Manje kochon kwit nan dife pou chofe fou a - resèt yo pi byen pou yon bon gou plat remoute kouraj

Manje kochon kwit nan dife pou chofe fou a - klasik cuisine Ewopeyen an, te genyen popilarite mèsi nan gou ekselan. Gen anpil fason yo divèsifye karakteristik sa yo nan plat la, lè l sèvi avèk yon melanj diferan nan melanje marin oswa konplete pwodwi a ak akonpayman apwopriye.

Ki jan yo kwit manje steak vyann kochon nan fou a?

Ou ka fè boulanjri nan fou a yo te pote soti nan papye, manch rad, sou yon krache, nan yon fòm ouvè oswa sou yon fèy boulanjri.

1. Chak Variant nan tretman chalè van anvan pa preliminè marinad, ak nan kèk ka tou pa bouyi a nan pwodwi a. Konsèy la lave fwote ak yon melanj sèk nan kondiman ak epis santi bon oswa benyen nan yon pikant pikant.
2. Se yon ti kras oswa yon ti bouyi nan janm kochon an souvan akonpaye ak sòs pikant pikant, pyese ak legim: chou, pòmdetè, zonyon, kawòt.
3. Konbyen kwit roulku nan dife pou chofe fou a pral depann premye nan tout sou pwa li yo ak gwosè. Yon faktè enpòtan nan ka sa a pral metòd la nan marinman oswa prezans nan kwit manje preliminè nan pwodwi a. Se plat an mwayèn kwit pou 2 èdtan nan 180 degre.

Ki jan yo marin koulwa a pou boulanjri nan dife pou chofe fou a?

Li enpòtan yo chwazi marinad nan dwa pou artikule vyann kochon nan dife pou chofe fou a, ki pral jwenn yon plat Harmony nan tout paramèt ki koresponn ak preferans endividyèl elèv yo.

1. Rulk se souvan marin oswa bouyi nan byè, ak Lè sa a, complétée ak lay, epis santi bon ak epis santi bon.
2. Nan limit la nan vyann pikant yo pral si tranpe ak yon melanj jwenn nan melanje nan pwopòsyon egal nan siwo myèl, adzhika ak sòs soya. Anplis marinad la, ajoute ji a nan mwatye yon sitwon ak zoranj, dan 3-4 nan lay koupe, sèl ak pwav.
3. Juicy ak mou li vire soti shank nan yon marinad nan moutad, pandan l ajoute nan 2 ti kuiyè. kiyè siwo myèl, 6 dan nan lay, yon ti kiyè nan oublions-suneli, pwav ak sèl.
4. Senp, men efikas marinad se mayonèz ak sòs tomat nan pwopòsyon egal, pou ki pou piquancy ajoute 5-6 galik nan lay, pwav ak kondiman yo chwazi nan.

Manch kochon kwit nan fou a nan manch rad la

Se yon gou etranj akeri pa shank a kwit nan dife pou chofe fou a nan yon manch sou yon kousen nan kwen ak tranch jenjanm. Lay nan ka sa a se sèvi ak là kochon pwodwi a. Sou po a alantou perimèt la, li nesesè fè ensizyon dyaman ki gen fòm, ki pral evite deformation li yo pandan tretman chalè.

Engredyan:

• shank - 1 moso;
• jenjanm - 50 g;
• kwen - 3 moso;
• lay - 1 tèt;
• marjol, basil, origan, tim - 2 pens;
• Ground koryandè, noutmèg - 2 pens;
• nwa ak wouj pwav - pou 0.5 ti kiyè luil;
• mayonèz - 100 g;
• sèl.

Preparasyon

1. Se po a nan shank la koupe ak ronbus.
2. Yo fè ensizyon gwo twou san fon alantou perimèt la, nan ki lay se eleman ak yon melanj de remèd fèy ak remèd fèy kouvri.
3. Wete janm kochon an ak mayonèz, mete nan yon manch, pre-tap mete yon kouch kwen nan jenjanm ak kwen.
4. Kwit pral kochon artikulé nan dife pou chofe fou a pou 3 èdtan nan 180 degre.

