Bat, resèt yo nan ki se pran popilarite chak jou nan pou kwit manje nou yo, se bon gou, nourisan ak an sante pou kò a. Legim, ki rele tou pòmdetè dous, kapab baz pou jwenn tout kalite ti goute, patisri ak lòt asyèt.
Batat - ki kalite legim se sa a?
Batat se yon èpèj k ap grenpe plant, tij yo ki gaye sou tè a epi rive nan yon longè nan 5 m. Rasin bò epè - tubèrkul, ki gen pwa ka varye ant 200 g a 7 kg yo boule.
- Gen anpil varyete plant ki ka gwoupe dapre karakteristik yo epi idantifye prensipal la: legim, desè ak fouraj. Pou gou, tubèrkul yo dous oswa dous ak sanble ak pòmdetè nan frizè.
- Pòmdetè dous YAM se yon rekòt tèrmofil ak ap grandi byen nan latitid sid, kote tanperati mwayèn nan ete a pa gout anba 20 degre. Pi cho nan klima a, pi gwo a pral rasin yo kòm yon rezilta nan awozaj regilye nan plant la.
- Fwi matrité yo matche gen yon kaka juicy ak yon mou po, ki se pirifye anvan l manje.
Batat - bon ak move
Akòz valè a wo nitrisyonèl nan kaka a legim, byen kwit asyèt soti nan yam, nan absans kontr, pral pote yon benefis incommensurable nan kò a.
- Kontni an segondè nan beta-karotèn nan fwi a fè pwomosyon rajenisman an nan kò a , li gen yon efè benefik sou kondisyon an po.
- Endèks la glisemi ba nan kaka pwodwi a pèmèt li dwe boule nan maladi dyabèt, ak eleman ki genyen nan li ogmante sansiblite nan ensilin.
- Konsomasyon nan pòmdetè dous pral diminye nivo kolestewòl, veso san klè ak amelyore eta a nan sistèm nan kadyovaskilè.
- Pòmdetè dous yo itil nan atrit, maladi nan aparèy la gastwoentestinal, sistèm nève a, se yon depresyon grav ak yon sous anpil vitamin.
- Pou tout itilite nan legim la, li ta dwe itilize ak prekosyon pou moun ki soufri nan fòmasyon nan wòch oksalat nan ren yo ak nan blad pipi fyèl.
Ki jan yo kwit manje pòmdetè dous?
Ki vle prezante yam nan rejim ou an, resèt yo ta dwe chwazi, pran an kont sante ou ak preferans endividyèl elèv yo. Tubèrk ka bouyi, fri, kwit, itilize kòm yon pati nan asyèt miltikomponent.
- Pi itil pou kò a se fre, kwit oswa bouyi pòmdetè dous. Sa a legim pa mande pou tretman chalè long epi yo pral pare pou itilize apre 15 minit.
- Pou fanatik nan yon kwout ak Appetizing ront li nesesè renmen fri pòmdetè dous oswa kwit nan li draniki, fritters.
- Bon kwit ak pòmdetè dous, tout kalite salad ak lòt ti goute, nan ki, ak apwòch nan dwa, kaka legim la pral montre karakteristik li yo nan pi bon li yo.
Pyè pure
Pwa nan pòmdetè dous, resèt yo nan ki ka kòm lakonik ak senp, ak plis konplike ak milti-konpozan, toujou vire soti bon plat, nourisan ak itil. Ka teksti la nan gani an ajiste ak yon dekoksyon oswa t'ap chofe lèt bouyi, pandan l ajoute lwil nan gou. Nan ka sa a, plat la se complétée ak lay, ki pral ajoute gou siplemantè ak piquancy.
Engredyan:
- pòmdetè dous - 1 kg;
- bè - 50 g;
- lay - 2-3 dan;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
- Baton an se netwaye, koupe an tranch gwo, vide ak dlo nan yon kouch nan 2 cm, sale.
- Jete veso a sou recho a, pote sa ki nan yon bouyi, kwit jiskaske tendres nan legim la pou apeprè 15 minit, drenaj, kenbe bouyon an.
- Fry lay nan bè an, vide aditif la parfen nan mas la legim, moulen li ak yon kwout jiskaske lis.
