Belyashi - yon resèt ki gen orijin Tata, ki depi lontan te genyen san parèy popilarite deyò peyi teritoryal li yo ak te resevwa yon anpil nan entèpretasyon. Ruddy mou pi ak ranpli vyann lakòz yon tanpèt nan emosyon ki pi pozitif, espesyalman si ou fè yo tèt ou.
Ki jan yo kwit belyashi?
Prepare Tata blan nan fòm lan nan pi Round te fè nan farin ledven, boure ak vyann mens ak zonyon. Nan vèsyon an natif natal nan pwodwi a gen yon twou sou yon sèl bò.
- Kòm yon baz farin pou preparasyon pou goodi yo itilize yon ledven senp oswa farin san leven.
- Ka ranpli a ka mens nan nenpòt kalite vyann oswa plizyè kalite, nan ki ajoute zonyon, sèl, pwav.
- Round woule plat plat ranpli ranpli a, pliye bor yo, epi bay pwodwi yo fòm nan vle, kite yon ti twou sou tèt.
- Lè fri nan lwil oliv, materyèl yo gaye ak yon twou anba epi sèlman apre browning yo vire sou lòt bò a.
- Pou kwit nan dife pou chofe fou a, pwodwi yo yo mete sou yon fèy boulanjri ak yon twou.
Resèt la pou tès la
Klasik Fertile, farin mou ak bon gou pou chen blan prepare sou yon baz ledven soti nan pwodwi ki senp ak abòdab. Li enpòtan lè melanje pa oversaturate fondasyon an ak farin frans, vide l nan pòsyon ti ak byen kneading mas la ak yon kiyè oswa men jiskaske yon teksti mou, limyè ak yon ti kras kolan nan farin lan jwenn.
Engredyan:
- farin frans - 3-3.5 tas;
- lèt - 0.5 tas;
- dlo - 1 vè;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè;
- ledven sèch oswa fre - 3 ti kiyè luil oswa 30 g.
Preparasyon
- Nan lèt cho, fonn ledven, sik, farin gwo kiyè, kite nan chalè a pou 30 minit.
- Vide dlo ak lwil oliv nan kiyè a, ajoute sèl epi ajoute farin lan sifted nan pòsyon.
- Brase mas la ak yon kiyè oswa yon men, kouvri ak yon sèvyèt epi kite nan yon kote ki cho pou yon apwòch pou yon èdtan.
- Gaye farin lan sou yon tab lwil oliv, mouye epi kontinye nan desen an nan belaya la.
Mincemeat pou belaya
Prepare yon Kraftmeat juicy ak bon gou pou Belyasha ak vyann pa pral difisil. Pou fè sa, li enpòtan konfòme yo ak pwopòsyon yo rekòmande nan eleman yo ranpli, pandan l ajoute yon pati nan zonyon an nan 2 pati nan vyann lan. Anplis de sa, se konpozisyon an complétée ak dlo frèt oswa lèt. Ka eleman likid la dwe ranplase ak glas kraze.
Engredyan:
- vyann bèf - 700 g;
- vyann kochon - 300 g;
- zonyon - 0,5 kg;
- dlo - 1 vè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Vyann bèf ak vyann kochon yo trese nan yon moulen vyann.
- Zonyon yo tè ansanm ak vyann oswa depreferans koupe ak kib ti ak yon kouto. Si ou vle, zonyon tranche pèmèt yo dwe transparan nan lwil oliv.
- Konbine vyann, zonyon, ajoute sèl, pwav, dlo, byen melanje mas la ak bat nan yon ti kras.
Ki jan mwazi blan?
Pa ranpli nenpòt resèt chwazi pou vyann blan ak vyann, ou bezwen pa sèlman byen prepare farin lan ak fars, men tou, konnen ki jan fè pwodwi yo.
- Se prepare farin nan mi divize an voye boul pòsyon.
- Avèk yon peny woule oswa men, pòsyon yo tounen nan plat plat.
- Chak gato complétée ak yon gwo kiyè ranpli.
- Ranmase bor yo leve, li Tuck yo nan fòm lan nan ondilasyon.
- Jwenn yon patty wonn ak yon twou nan sant lan.
- Ka Belyash la dwe fèt pa koube bor yo opoze nan farin lan nan tèt la.
- Ou ka fè yon twou ak yon kouto soti nan bò opoze a ki te fòme fèmen patty nan wonn.
- Belyashi ka triyangilè, pou ki yo separe gato a plat nan 3 sektè, pliye bor yo variantes ak manipilasyon avèk yo.
- Blan nan nenpòt fòm lè fri gaye sou chodyè a sèlman ak yon twou desann.