Manch kochon kwit nan fou a nan papye

Mou ak dou san preliminè bouyi vire shank nan FOIL la nan dife pou chofe fou a. Olye pou yo yon siwo myèl-moutad marinad, ou ka itilize nenpòt ki lòt oswa konpleman li avèk ajika, sòs soya, tkemali, nenpòt epis santi bon. Li pa fè mal fè ensidan dyaman ki gen fòm oswa sikilè sou po a alantou perimèt la.

Engredyan:

• shank - 1 moso;
• siwo myèl ak moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
• lay - 1 tèt;
• sèl, oublions-suneli - 1 ti kuiyè. kiyè.

Preparasyon

1. Règ prepare boure ak lay fwote ak yon melanj de siwo myèl, moutad, sèl ak oublions-suneli, kite pou yon jou nan yon pake.
2. Transfere pye a nan koupe a papye, sele byen sere, mete nan yon mwazi oswa sou yon plato boulanjri.
3. Apre 2.5 èdtan nan 200 degre, artèl la kochon kwit nan FOIL nan dife pou chofe fou a pral pare.

Byè nan dife pou chofe fou a, kwit nan dife pou chofe fou a

Manch kochon kwit nan dife pou chofe fou a vire soti yo dwe espesyalman mou ak sansib andedan ak rosy deyò, si li se pre-kwit jiskaske mou nan yon byè fè nwa. Ou ka itilize yon bwè nan varyete limyè, ak moutad Ewopeyen an pa byen file. Gou a nan plat la prepare yo pral plis delika ak mou.

Engredyan:

• shank - 1 moso;
• siwo myèl ak moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
• lay - 1 tèt;
• byè fè nwa - 1 l;
• sèl, pwav.

Preparasyon

1. Machwa boure ak lay, fwote ak yon melanj de sèl ak tè pwav, vide byè, kite 50 ml, ak kwit pou 3 èdtan.
2. Melanje byè gòch la ak siwo myèl ak moutad, fwote ak yon melanj de epina, voye sou yon fèy boulanjri oswa nan yon dife pou chofe fou nan 200 degre.
3. Apre 25-30 minit knuckle nan vyann kwit nan fou nan byè nan dife pou chofe fou a pral pare.

Rulka ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a

Yon bon plat endepandan pou fèstivite oswa chak jou k ap sèvi - yon art kochon kwit ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a. Maksimòm mou ak juicy vyann yo pral lè kwit nan yon manch oswa nan yon fòm gwo twou san fon, sere boulon ak FOIL. Ka pòmdetè tranche ka complétée ak mug nan kawòt, tranch zonyon.

Engredyan:

• shank - 1 moso;
• pòmdetè - 1.5 kg;
• Paprika - 4 ti kuiyè. kiyè;
• lay - 1 tèt;
• sòs soya - 100 ml;
• lwil oliv legim - 40 ml;
• sèl, pwav.

Preparasyon

1. Melanje sòs la soya, lay koupe ak 3 kiyè nan Paprika, fwote l 'ak yon baton epi kite nan yon sak pou yon jou.
2. Pòmdetè yo netwaye, koupe an tranch, sèl, pwav, aromatize ak bè ak paprika, epi, ansanm ak shank la, gaye nan yon manch.
3. Apre 2.5 èdtan pou kwit manje nan 180 degre, knoch vyann kochon kwit ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a pral pare.

Gwoup ak choukrout nan dife pou chofe fou a

Ap kwit vyann kochon kwit ak choukrout nan dife pou chofe fou a ap apresye pa gouman ak admirateur nan asyèt remoute kouraj ak gou orijinal. Preliminè bouyi ap bay vyann lan ak tendres ak sansibilite, ak yon zòrye chou pral bay yon limyè pikan limyè ak yon parfen inik.

