Yon lòt envansyon nan cuisine Mediterane - solèy-chèch tomat yo rapidman pran popilarite nan mitan konsomatè nou yo. Epi li pa etone. Èske w gen te eseye yon fwa sa a pwodwi pikant ak yon gou etranj, men trè bèl ak bon sant etonan, ou pral pou tout tan rete nan mitan admirateur l 'yo.
Ou ka, nan kou, achte krich la te sitèlman anvi nan youn nan makèt yo gwo, men li se pi plis bèl yo absòbe délikatès pwòp ou kwit, ekonomize yon pòsyon desan nan lajan yo. Apre yo tout, tankou yon pwodwi nan yon rezo komès se san rezon chè.
Solèy-chèch tomat yo ka itilize kòm yon ti goute endepandan oswa konplete yo ak salad , patisri ak lòt asyèt. Ak bè pikant pral yon eleman ekselan nan abiye sòs salad, fè gou nan plat la prepare tou senpleman irézistibl.
Anba a nou pral di ou an detay ki jan yo prepare tomat solèy-cheche nan yon pi sèk legim.
Solèy tomat seche - resèt nan yon pi sèk legim
Engredyan:
- tomat;
- tè pwav (melanj) - gou;
- lanmè sèl - nan gou;
- Rosemary - gou;
- origan - gou;
- lay - nan gou;
- lwil oliv rafine lwil oliv oswa oliv Vyèj siplemantè.
Preparasyon
Vyalit ka gen nenpòt tomat mi, men opsyon ideyal la pral fè yon kote, elastik ak ti fwi nan varyete "krèm nan" oswa renmen an. Asire ou ke ou byen rense tomat ak dlo frèt, sèk oswa siye sèk epi koupe depann sou gwosè a nan mwatye oswa trimès. Nou ekstrè grenn ak kaka ak likid, yo ka itilize pou fè lòt kalite sòs ak asyèt lòt.
Pratalivayem tomat ak sèl lanmè sèl, si yo vle, pwav, li mete sou seche rad la. Vire aparèy la sou epi kenbe tomat yo nan degre nan vle siye yo. Li enpòtan anpil pou jwenn, menm jan yo di, vle di an lò, pa overeat tomat yo epi jwenn yon pwodwi modera cheche ak yon gou rich. Ti mwatye tomat ki te fèt yo ta dwe ideyalman fleksib ak anpil ti kras mouye, men se pa degaje yon gout sèl nan ji. Li difisil pou di konbyen tomat ou yo ap cheche, paske fwi yo diferan nan juiciness ak varyete. Nan mwayèn, sa ka pran apeprè uit èdtan.
Pandan ke tomat yo seche, prepare veso a ak epis santi bon. Nou ka esterilize krich nan nenpòt fason pratik epi, si sa nesesè, sèk yo, nou menm tou nou bouyi kouvèti yo.
Epis santi bon ka pran kòm pare cheche, ak fre, ki, nan kou, se preferab. Tèt fre yo lave epi yo dwe sèk byen. Nou netwaye epi koupe plak yo ak lay. Yon ti tan anvan fini an nan pwosesis la seche, nou chalè nan yon bouyi legim oswa lwil oliv.
Nan pati anba a nan bokal la nou kouche plak plizyè nan lay ak kèk epis santi bon prepare - origan ak Rosemary. Koulye a, kòmanse ranpli veso a ak tomat pare sèk, altène kouch ak remèd fèy ak lay.
Plen nan zepòl yo plen ak cho, men se pa bouyi legim oswa lwil oliv ak bourade yon ti kras fouchèt esteril, yo retire ti boul lè ak pi bon pénétration nan lwil oliv, ki dwe konplètman kouvri tomat yo. Lè sa a, nou sele veso a ak yon kouvèti pare, byen
Kòm ou ka wè, kwit manje yon tomat sèk nan yon sechwa se pa trè lou kou pwa senkant, e li pran yon ti tan jis prepare manje a ak Canning bwat la. Yon aparèy ki itil kreye kondisyon yo pi bon pou jwenn yon bon rezilta. Ou sèlman bezwen detekte peryodikman pwosesis la pou detèmine degre preparasyon an.