Vareniki se yon plat trè bon gou ak satisfè de cuisine Ukrainian. Ki jan yo kwit manje boulèt mèg, li anba a
Papye karèm ak pòmdetè ak dyondyon - resèt
Engredyan:
Pou tès la:
- farin ki pi wo kalite ble - 290 g;
- sèl;
- lwil oliv rafine - 40 ml;
- dlo 190 ml.
Pou ranpli a:
- Dyondyon sèk - 30 g;
- zonyon - 130 g;
- pòmdetè - 500 g;
- sèl;
- pwav.
Preparasyon
Sèvi farin lan, ajoute sèl, vide nan lwil la ak dlo ak bat farin lan. Lè li vin ase apik, nou mete l sou tab la ak men nou pou apeprè 5 minit, detanzantan flite tab la ak farin. Lè sa a, kouvri l ', li kite l' pran repo pou apeprè 40 minit. Dyondyon sèk tranpe nan dlo bouyi pou yon demi èdtan. Lè sa a, yo lave m 'ak vide filtre chanpiyon perfusion. Apre bouyi, kwit pou apeprè mwatye yon èdtan. Lè sa a, nou retire yo ak yon bri. Bouyi pòmdetè yo kale, sèl ak Mach nan pure. Moulen zonyon an, fri li jiskaske rouj, ajoute dyondyon yo tranche, sèl, pwav ak kwit pou 3 minit. Se bouyon an djondjon ki gen rapò ajoute nan pòmdetè yo kraze ak melanje. Woule soti farin lan ak yon kouch mens, koupe soti ti sèk yo (li nan pratik fè li ak yon vè), mete fars sou chak youn ak tache bor yo. Kwit bouyi boulèt ak pòmdetè ak dyondyon pou apeprè 5 minit apre yo fin sifas nan sifas la.
Boulèt ak seriz
Engredyan:
Pou tès la:
- farin nan pi wo kalite ble - 300 g;
- dlo bouyi - 250 ml;
- soda - 1/3 nan yon kiyè;
- sèl - 0,5 ti kiyè.
- lwil oliv - 50 ml.
Pou ranpli a:
- Cherry ak zo - 400 g;
- sik.
Preparasyon
Nan farin lan sifted, vide nan lwil la legim, mete soda a etone, sèl, vide dlo bouyi ak melanje farin a mou. Nou fwote tab la ak farin, woule tourniquet a soti nan farin lan, koupe l 'nan moso, vire l' nan gato ak men nou yo. Nan sant la nou mete yon Seriz kèk ak voye yo ak sik. Dousman pwòp bor yo. Boulèt ak seriz ka senpleman bouyi nan yon chodyè dlo bouyi pou 5 minit apre yo fin sifas yo nan sifas la, oswa menm pi bon yo kwit manje yo pou yon koup. Si pa gen okenn vapeur espesyal, li pa gen pwoblèm. Li se ase yo mare yon chodyè nan twal gaz, kouche soti sou li boulèt nou yo ak kwit sou dlo bouyi pou apeprè 15 minit. Lè sa a, nou gaye yo sou yon plat ak sik prisutshivaem.
Karèm Vareniki ak joumou
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 400 g;
- lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè;
- joumou - 300 g;
- dlo 100 ml;
- zonyon - 100 g;
- sèl;
- nwa pwav;
- noutmèg.
Pou sòs:
- zonyon - 230 g;
- joumou - 130 g;
- ji zoranj - 50 ml;
- lay - 3 dan;
- sab sik - 10 g;
- tomat - 1 pc .;
- sèl;
- vèt.
Preparasyon
Nan farin lan mete sèl la, vide nan lwil oliv la ak piti piti vide nan dlo a, malad farin nan nan yon eta elastik. Pou ranpli a, joumou ak zonyon yo kraze ak yon moulen vyann, ajoute sèl, fèy santi bon ak brase byen. Tise woule soti farin lan, koupe soti ti sèk yo ak yon vè, mete apeprè mwatye yon ti kiyè nan ranpli nan sant la ak tache bor yo. Kwit vareniki pou yon koup la 15 minit. Pou sòs la, koupe zonyon an ti ak ti kras ak ruddy. Joumou melenko koupe epi li voye nan yon chodyè fri ak zonyon bon gou. Lè sa a, ajoute kraze lay, griye tomat ak bouyon pou apeprè 3 minit. Lè sa a, ajoute
Ou kapab tou kwit manje vareniki ak chou. Pou sa, nou pran kòm yon baz nenpòt nan resèt yo pi wo a mansyone pou prepare farin lan. Ak pou ranpli a, nou koupe zonyon yo ak kawòt, fri yo jiskaske wouj, ajoute yon chou mens chopped ak bouyon jouk pare. Pratikman nan fen ajoute keratin tomat, melanje nan dlo, sèl, sik, sik ak pwav gou ak brase. Lè ranpli a ranpli a se yon ti kras fre, mete l 'nan mitan an nan moso nan farin epi nou fè boulèt. Pou kwit manje yo, tankou lòt moun yo ka fè tou senpleman nan yon marmite, men li pi preferab, nan kou, yo sèvi ak yon vapeur.