Engredyan:

• shank - 1 moso;
• zonyon - 2 moso;
• chou - 0.5 kg;
• dan - 5 pcs .;
• lay - 1 tèt;
• sòs soya - 50 ml;
• moutad - 0.5 ti kuiyè. kiyè;
• lwil oliv legim - 40 ml;
• sèl, pwav, Laurel.

Preparasyon

1. Machwa boure ak lay ak sèl, mete nan yon chodyè ak yon anpoul, pwa pwav ak Laurel, vide dlo, bouyi jiskaske mou.
2. Fry zonyon an nan lwil oliv.
3. Add chou, bouyon ladle, bouyon pou 30 minit, mete nan fòm.
4. Melanje sòs la soya, moutad ak pwav, grès melanj la ak yon boul sèk, mete l 'sou yon zòrye chou nan fòm lan, kwit pou 20 minit nan 200 degre.

Woule nan artisan vyann kochon nan fou an

Yon woulo bonè kwit nan fou a se yon adisyon ekselan koupe a vyann pou yon meni goumè oswa yon ti goute remoute kouraj ki ka sèvi kòm yon ti goute ak yon tranch pen. Ka ranpli a tou senpleman nan lay ak epis santi bon oswa yon ranpli ak adisyon nan fwomaj, fri ak dyondyon zonyon , vapè fwi sèk.

Engredyan:

• shank - 1 moso;
• lay - 1 tèt;
• Paprika, remèd fèy sèk - 0.5 ti kuiyè chak. kiyè;
• moutad - 20 g;
• sèl, pwav.

Preparasyon

1. Rulku ak yon kouto byen file debarase nan zo a, fwote ak moutad, sèl, pwav, yon melanj de paprika ak remèd fèy.
2. Pliye woulo wou yo, mare ak fisèl.
3. Kwit vyann nan FOIL oswa nan yon manch 1,5 èdtan nan 180 degre ak yon lòt 20 minit san FOIL oswa manch, koupe ak vire bor yo.
4. Anvan sèvi, woulo liv la refwadi.

Kwit nan sòs soya kwit nan dife pou chofe fou a

Ka resèt la pou shank kochon boulanjri nan dife pou chofe fou a dwe fèt ak marinad soya. Kwit vyann lan mouye pi pito nan yon fòm ki gen yon kouvèti, papye oswa nan yon manch, fè plizyè ponksyon sou tèt. Kale lay ka itilize tout wout la pou pèlen shank la oswa ajoute mwatye nan melanj la marinated.

Engredyan:

• shank - 1 moso;
• lay - 1 tèt;
• sòs soya ak lwil oliv - 70 ml chak;
• sèl, pwav, Rosemary.

Preparasyon

1. Kontwole tranpe pou yon èdtan nan saline, Lè sa a, lay ak fwote ak marinad soti nan sòs soya, bè, pwav ak Rosemary.
2. Kite vyann nan marinad pou nwit la la oswa pou yon jou, apre yo fin ki li voye nan prepare nan 200 degre.
3. Apre 2 èdtan, artèl la kochon kwit nan fou a pral pare.

Shank ak siwo myèl ak moutad nan dife pou chofe fou a

Resèt la pou shank kochon nan dife pou chofe fou a pran sou yon gou espesyal si sòs la soya pou marinad complète ak siwo myèl ak moutad. Nan ka sa a, vyann lan pre-kwit nan bouyon ak adisyon nan rasin, epis santi bon ak yon tèt nan zonyon kale. Lay anpile deja bouyi mou règ.

Engredyan:

• shank - 1 moso;
• lay - 1 tèt;
• sòs soya, siwo myèl ak moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
• zonyon, kawòt, rasin pèsi - 1 pc .;
• sèl, pwav, Laurel.

