Tortillas Meksiken ka itilize pa sèlman kòm yon altènativ a pen, men tou, kòm yon baz pou lòt asyèt, tankou pitza, oswa fachitos . Nan atik sa a nou pral pale sou resèt debaz yo nan tortillas Meksiken ak sou sa resèt li ka itilize pou.
Resèt pou Tortilla Meksiken "Tortilla"
Engredyan:
- farin mayi - 2 atik;
- farin ble - 2 atik;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- soda - 1 ti kiyè;
- vinèg - 1/2 ti kiyè.
- sèl - 3/4 ti kiyè luil;
- dlo - 2 ti kuiyè.
Preparasyon
Dlo a chofe a 105-120 degre. Fwote bòl an fon ak lwil oliv. Tou de kalite farin frans, ajoute vinèg la soda, etenn ak dlo, epi vide likid la nan farin frans lan. Nou melanje farin lan, men yon ti kras rete soude men yo nan farin lan, li mete l 'nan yon bòl gonfle. kouvri farin lan ak yon sèvyèt epi kite li pou 30 minit nan chalè a. Se farin a fini divize an 16 pòsyon egal ak woule chak ak yon peny woule. Tortillas mayi Fry nan yon chodyè Meksiken sèk fri pou apeprè 1 minit. Isit la, ak tout tortilla a se pare!
Kouman fè yon gato plat Meksiken?
Engredyan:
- farin ble - 600 g;
- sèl - 1 ti kiyè;
- poud pou boulanjri - 2 ti kiyè luil;
- yon melanj de remèd fèy sèk (tim, pèsi, sumak, fenouy);
- lwil oliv - 6 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Melanje farin ak sèl ak poud boulanjri ak remèd fèy sèk. Nan sant la nan melanj lan farin frans, fè yon byen epi vide nan li sou 150 ml dlo tyèd. Nou bat farin an premye ak yon fouchèt, ak lè sa a, le pli vit ke li vin difisil, kòmanse kneading ak men ou. Lis farin mete nan yon bòl grese epi kite pou 30 minit anba yon sèvyèt nan chalè an. Nou divize farin lan repoze nan 10 pòsyon. Woule soti farin lan ak yon peny woule, oswa detire bra yo nan yon epesè nan 1 cm.
Kwit tortillas yo pare ki te fèt sou yon griyaj sou yon dife ouvè, oswa sou yon recho, lè l sèvi avèk yon soteuz san yo pa lwil oliv. Cakes yo ta dwe mawon sou tou de bò yo.
Rolls soti nan tortillasyon Meksiken yo
Engredyan:
- vyann bèf stèk - 750 g;
- zonyon - 1 pc .;
- Bulgarian pwav - 2 moso;
- sòs soya - 1/4 nan atik la;
- ji lacho - 1/4 nan yon syèk;
- chili poud - 1 ti kiyè;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Melanje soya sòs, ji sitwon ak tchili ak bè. Vyann koupe nan bann mens ak konfizyon nan marinad la ki kapab lakòz, kite li pou yon lòt 20-30 minit.
Pandan se tan, koupe zonyon an nan bag mens, ak pwav - pay. Fry zonyon ak pwav jiskaske mou. Yo franje chodyè ak yon ti kantite lwil oliv chofe ak fri vyann lan sou li pou yon koup la minit. Nou mete tout engredyan yo sou yon gato plat, monte woulo liv la ak sèvi l 'ak krèm tounen, guacamole, oswa salsa.
Se konsa, kite a konnen ki sa yo fè nan tortillas Meksiken yo.
Meksiken pitza
Engredyan:
- mayi tortillas;
- salsa - 1 atik;
- pwa nan bwat - 1 po;
- tomat - 2 moso;
- zaboka - 2 moso;
- griye fwomaj difisil - 1 atik;
- Feta fwomaj - 1/4 nan yon syèk;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Se fou a chofe jiska 210 degre. Boulanje boulanjri pou boulanjri yo kouvri ak parchemin epi nou gaye gato sou yo. Wile tortillas yo ak salsa epi mete yo sou tèt yon ti pwa ak fwomaj griye.
Ka tankou yon plat dwe reyini san yo pa pwoblèm, pou egzanp, pa ranplase salsa ak yon sòs tomat cho ak vyann mens, oswa pa ajoute yon ti jan nan fre Bulgarian pwav, mayi ak fèy santi bon. Yon bon chwa pou yon pati se bay envite ou ak yon fouraj kèk yo chwazi nan. Nan ti bout tan, se resèt la pou pitza Meksiken limite sèlman pa imajinasyon ou.