kouto konvansyonèl, san yo pa zouti espesyal.
Engredyan:
- lèt - 250-300 ml;
- lwil oliv legim - 150 ml;
- granules sik - 200 g;
- ledven - 10 g;
- farin - 600 g;
- sèl - 0.5 ti kiyè.
Preparasyon
- Fason an abityèl yo prepare farin lan.
- Divize nan nimewo a vle nan woulo, se chak pati woule tise ak lwil oliv.
- Chak moso woule nan yon woulo liv epi li fini, ki se byen sere kont youn ak lòt.
- Se Ensizyon an te fè soti nan bor yo aplati nan pati nan wonn, men se pa nan fen a, men sèlman sou pati a anwo kay la.
- Se fòm nan kè a atache, dousman redresman bor yo nan pen an.