Preparasyon

1. Bouyi bwa a nan dlo ak adisyon nan rasin, zonyon, Laurel ak pwav pou 2.5 èdtan.
2. Nashpygovyvayut yon ti kras refwadi vyann ak lay, grese ak yon melanj de sòs soya, siwo myèl ak moutad, mete nan fòm sou yon moso nan FOIL.
3. Vlope FOIL la ak kwit plat la nan fou a pou 1 èdtan nan 200 degre, vire bor yo nan FOIL la 15 minit anvan fen nan kwit manje.

Branch nan farin kwit nan fou

Manch kochon kwit nan dife pou chofe fou a nan farin lan vin soti tankou juicy ak mou kòm nan kwit manje nan papye oswa manch rad, men nan ka sa a li se tou akonpaye pa yon deyò ruddy, satire ak bouyon andedan "pen an". Pou farin "sak" nenpòt boulèt lòt, fre, ideyal, pa farin ledven, yo pral fè.

Engredyan:

• shank - 1 moso;
• lay - 1 tèt;
• farin - 600 g;
• dlo - 1 vè;
• sèl, klòch pwav.

Preparasyon

1. Razirayut nan yon mòtye sou yon kiyè sèl ak pwav, ajoute kraze lay, fwote ak yon melanj de epina, kite pou nwit la la.
2. Soti nan dlo a, yon ti kiyè sèl ak farin frans, mase farin lan, kite pou 1 èdtan.
3. Woule soti fèt yon sèl kou a nan yon epesè nan 1 cm, vlope farin lan ak yon moso nan tablo, sele li soti nan pi wo a, chanjman l 'nan yon mwazi.
4. Kwit plat la pou 30 minit nan 180 degre ak yon lòt 2.5 èdtan nan 150 degre.

Shank sou yon krache nan dife pou chofe fou a

Ka resèt la nan shank a, kwit nan dife pou chofe fou a, ka fèt sou yon krache. An menm tan an sou etajè anba a nan aparèy la yo ta dwe mete yon plato ak dlo nan kolekte fonn a, vide grès. Preliminè bouyi nan vyann nan ka sa a pa oblije, lè boulanjri nan yon fason menm jan, yon kwout ki te fòme deyò ki fok yo ak prezève ji yo andedan.

Engredyan:

• shank - 1 moso;
• lay - 1 tèt;
• sèl, melanje pwav tè.

Preparasyon

1. Se woulo liv la fwote ak yon melanj de sèl ak pwav, boure ak lay, yo pèmèt yo tranpe pandan plizyè èdtan.
2. Chita vyann lan sou yon krache ak kwit nan mòd nan Grill pou 1.5 èdtan.

Manje kochon kwit nan fou Bayview

Preparasyon nan shank vyann kochon nan yon dife pou chofe fou nan Bavarian se redwi a bouyi vyann nan dlo oswa byè limyè ak Lè sa a, kwit li ak marinad. Lè w kwit nan dlo nan yon chodyè ajoute yon anpoul, rasin, pwa pwav, fèy Laurel, ak byè itilize nan fòm pi li yo. Kantite siwo myèl la se varyab epi yo ka chanje nan gou.

Engredyan:

• shank - 1 moso;
• lay - 1 tèt;
• byè - 1 l;
• sòs soya ak siwo myèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
• moutad ak keratin tomat - 1 ti kuiyè. kwiyèr
• sèl, pwav.

Preparasyon

1. Se bouyi a kwit jiskaske mou pou 2-3 èdtan.
2. Melanje melanje ak yon gwo kiyè sòs soya ak siwo myèl, pandan l ajoute yon koup nan dan lay kraze.
3. Fwote ak yon melanj de sapen ak kwit nan FOIL pou 1 èdtan.
4. Foil la retire, se vyann lan smaded ak sòs paste, sòs soya ak siwo myèl, epi li tounen nan fou a pou 30 minit.