Soti nan yon prin ou ka fè yon sòs bon gou, resèt la ki te vin jwenn nou soti nan cuisine la Georgian. Pou l ', pran prin nan nenpòt varyete, tou de wouj ak jòn, epi pafwa sèvi ak fwi unipened. Engredyan yo obligatwa nan sa a sòs se lay, vèt pikant ak gimov "Ombalo", ki se kwè yo anpeche pwosesis la nan fèmantasyon nan prin Cherry. Nan absans li yo, ou ka sètènman pran ak òdinè rekòt pye mant, men gou nan sòs la fini yo pral yon ti kras diferan.
Yon sòs prin se ekselan pou vyann, pwason, osi byen ke pou pasta ak boulèt.
Ki jan kòrèkteman yo fè sòs la soti nan prunye Cherry li anba a nan resèt nou an.
Tkemali sòs te fè nan prin wouj
Engredyan:
- wouj prin - 3 kg;
- Sèk wouj anmè pwav - 1-2 pcs .;
- dlo 400 ml;
- parapli Dill ak tij - 250 g;
- granules sik - 25-50 g;
- vèt fre Cilantro - 300 g;
- zèb vèt nan marekaj "Ombalo" - 250 g;
- lay - 1.5-2 tèt;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Alycha ap lave, vide nan yon chodyè, vide ak dlo ak kwit jiskaske adousi.
Lè sa a, nou moulen li nan yon kolòn, jete soti zo ak po. Pou keratin la tomat keratin ajoute wouj pwav anmè, sèl ak sik, parapli Dill, Threaded nan yon pake, ak bouyi tout bagay sou chalè ki ba pou trant minit, vibran. Pandan tan sa a, nou netwaye lay la ak kraze l 'nan yon blenndè ak vèt nan Cilantro ak marekaj rekòt pye mant. Nou chanjman melanj lan ki kapab lakòz nan bouyi pure a, parapli kanna ak kwit pou yon lòt kenz minit. Sòs la se pare.
Si ou deside prepare tankou yon sòs prin pou sezon fredi a, li nesesè vide l 'sou krich esteril oswa boutèy, vide yon lwil oliv legim ti kras sou tèt epi fèmen ak kouvèti. Kenbe l pi byen nan yon kote ki fre, fènwa.
Green sòs Plum
Engredyan:
- prin vèt - 1 kg;
- sèk adzhika - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dlo 400 ml;
- dlo bouyi, frèt - 200 ml;
- vèt fre Cilantro - 8-10 branch;
- vèt rekòt pye mant - branch 3-4;
- lay - 2-3 dan;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Fwi yo inprime nan prin yo ajoute nan yon chodyè oswa nenpòt lòt plat ki apwopriye, vide nan dlo frèt ak bouyi pou senk a sèt minit. Nou koule dlo a, epi fwote l nan yon Van. Zo yo ak po yo abandone, ak pure a ki kapab lakòz nou ajoute sèk adzhika ak kraze lay ak vèt nan blenndè a. Vide dlo bouyi, ajoute sèl ak melanje.
Sòs sa a ta dwe konsome nan twa jou, lè sa a li pral pèdi karakteristik gou li yo ak deteryore.
"Tkemali" sòs soti nan prunye Cherry ak nwa
Engredyan:
- Cherry prin - 1 kg;
- wouj pwav anmè - 0,5 pcs .;
- vèt fre Cilantro - 0.5 pakèt;
- vèt fre rekòt pye mant - 0.5 gwo bout bwa;
- Dill vèt - 0.5 gwo bout bwa;
- lay - 1.5-2 tèt;
- koryandè pwa - 12 g;
- zanmann zanmann - 150 g;
- granules sik - 40 g;
- sèl - 25 g.
Preparasyon
Lave nan yon prin vide ak dlo frèt, pou ke li konplètman kouvri fwi a. Chofe bouyi ak kwit