Galushki - yon plat nasyonal nan peyi lès Ewopeyen, ak nan peyi nou an li konnen depi ansyen fwa. Yo se moso nan farin kwit nan dlo. Galushki - yon plat vrèman satisfè ak bon, ki ka sèvi separeman, ak krèm tounen ak bè, oswa ajoute nan soup la pou gou ak teksti.
Nan atik sa a, nou pral eseye figi konnen ki jan yo kwit manje reyèl soup ak boulèt.
Soup poul ak boulèt
Nan sezon fredi, lachas jwi yon bouyon poul cho ak rich, paske li se konsa plezableman chofe ak bay fòs. Eseye ajoute boulèt nan bouyon pi renmen ou, epi li garanti yo vin pi nourisan ak nourisan.
Engredyan:
Pou boulèt:
- farin ble - 300 g;
- ze - 1 moso;
- lèt - 1 atik;
- Bè - 3 ti kuiyè. kiyè;
- soda - ½ ti kiyè;
- sèl - zongle.
Pou soup:
- soup mete nan poul - 1kg;
- yon seri remèd fèy (èstragon, vèt zonyon, tim), sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Pou kòmanse ak, nou pral fè fas ak nul. Nou sift farin lan nan yon Van, epi fè yon depresyon an nan mitan glise la. Lèt nan yon veso separe melanje ak ze ak bè fonn, ajoute sèl ak soda, melanj lan ki kapab lakòz vide nan yon Groove nan farin ak dousman bat farin lan. Nou transfere li nan yon bòl separe, kouvri ak yon sèvyèt mouye, oswa yon fim, ak nan Antretan nou kwit yon "bouyon rapid".
Soup mete ta dwe lave epi yo mete l nan yon chodyè nan dlo frèt, mete sou chalè medyòm jiskaske bouyi. Apre bouyi, redwi chalè a, epi detanzantan retire kim la soti nan sifas la nan bouyon an. Sprigs nan remèd fèy yo rewound ak yon fisèl ak plonje nan bouyon nou apre w bouyi, ajoute sèl ak pwav. Kwit bouyon an sou yon ti dife pou minit 30-40, apre yo fin ki nou pran poul zo, remèd fèy ak ogmante dife a. Nan yon bouyon bouyi jete desann moso nan farin ak kwit pou 5 minit.
Li te pran mwens pase yon èdtan yo prepare soup la ak boulèt, epi yo ka jwi li pou 2-3 jou.
Soup ak boulèt ak boulèt
Si yon bouyon vid ak boulèt te sanble twò raz pou ou, eseye ajoute boulèt juicy ak flavored nan li, plis la yo te fè kòm byen vit ke yo manje yo.
Engredyan:
- mens poul - 350 g;
- sèl / pwav - ½ ti kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- zanmann - zongle.
Preparasyon
Tise byen koupe zonyon an ak melanje li ak vyann mens, sèl, pwav ak noutmèg. Nou fòme voye boul nan gwosè a nan yon hazelnit. Se mwatye travay la fè, paske kòman yo fè yon soup ak boulèt nou te deja kalkile, se konsa jis prepare poul bouyon ak farin sou resèt la anvan yo. Lè klou yo soup, jete boulèt premye, kwit manje pou apeprè yon minit, ak Lè sa a, ou ka ajoute boulèt. Nou bay bouyon an vide pou 5 minit, Lè sa a, retire li nan chalè a epi kite l melanje pou 15-20 minit. Pare plat se dekore avèk vejetasyon.
Soup djondjon ak boulèt
Ki jan yo kwit manje soup òdinè ak boulèt nou deja konnen, se konsa eseye yon bagay nouvo, savwa yon bouyon djondjon ak "lòt bò dlo" boulèt - boulèt. Se konsa, kite la figi konnen ki jan yo kwit manje soup djondjon ak boulèt.
Engredyan:
- dyondyon cheche - 50 g;
- zonyon - 1 pc .;
- pèsi rasin - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- sèl - nan gou.
Chanpiyon tranpe nan 2 lit dlo pou 3 èdtan. Apre dyondyon yo lave, ak drenaj dlo a. Retounen dyondyon nan yon chodyè dlo, mete dife ak bouyi. Ajoute kawòt, zonyon ak pèsi. Kwit bouyon an djondjon pou 40 minit, apre yo fin ajoute sèl ak souch nan 2 kouch nan twal gaz. Ankò, mete chodyè a ak yon bouyon vid sou dife a epi pote nan yon bouyi. Nan entre-temps la, prepare farin lan, menm jan pou boulèt òdinè, men olye pou yo lèt, ajoute 1.5 tas dlo ak 150 gram fwomaj pi renmen ou griye. Nou kwit boulèt nou yo pou 7-10 minit, se plat la fini dekore avèk vèt tise byen koupe.