Sezon joumou se nan swing plen, ak Se poutèt sa li lè yo sèvi ak yon legim klere tankou yon baz pou resèt pi renmen ou. Ansanm ak kaswòl ak joumou pastin yo, pi joumou yo pa mwens popilè, sa yo ki pral diskite pita ka rele tarts, paske singularité a nan taton an tat Ameriken se yon baz kroustiyan nan kout farin ak yon delika, krèm ranpli.
Classic Ameriken joumou Tat Preskripsyon
Sa a resèt definitivman ka rele fin vye granmoun-alamòd, men li pral plis kòrèk yo ranplase definisyon sa a ak "klasik." Menm malgre tout senplisite la nan konbinezon gou, délikatès joumou pa sispann etone konsomatè ak adaptabilite li yo.
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 195 g;
- ze - 1 moso;
- bè - 75 g;
- granules sik 35 g;
- dlo - 15 ml.
Pou ranpli a:
- kannch sik - 130 g;
- dlo 75 ml;
- krèm (grès kontni nan 33%) - 480 ml;
- Joumou pure - 410 g;
- tè jenjanm, dan, muscat - 1/2 ti kiyè chak;
- Ground kannèl - 1 1/4 ti kiyè.
- ze - 4 pcs.
Preparasyon
Kòmanse preparasyon an yo ta dwe bay nan baz sab: vire nan lwil oliv ak krèm ak sik granules, bat nan ze a, vide nan dlo ak melanje ankò. Pare farin lan kolekte nan yon com ak vlope li ak yon fim. Kite baz la nan frijidè a pou tan an nan ranpli.
Fonn sik la nan dlo bouyi epi kenbe siwo a sou dife a pou omwen 10 minit fè li an lò. Apre diminye chalè a, vide nan mwatye nan krèm nan, brase, ajoute krèm ki rete a epi kite bouyi a melanj pou 5 minit. Pandan se tan, bat pure a joumou ak remèd fèy. Add karamèl la krèm, melanje epi kite ranpli a fre desann yon ti kras anvan kondwi ze yo.
Woule soti kouch nan farin, kouvri anba a ak kote yo nan mwazi an ak li, epi vide joumou an ranpli sou li. Mete tat tradisyonèl Ameriken an nan yon fou prechofe 180 degre pou apeprè inèdtan. Apre yon ti tan, fre trete a pou omwen 2 èdtan anvan yo koupe.
Ameriken Tat joumou ak kannèl - resèt
Satire ak gou Piquant, manje se pi plis enpòtan pase tout tan nan sezon an frèt. Sa a tat joumou ak yon ranpli delika, konbine gou yo nan kannèl ak bourbon - ideyal pou otòn.
Engredyan:
- kout patisri ;
- krèm pou fwete - 240 ml;
- lèt - 240 ml;
- ze - 3 moso;
- eu ze - 2 moso;
- Joumou pure - 470 g;
- vaniy - 1 1/2 ti kiyè.
- tè kannèl - 2 ti kiyè;
- granules sik - 135 g;
- siwo erab - 60 ml;
- bourbon - 30 ml.
Preparasyon
Woule soti patisri a kout, distribye li ansanm fòm nan chwazi epi mete l 'nan kwit jiskaske li blushes nan 190 degre. Cool baz la epi pran sou ranpli a. Konbine krèm, lèt ak ze ansanm ak jòn. Separe melanje pure joumou, ak vaniy, kannèl, sik ak siwo erab. Vide nan melanj la joumou nan bourbon epi li mete tout bagay sou dife a pou 15 minit. Piti piti vide lèt nan pure a joumou epi rete tann jiskaske melanj la ankò epès yon koup la minit. Yon ti kras fre ranpli a ak vide l 'nan baz la nan farin lan. Mete gato a nan yon fou prechofe 200 degre pou 30-35 minit.
Ameriken tat joumou ak lèt kondanse
Engredyan:
- procesna nan kout-farin;
- Joumou pure - 390 g;
- evapore lèt - 530 g;
- ze - 3 moso;
- kannèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tè dan, jenjanm - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Mete baz la Sandy nan fou a pou 20 minit (tanperati - 185 degre). Konbine tout engredyan yo pou filler la ansanm ak vide yo sou yon baz sab yon ti kras-refwadi. Retounen gato a fou pou yon lòt 45 minit. Anvan yo sispann fredi.