Sou ki jan yo prepare Risotto a nou te pale plis pase yon fwa, ak sa a resèt pral konplete bwat la nan rayisab nan cuisine Italyen. Nan atik sa a, nou pral pale sou ki jan yo fè Risotto ak mushinon - dyondyon yo ki pi abòdab nan mache a modèn.
Resèt pou Risotto ak dyondyon
Engredyan:
- Champignons - 350 g;
- dyondyon blan (cheche) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 2 dan;
- diri pou Risotto (arborio) - 350 g;
- bouyon legim - 1.2 lit;
- sèk blan diven - 150 ml;
- fre pèsi;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- griye rape.
Preparasyon
Sèk dyondyon blan ranpli ak dlo cho epi kite anfle pou 10-15 minit. Nou anfle dyondyon yo anfle soti nan imidite depase. Lay ak zonyon moulen. Nan chodyè a, chofe lwil oliv la ak fri legim yo tranche sou li. Yon fwa zonyon an se klè, ajoute dyondyon yo koupe ak cepes. Nou prepare plat la, brase, jouk sifas la nan chodyè a fri evapore imidite depase.
Fwi zonyon djondjon, nou tonbe dòmi diri, Lè sa a, nou vide diven an epi tann pou kroup la yo absòbe likid la. Le pli vit ke diri a vin sèk ankò, vide l 'ak yon chodyè nan bouyon legim ak melanje li. Ankò, rete tann jiskaske likid la absòbe epi repete pwosedi a jiskaske bouyon an fini. Anvan sèvi, ranpli Risotto a ak bè, voye ak pèsi koupe ak fwomaj fwomaj griye.
Si ou vle prepare yon Risotto ak dyondyon nan yon multivark, Lè sa a, swiv direksyon yo nan resèt la pi wo a, nou itilize mòd nan "Frying" pandan kwit manje.
Risotto ak mélanj ak krèm
Engredyan:
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 1 lay;
- fre pèsi;
- seleri - 1/2 pye;
- sèl, pwav - gou;
- dyondyon fre - 150 g;
- lèt - 250 ml;
- krèm - 4 ti kuiyè. kiyè;
- diri - 190 g;
- bouyon legim - 1 l;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- griye parètyen - 80 g.
Preparasyon
Lay ak zonyon tise byen koupe ak fri nan lwil oliv. Next, nou mete seleri a tranche, ajoute vèt, sèl ak pwav. Fry tout ansanm pou yon koup la minit epi ajoute dyondyon yo. Le pli vit ke imidite a depase soti nan dyondyon yo evapore, tonbe dòmi diri epi ranpli li ak yon melanj de krèm ak lèt. Kwit diri, vibre jiskaske lèt la absòbe, ak Lè sa a, kòmanse ajoute bouyon legim nan pòsyon, ajoute chak pòsyon ki vin apre sèlman apre yo fin yon sèl la anvan absòbe. Fini plat vide ak fwomaj griye rape ak sèvi ak bè.
Risotto ak faktori ak legim
Engredyan:
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- Champignons - 150 g;
- lay - 1 lay;
- Arborio diri - 150 g;
- sèk blan diven - 150 g;
- Tomat sèch - 4-5 moso;
- bouyon legim - 500 ml;
- fre pèsi;
- griye "rape" - 40 g;
- epina - 100 g.
Preparasyon
Krèm ak lwil oliv chofe nan yon chodyè fri. Fry tise byen koupe zonyon pou apeprè 5 minit, lè sa a ajoute nan li lay ak dyondyon koupe. Apre 2-3 minit nou tonbe nan dòmi dyondyon ak diri zonyon, ajoute diven ak kwit tout ansanm 3 minit
Tomat yo tranche epi yo voye nan rès la nan engredyan yo sou recho a. Ranpli tout 125 ml bouyon ak kwit, vibre jiskaske likid la konplètman absòbe, Lè sa a, repete pwosedi a jouk tout bouyon an fini. Pou 1-2 minit anvan repa a se pare, ajoute epina a koupe ak pèsi li, nou manje diri ak fwomaj fwomaj griye ak sèvi l 'sou tab la.
Risotto te sèvi sou tab la imedyatman apre yo fin fè manje, cho. An menm tan an li pa vo prepare yon pi popilè plat Italyen pou itilize nan lavni, apre yo fin refwadi diri a soti nan krèm ak sansib vire nan yon mas kolan ak konplètman envizib.