Fwa joumou se parfe konbine avèk pòm, ki anrichi gou nan legim la, epi fè li plis atire. Jodi a pou ou, varyasyon nan asyèt dous soti nan joumou ak pòm, kwit nan dife pou chofe fou a, ki se pa sèlman Divinely bon gou, men tou, trè itil.
Yon joumou antye, boure ak pòm, kwit nan dife pou chofe fou a ak rezen chèch, nwa ak prun
Engredyan:
- joumou (ti) - 2-2.2 kg;
- pòm - 650-750 g;
- nwa - 180-200 g;
- prin prin - 180-200 g;
- rezen san yo pa twou - 100-120 g;
- diri - 65 g;
- dlo - 45 ml;
- bè, krèm peyizan - 115 g;
- kannèl poud, sik ak sèl - nan gou;
- krèm (tounen krèm) - 220 g.
Preparasyon
Pou fars, chwazi yon joumou ti nan fòm ki kòrèk la nan varyete sik, m 'li, li koupe tèt la nan fòm lan nan yon "kouvèti". Sèvi ak yon kiyè, chwazi grenn yo ak vyann ki mache akonpaye li yo.
Pou ranpli a, kwit jiskaske pare diri, rense ak anpil atansyon nan rezen dlo cho ak prun ak koupe lèt la nan plizyè moso. Nwa yo klase, yon ti kras graje epi nou kòmanse prepare pòm. Fwi mwen, Geri, koupe an mwatye ak debarase m de nwayo a. Vyann koupe nan bann oswa kib ak melanje ak rezen chèch, nwa, prun ak diri. Sezon ranpli a ak sik, kannèl ak yon zongle nan melanje sèl, ak chanjman nan yon joumou. Sou tèt, mete deyò moso nan bè epi ajoute dlo, kouvri fwi a ak yon "kouvèti" epi mete l nan tank la boulanjri oswa sou plato a boulanjri, nan ki nou vide yon ti dlo. Nou grese joumou an ak lwil oliv epi voye li pou boulanjri nan fou a chofe a 190 degre pou yon èdtan ak yon mwatye, si sa nesesè ajoute plis dlo. Nou ap tcheke preparasyon an nan plat la pou tendres a nan joumou an, w ap pèse l 'ak yon toothpick.
Joumou, kwit antyèman nan dife pou chofe fou a ak pòm, nwa ak fwi sèk sèvi ak krèm vide ak sik oswa tounen krèm.
Joumou dous ak pòm, kwit nan tranch yo fou
Engredyan:
- kaka kaka - 415 g;
- pòm - 415 g;
- tè kannèl - yon koup la zongle;
- ji sitwon - 25 ml;
- sik (depreferans pye wozo) - 45-65 g;
- nwa kraze oswa grenn wowoli - nan gou;
- bè - 15 g;
- mant fèy pou ranpli.
Preparasyon
Se bon gou ak itil desè te fè soti nan joumou kwit ak pòm, dekore avèk moso ak kwit dapre sa a resèt. Pou fè sa, kaka a nan joumou an san yo pa kale ak grenn tounsòl tranche nan gwosè mwayen, ak pòm yo lave yo netwaye, debarase de nwayo a enteryè ak graje nan menm fason an.
Voye moso yo nan fwi ak ji sitwon, voye ak kannèl, gou ak kann ak sik nan plas nan yon veso, li te oversaturated li ak yon tranch nan bè krèm. Voye délikatès la sou tèt ak nwa oswa wowoli grenn epi voye pou fè manje plis ak boulanjri nan yon fou 220-degre chofe pou ven minit oswa konsa. Anvan sèvi, desè se pyese ak fèy rekòt pye mant.
Kouman bon gou kwit yon joumou ak pòm nan krèm tounen ak sòs krèm?
Engredyan:
- kaka joumou - 815 g;
- dlo 35 ml;
- pòm - 640 g;
- rezen - 120 g;
- krèm tounen - 140 g;
- tè kannèl - yon koup la zongle;
- siwo myèl - 70 g;
- joumou grenn - 1 ti ponyen;
- Bè - 60 g;
- ti biskwit pou pen oswa semolina.
Preparasyon
Koupe joumou an nan kib nan gwosè mwayen epi kite yo nan yon chodyè fri nan bè krèm ak adisyon nan dlo a mwatye-kwit ak yon ti kras adousi. Pandan tan sa a, nou netwaye e li koupe menm fason an tankou pòm lan pòm joumou, ak rezen byen byen lave ak cheche.
Nan lwil oliv ak vide ak breadcrumbs pou pen oswa smoul, se veso a boulanjri mete deyò ak yon joumou epi nou kouvri tranch yo ak rezen chèch. Soti nan tèt la nou kouche soti tranch nan pòm, ki fè yo sezonman ak yon zongle nan kannèl. Pou prepare krèm sòs krèm tounen krèm tounen ak siwo myèl, kannèl ak grenn joumou tise byen koupe epi vide melanj lan ki kapab lakòz joumou ak pòm nan fòm lan. Kwit tankou yon desè pou demi èdtan nan yon tanperati 215 degre.