Belyashi ak vyann nan yon chodyè fri
Prepare beljashi Fertile ak bon gou nan yon chodyè fri , ki baze sou rekòmandasyon yo nan sa a resèt. Pwodwi yo ka fè plis nourisan ak nourisan, lè l sèvi avèk pou ranpli sèlman vyann kochon grès oswa opoze a mwens kalori, pran kòm yon poul eleman debaz poul oswa kodenn.
Engredyan:
- ze - 1 moso;
- farin frans - 3-3.5 tas;
- lèt oswa dlo - 1 vè;
- sik ak ledven sèk - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- fòs - 0.5 kg;
- zonyon - 250 g;
- dlo - 0.5 tas;
- sèl, pwav, lwil oliv pou fri.
Preparasyon
- Fonn ledven ak sik nan dlo, kite pou yon demi èdtan.
- Brase nan bè, sèl, ze ak farin, kite pou yon èdtan.
- Add zonyon zonyon, sèl, pwav, dlo, melanje.
- Moule materyo yo epi prepare fri blan yo blan nan lwil la an premye ak twou a desann, ak Lè sa a, mawon ak sou lòt men an, sipòte chalè a medyòm.
Lazy belyashi sou yogout
Lè pa gen okenn tan pou vèsyon an klasik nan preparasyon an nan plat la, li lè fri belyashi a sou Kefir ak resèt ki anba la a. Rezilta a pral agréable sipriz ak karakteristik sa yo gou ekselan nan pwodwi yo jwenn yo. Si ou vle, pou jete nan beljas depase grès gaye pou yon ti tan pandan y ap sou sèvyèt papye.
Engredyan:
- ze - 1 moso;
- farin - 300 g;
- kefir - 0,5 l;
- sik ak soda rememan - pou 0.5 ti kiyè luil;
- vyann mens - 250 g;
- zonyon - 0,5-1 pcs .;
- lay - 1 dan;
- vejetasyon - 2 branch;
- sèl, pwav, lwil oliv.
Preparasyon
- Melanje yogout la ak ze, sèl, soda ak farin frans.
- Add zonyon zonyon, lay, vèt, sèl, pwav.
- Voye boul woule soti nan fars la, peze desann jwenn gato vyann.
- Nan lwil la prechofe nan yon distans gaye sou yon kwiyere nan farin.
- Top ak gato vyann atè.
- Vide ranpli a alantou bor yo ak yon farin, kite twou a nan sant lan.
- Apre Browning, vire sou belyasha a rapid sou lòt bò a, fri jiskaske fè.
Belyasha nan fou soti nan farin ledven
Belyashi, resèt la ki pral prezante pita, yo kwit nan dife pou chofe fou a, gras a ki yo te fè plis itil, dépourvu nan karsinojèn ak twòp kontni grès. Fatra a ka klasik nan nenpòt vyann mens oswa prepare ak adisyon nan fwomaj, dyondyon, legim. Nenpòt konpozisyon se de preferans complétée ak vèt.
Engredyan:
- klasik ledven farin pou Sherry blan - 1 pòsyon;
- fòs - 800 g;
- dyondyon - 400 g;
- zonyon - 500 g;
- lay - 3 dan;
- sèl, pwav, vèt, jòn, bè.
Preparasyon
- Mase farin lan.
- Se mens vyann trese nan yon moulen vyann ansanm ak dyondyon, lay ak zonyon, ajoute vèt.
- Sezon mas la nan gou epi ranpli li ak woule soti moso pat.
- Pliye bor yo nan farin anwo a, kite yon twou, wile billets yo ak jònze.
- Kwit belyashi nan fou a sou yon fèy boulanjri fwote pou 20 minit nan 190 degre.
Vie Belyash - resèt
Vwayaj belyashi - yon resèt nan cuisine la Tata, gras a ki li pral posib yo ka resevwa ruddy pwodwi mou ak delika nan patisri kout. Nan ranpli a, nan ka sa a, ajoute tise byen koupe pòmdetè anvan tout koreksyon, ak prepare plat la nan dife pou chofe fou a, kidonk diminye kontni an kalorik ak kontni grès nan ti goute a te resevwa plizyè fwa.
Engredyan:
- farin - 350 g;
- magarin ak tounen krèm - 200 g;
- ze - 1 moso;
- fòs - 400 g;
- pòmdetè - 0.5 kg;
- zonyon - 150 g;
- sèl, pwav, tè Laurel, jònze.
Preparasyon
- Melanje ze a ak yon magarin mou ak krèm tounen, ajoute sèl, farin frans, mase farin lan, kite pou 30-40 minit.
- Nan filange a yo ajoute pòmdetè ak zonyon, yo mas melanj lan ak sèl, pwav, ak Laurel.