- Pote plat la bò nan teksti a vle, pandan l ajoute yon dekoksyon, te sèvi cho.
Fou kwit nan fou
Ekstrèmman bon gou jere kwit pòmdetè dous nan dife pou chofe fou a. Pou yon vèsyon plis dyetetik nan plat la, tranch legim ka mete nan yon anvlòp FOIL lwil oliv, yon manch boulanjri oswa yon fòm ki gen fòm ki gen fòm. Sepandan, jis sou yon plato boulanjri ak légumes parchemin nan pòmdetè dous jwenn yon ravisman patikilyèman mouthwatering.
Engredyan:
- pòmdetè dous - 1 kg;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Provençal oswa remèd fèy Italyen - 1-2 st. kiyè;
- Paprika - 1.5 ti kiyè.
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
- Baton an netwaye, koupe an bwòs mwayen ki menm gwosè ak.
- Voye tranch yo ak lwil oliv, ajoute sèl, pwav gou, gou ak remèd fèy ak paprika, melanje.
- Gaye koupe a nan yon fèy boulanjri ak parchemin epi voye bay dife pou chofe fou a chofe a 220 degre.
- Apre 30 minit, pòmdetè a kwit dous ap pare pou sèvi.
Gratin soti nan pòmdetè dous
Ede prepare bon gou pòmdetè resèt pou kaswòl senp oswa plis konplèks. Vèsyon kap vini an nan plat la ak fwomaj ka complétée ak engredyan lòt: legim, vyann mens, sosis ak lòt pwodwi ki enpòtan yo chwazi nan. Rezilta a pral yon bon gou ak satisfè plat pwòp tèt ou-ase pou ranpli pou dine oswa pou manje midi.
Engredyan:
- pòmdetè dous - 1,5-1,8 kg;
- Bè - 3 ti kuiyè. kiyè;
- krèm gra - 500 g;
- Parmesan - 100 g;
- Kayèn pwav - ¼ ti kiyè;
- nwa tè pwav - ½ ti kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Pouri ak dechire ak tranch mens nan pòmdetè dous.
- Gaye yon tyè nan legim la tranche nan yon fòm wile, voye ak fwomaj.
- Repete kouch yo nan legim la ak fwomaj 2 plis fwa.
- Melanje krèm nan ak sèl, de kalite pwav, vide melanj lan nan pòmdetè dous.
- Gaye tranch yo anlè nan lwil oliv.
- Yon poud prepare soti nan pòmdetè dous nan 200 degre 20 minit anba yon FOIL oswa kouvèti epi li toujou kòm anpil san li.
Gato ak pòmdetè dous
Patisri soti nan pòmdetè dous kapab swa yon bar goute oswa desè dous. Sèvi ak resèt ki anba la a ki disponib pou pèfòmans nan kay la, li pral posib kwit yon tat bon gou ki pral byen konpleman nenpòt ki bwè te, tankou goumen ak demand goumin nan nenpòt ki laj.
Engredyan:
- farin frans - 4.5 tas;
- glas dlo - 200 ml;
- bè - 350 g;
- pòmdetè dous - 700 g;
- zoranj - 1 moso;
- krèm - 250 g;
- ze - 4 moso;
- mawon sik - 200 g;
- santi bon pwav ak kannèl - 0.5 ti kiyè luil chak;
- noutmèg - ¼ ti kiyè;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
- Konbine bè an grinded ak farin, ajoute sèl, moulen krout.
- Vide nan dlo, bat farin lan, distribye nan yon fòm avèk chok.
- Bouyi dous pòmdetè, moulen li nan pure ak apre melanje refwadisman ak yon mixer ak ze vide ak sik, ji zoranj, krèm ak epis santi bon.
- Voye farin lan pou 10 minit nan yon fou chofe a 180 degre, Lè sa a, gaye mas la ak pòmdetè dous ak kwit yon lòt 30 minit.
Boure pòmdetè dous
Prepare bon gou resèt pòmdetè dous pou yon goute boure, kote tout fwi a kwit se pyese ak ranpli a anvan yo sèvi oswa kwit nan dife pou chofe fou a ansanm ak engredyan yo nan ranpli a. Melanj ki pwopoze pi ba a ka ranplase pa yon lòt seri eleman, chwazi dapre gou ou ak preferans.
