Clafuti se yon orijinal franse desè, konbine karakteristik yo karakteristik nan tat ak kaswòl. Fwi fre oswa nan bwat se kwit nan yon tès likid dous ze (farin yo ta dwe sanble ak galèt). Kwit manje nan fòm enpèrmeabl pou kaswòl. Sa a se yon opsyon gwo pou yon manje maten bon gou oswa jis yon desè pou te. Ki jan yo kwit manje klafuti? Nan yon fòm grese, premye gaye fwi a, Lè sa a, vide yo ak yon batri ak kwit. Klasik ki konsidere Cherry Cherry (pafwa lè l sèvi avèk bè ak zo). Ou ka itilize seriz, nan bwat nan ji pwòp ou a. Ou ka kwit clafuti ak pòm, ak yon prin, ak pèch ak, nan kou, ak lòt fwi - gwo fwi koupe an moso sou gwosè a nan yon Cherry. Gen resèt pou klafuti san sik ak fwidmè, pwason, vyann poul, fwomaj, fwomaj kotaj, ak kèk legim, nwa, chokola.
Classic klafuti ak Cherry
Engredyan:
- 350-400 g nan seriz (pitted);
- 2 gwo kiyè sik;
- 30 g natirèl bè;
- 80 g sik;
- 2 ze poul;
- apeprè 0.5 tas farin;
- 150 ml lèt.
Preparasyon:
Se fou a chofe 180-200 ° C. Yon ti kras nou pral fwote sik ak ze yon fwe oswa yon fouchèt, nou pral ajoute lèt ak nou pral piti piti entwodui yon farin frans. Se pou yo pote farin nan omojèn. Mwazi a pa itilize. Refractaire fòm (vè, seramik oswa silikon) se smeared ak bè, vide ak 2 gwo kiyè sik, epi avèk presizyon kouche soti Cherry la san twou. Zalem Cherry farin epi mete fòm lan nan fou a pou apeprè 35 minit kwit. Fòm lan vire sou yon plat. Pare, ruddy klafuti se nòmalman alalejè vide ak sik an poud. Li bon pou sèvi clafuti ak glas-krèm, ak te, kafe, rooibos, kafkade, compote, fre kurshonom.
Clafuti ak pòm
Apple clafuti oswa flonnyard (yo rele tou klafuti ak pwa) prepare nan menm fason an.
Engredyan:
- 2 gwo pòm (ou ka pran 1 pòm ak 1 pwa);
- 3 ze poul;
- 80-100 gram sik;
- 80 g farin ble;
- 350 ml lèt;
- 30-40 g nan bè natirèl;
- yon lwil oliv legim ti kras;
- vaniy;
- kannèl.
Preparasyon:
Chofe fou a 200º C. Nan bòl la, bat ze yo ak yon zongle nan sik, lè l sèvi avèk yon fwe oswa mixer nan vitès ki ba. Piti piti ajoute sik, farin frans, 1-2 gwo kiyè nan lwil oliv oswa tounsòl, vaniy, kannèl. Nou ajoute lèt ki pa frèt. Ann kite farin lan pou 20 minit. Nan moman sa a, pòm mwen yo netwaye soti nan po a, retire am yo epi koupe nan tranch mens. Nou mete tranch yo nan yon plat boulanjri grese. Ranpli tout ak yon batri epi mete fòm lan nan yon fou prechofe. Apre 15 minit, pi ba tanperati a 180 ° C epi kontinye kwit jiskaske pare (apeprè 20-30 minit). Preparasyon pou ka tcheke pa pwensonaj clafuti a nan mitan an ak yon toothpick an bwa - li ta dwe rete sèk. Kouvri fòm nan ak pare-fè pòm klafuti plat la epi y'a vire l 'sou. Fòm fòm nan. Si fòm la pa fasilman retire, li itil yo mete yon sèvyèt febli ak dlo frèt sou li. Cool clafuti a ak alalejè voye ak sik an poud.
Malerezman Clafuti
Yon clafouti te fè nan ton nan bwat, ak oliv ak tomat, yo pral dekore tab la.
Engredyan:
- 250 g ton;
- 200 g oliv pitted;
- nwa oswa vèt;
- 2 ze poul;
- yon ti kras plis pase mwatye yon vè lèt;
- 1-2 ti kiyè nan lanmidon;
- 1-2 gwo kiyè lwil oliv;
- 5-8 tomat fre (pi bon pase varyete otòn);
- 50 g fwomaj difisil;
- vèt (Basil, Rosemary, koryandè).
Preparasyon:
Ton an nan bwat yo ka pran soti nan vide a ak zam li ak yon fouchèt (ou ka, nan kou, sèvi ak moso nan friz konjle frizè). Nou delye lanmidon an nan yon ti kantite lèt. Nou fwe ze ak yon fwe, nan pwosesis la nou ajoute lèt la rete ak lanmidon dilye. Tomat