- Soti nan farin lan ak ranpli ranpli espas vid yo ak yon twou nan tèt la.
- Chak vaksen an kouvwi ak ze jòn, gaye sou yon fèy boulanjri ak kwit pou 20-25 minit nan 190 degre.
Pou Belyash - resèt
Pou Belyash se yon tat ledven gwo plen ak vyann ak pòmdetè ak zonyon. Se plat la kwit nan dife pou chofe fou a, epi pandan preparasyon an se ranpli a complétée ak bouyon, ki pèmèt pou konsève pou eleman yo ak juiciness. Pi bon gou a se yon pwodwi ki fèt nan zwa, ki ka ranplase ak ti mouton oswa vyann bèf.
Engredyan:
- farin - 350 g;
- tounen krèm - 1 vè;
- magarin oswa zwa grès - 50 g;
- soda - 0,5 ti kiyè.
- pòmdetè - 1.5 kg;
- vyann ak zonyon - 0.5 kg chak;
- bouyon - 1 vè;
- sèl, pwav, Laurel.
Preparasyon
- Soti nan farin frans, tounen krèm, soda ak grès mase farin lan, sèl nan gou.
- Koupe an kib tankou ti vyann posib, pòmdetè ak zonyon, sezon.
- Woule soti mwatye farin lan, distribye nan yon mwazi, gaye ranpli a.
- Kouvri pwodwi a ak yon kouch dezyèm koule soti, sant twou a, ki se kouvri ak yon "kouvèti" nan farin lan.
- Prepare blan an pou 30 minit nan 190 degre, vide bouyon nan twou a, diminye chalè a 170 degre ak liv manje a anba fèy papye a pou 2 plis èdtan.
Belyashi ak vyann vyann poul
Ka ranpli a pou belyashas ap prepare nan vyann poul, pou pwodwi yo ap vire soti mwens kalorik, men sa pa pral pèdi gou yon sèl la. Pou juiciness, sa ki nan ranpli a kapab complétée ak yon pòsyon nan grès kochon kwit sou yon moulen vyann oswa bè mou. Pou satisfè resèt la, yon farin ledven klasik se apwopriye.
Engredyan:
- ledven ledven pou belyashey - 1 pòsyon;
- vyann poul - 0.5 kg;
- zonyon - 250 g;
- kochon oswa bè - 100 g;
- sèl, pwav, lwil oliv pou fri.
Preparasyon
- Preparasyon nan Belyasha kòmanse ak malaksaj farin lan.
- Nan zonyon an ajoute zonyon an, là kochon oswa bè, sezon.
- Soti nan farin lan ak fouraj mouye Belaya.
- Pwodwi Fry nan lwil oliv cho sou tou de bò yo.
Belyashi san vyann
Pandan jèn la oswa pou mank de vyann pou ranpli a ou ka prepare Belyashi, yon resèt ki senp ki pa gen vyann mens. Pwodwi yo trè bon gou, epi yo gou nan vyann yo bay yo pa sezonman an poul, ki se ajoute nan farin lan lè li kwit. Lè w ap itilize sèl, se prezans li nan aditif la te pran an kont.
Engredyan:
- farin frans - 2.5 linèt;
- dlo cho - 2 tas;
- ledven sèk - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- poul sezonman - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 2 moso;
- sèl.
Preparasyon
- Konbine nan yon bòl tout engredyan yo eksepte zonyon epi kite nan chalè a pou 30 minit.
- Add zonyon an, melanje.
- Fry belyashas fo ak zonyon nan resanblans nan krèp, ki kouvri chodyè a fri ak yon kouvèti.
Blan patisri blan
Patisri soufle, resèt la ki pral prezante pita, yo se etonan mou, mou ak juicy. Ou ka fè pwodwi nan baz pweparasyon pwòp ou a oswa nan yon patisri soufle pare-te fè, ki pral ekonomize tan ak efò. Klasik ranpli souvan complétée ak fwomaj, vèt.
Engredyan:
- patisri soufle - 0.5 kg;
- fòs - 0.5 kg;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- ze - 1 moso;
- sèl, pwav, fwomaj - nan gou.
Preparasyon
- Woule soti kouch la kouch, koupe soti egal nan ti sèk gwosè.
- Nan mwatye nan espas vid yo, twou yo koupe nan sant lan.
- Mine zonyon yo ajoute nan vyann mens ak kawòt, sèl, pwav, fwomaj.
- Sou ti sèk antye gaye soti ranpli a, kouvri ak ti sèk ki gen twou, pwoteje bor yo.
- Fwote materyo ki gen yon ze.
- Kwit bon gou Belyasha 30 minit nan 190 degre.