Engredyan:
- pòmdetè dous - 4 pcs .;
- dous ak cho piman - 1 pc .;
- zonyon - 1 moso;
- pwa nan bwat - 0.5 tas;
- tomat - 2 pcs .;
- krèm tounen ak fwomaj - 100 g;
- Paprika - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav, kimen, bè, vèt.
Preparasyon
- Tubèrkul yo byen lave, pike avèk yon fouchèt oswa toothpick.
- Kwit pòmdetè a dous nan fou a pou 20 minit nan 220 degre.
- Zonyon yo fri nan lwil oliv.
- Add piman yo, fri pou 5 minit.
- Yo mete tomat, pwa, mas sezon ak bouyon pou 15-20 minit.
- Hot yam koupe soti nan yon sèl bò, mase kaka a andedan.
- Ranpli tubèrkul yo ak yon legim ranpli, voye ak fwomaj ak kwit pou 5-10 minit.
- Sèvi plat la ak krèm tounen.
Pwa soup ak pòmdetè kraze
Ede yo kwit yen nan resèt yo an premye nan soup bouch-awozaj ak soup kraze ak legim rasin dous, ki kontras parfe ak lòt legim tankou kawòt, joumou, pòmdetè, zonyon, tomat ak lòt pwodwi yo. Cho ak sèvi a se complétée nan volonte ak krèm, vèt, croutons oswa ti biskwit.
Engredyan:
- pòmdetè dous - 2 pcs .;
- kawòt ak pwaro - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- jenjanm - 0,5 ti kiyè.
- sèl, pwav, séchage, lwil oliv, vèt, tounen krèm.
Preparasyon
- Pase lwil la sou kochon an.
- Add mug yo nan kawòt ak fri pòmdetè dous.
- Vide eleman yo anvan kouch ak dlo, bouyon jiskaske mou.
- Add jenjanm, lay, kondiman, epis santi bon ak kout pyen mas la ak yon blenndè.
- Sèvi soup la ak cho pòmdetè cho.
Salad nan pòmdetè dous
Si gen yon dezi fè yon sòs salad nan pòmdetè dous, resèt pou ti goute yo ta dwe chwazi, konsantre sou pwòp gou yo ak disponiblite a pwodwi yo. Bon gou yo pral konpozisyon gastronomik soti nan rekòt rasin nan fou, ki ka sezonman anvan tretman chalè nan volonte ak lay ak aromat remèd fèy sèk.
Engredyan:
- pòmdetè dous - 2-3 pcs .;
- Cherry - 10-12 moso;
- Rukkola - 2 ti ponyen;
- Pine nwa - 50 g;
- zaboka - 2 moso;
- mant ak Basil - 0.5 tuft;
- siwo myèl - 1 ti kiyè;
- wowoli lwil oliv ak ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, remèd fèy, lwil oliv.
Preparasyon
- Baton an se netwaye, koupe, vide ak lwil oliv, sezonman, kwit nan dife pou chofe fou a pou 15 minit nan 200 degre.
- Se plat la mete ak rokola, tranche zaboka kaka.
- Top kwit pòmdetè ak mwatye yon Cherry, voye tout vèt yo ak nwa.
- Melanje wowoli lwil oliv, ji sitwon ak siwo myèl, ajoute sèl ak pwav.
- Vide sòs salad la abiye.
Griye pòmdetè dous
Bon gou pòmdetè dous, fri nan yon chodyè fri, yo pral vin yon bon gou goute Apetisan oswa gani pou asyèt vyann , yon zwazo. Kontras nan kaka dous, epis santi bon piquant ak gou lay pral fè yon enpresyon inoubliyabl sou nenpòt ki goumè ak nèg nan etranj kreyasyon gastronomik.
Engredyan:
- pòmdetè dous - 3 pcs .;
- lay - 1-2 dan;
- lwil oliv - 100 ml;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Baton an se netwaye, koupe an tranch oswa mug, mete nan yon chodyè fri ak lwil chofe.
- Fragmante Fry ront deyò ak tendres andedan.
- Sere pòmdetè dous, ajoute lay ak fri ansanm pou yon lòt koup la minit, vibran.
Draniki soti nan pòmdetè dous
Èske w gen vin konnen ak ki jan yo fri pòmdetè dous, li lè yo kòmanse plis orijinal fason pou yo sèvi ak kaka legim ki gen anpil valè. Bon gou ak bon gou yo se krèp yo pòmdetè . Baz la pou pwodwi fri yo ka prepare pa sèlman ak adisyon nan zonyon, men tou, ranplase lay la pikant ak legim yo.
Engredyan:
- pòmdetè dous - 3 pcs .;
- zonyon ak ze - 1 pc .;
- farin frans - 150-200 g;
- sèl, pwav, lwil legim.
Preparasyon
- Kale pòmdetè dous moulen sou mwayen rapor, peze yon ti kras.
- Add zonyon, ze a, sèl, pwav ak farin frans, mase.
- Kiyè yon pòsyon nan mas la nan lwil oliv la chofe, mawon sou tou de bò yo.
Krèp te fè soti nan pòmdetè dous
Moun ki renmen griye pòmdetè dous, resèt la pou preparasyon nan krèp yo pral byen nan pwen an. Pwodwi yo dou, mou ak wouj. Krèm nan resèt la ka ranplase ak krèm tounen oswa yogout natirèl san yo pa aditif, osi byen ke gou baz la ak vaniy oswa kannèl. Sèvi ak krèm tounen, siwo myèl, konfiti.
Engredyan:
- pòmdetè dous - 700 g;
- krèm - 350 g;
- farin - 150 g;
- ze - 3 moso;
- boulanjri poud - 15 g;
- sik oswa sik an poud - gou;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
- Bat ze yo ak sik.
- Add yat nan grat sou yon rap amann, krèm, fwe ankò.
- Brase nan farin lan ak poud lan boulanjri ak fri krèp yo , tradisyonèlman Browning nan de kote.
Bat nan multivarya la
Pwopriyetè nan multivarka a pral enterese nan enfòmasyon sou ki jan yo kwit manje pòmdetè dous oswa legim fri avèk èd nan yon asistan kwizin. Varka pa gen okenn karakteristik endividyèl: kale tubèrkule yo vide ak dlo oswa mete sou gri a nan vapè yo ak bouyi nan "Soup la" oswa "machin vapè" pou 20-30 minit. Ou ka kwit tranch pa swiv resèt la.
Engredyan:
- pòmdetè dous - 500 g;
- fòs - 450 g;
- tomat - 200 g;
- lay - 2 dan;
- zonyon ak klòch piman - 1 pc .;
- sèl, pwav, séchage, lwil oliv.
Preparasyon
- Preparasyon an nan pòmdetè dous kòmanse ak netwayaj la ak tranche nan legim rasin.
- Lay fragman ak zonyon nan prechofe lwil oliv ak fri sou "boulanjri" pou 15 minit.
- Add piman, mens vyann, lay, tomat, kwit nan menm mòd la pou yon lòt 10 minit.
- Sezon mas la nan gou, chanje aparèy la nan "Quenching" epi kite pou 20 minit.
Batri nan yon fou mikwo ond
Si ou vle byen vit kwit yanm, resèt nan mikwo ond lan yo apwopriye pou ekzekisyon an nan lide a nan pi bon li yo. Nan jis kèk minit li pral posib fè pòmdetè bato, tranch legim kwit pou pwòp tèt ou sèvi ak sòs oswa ajoute nan sòs salad. Pòmdetè dous parfe konbine ak tomat ak engredyan lòt.
Engredyan:
- pòmdetè dous - 400 g;
- tomat - 3 pcs .;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Provencal remèd fèy, dous, pikant pikant ak fimen - 0.5 ti kiyè luil chak;
- sèl, pwav, fèy leti.
Preparasyon
- Mete tomat ak tranch nan pòmdetè dous nan fou a mikwo ond.
- Voye tout bagay ak lwil, sezon ak epis santi bon, remèd fèy, sèl.
- Kouvri veso a ak yon kouvèti epi voye li nan mikwo ond lan pou 6-10 minit.
- Sèvi plat la, tap mete mas la sou fèy yo sòs salad.