Si ou se yon fanatik nan preparasyon sezon fredi soti nan konkonm ak tomat, li fè sans nan konbine yon koup la sa yo resèt e kòmanse prepare konkonm nan tomat ak lay pou sezon fredi a. Anba sa a resèt, konkonm fre yo vide ak marinad ki baze sou ji tomat ak yon abondans nan fèy santi bon.
Harvest soti nan konkonm nan tomat pou sezon fredi a
Si ou gen tomat ase fre, ou ka itilize ji tomat fre, otreman keratin nan tomat dilye, ki nou pral sèvi ak kòm baz la nan sa a resèt, pral vini tou an sou la men.
Li se yon fason ideyal yo mete soti konkonm ti vilaj, menm jan yo yo ideyal pou tranche ak woule nan bwat.
Engredyan:
- konkonm - 4.4 kg;
- tomat keratin - 145 g;
- sèl - 15 g;
- lay - 175 g;
- cho pwav - gou;
- vinèg - 115 ml.
Preparasyon
Kòmanse ak preparasyon an nan konkonm, depann sou gwosè yo, divize chak nan mwatye oswa trimès. Mete konkonb nan tranche nan yon marmite emay, ajoute keratin tomat, keratin lay ak lòt engredyan nan lis la. Mete asyèt yo ak konkonm sou chalè medyòm ak kwit, vibran, pou apeprè demi èdtan.
Kwit manje konkonm sanble bwa, men se pa enkyete yo, yo pa pral gen tan adousi epi yo pa kòmanse tonbe yon pati, men sèlman gen tan tranpe marinad. Nan fen kwit manje li lè eseye sòs la ak sèl li nan gou. Lè yo vle a degre nan Salinity rive, kite konkonm yo saliv anba kouvèti a pou 10 minit, ak Lè sa a, gaye sou krich yo ak vide yon marinad byen file. Kouvri krich yo epi pèmèt yo esterilize pou demi èdtan anvan woule.
Salad nan konkonm nan tomat yo ta dwe konplètman refwadi anvan depo.
Pikant konkonb nan tomat ak lay
Abondans la nan lay, epi yo pa wouj pwav, yo pral fè sa a konkonb pikant piquant ak islandy ak ankò pa boule. Natirèlman, rayisab nan materyèl wòdpòte-byen file ka san danje mete yon gous nan tchili piman nan yon bokal.
Engredyan:
- tomat - 2.3 kg;
- lay - 255 g;
- konkonb - 4.8 kg;
- lwil legim - 235 ml;
- sik - 235 ml;
- vinèg - 95 ml;
- sèl - 20 g.
Preparasyon
Anvan ou kòmanse rekòlte konkonm, fè tomat ranpli. Tomat yon ti kras koupe, ak Lè sa a, chokola. Retire kale a nan sifas fwi a epi melanje yo avèk yon blenndè nan yon piman. Mete veso a ak sòs la sou dife a ak gou sa ki nan ak sèl ak pwav, Lè sa a, vide nan sik la.
Kwit sòs la pou 10 minit epi mete konkonb nan li. Kite konkonm yo bouyi soti nan 15-20 minit, ak nan entre-temps la, koupe lay a otank posib. Vide nan vinèg la borde, ajoute lay ak legim lwil oliv, Lè sa a, distribye materyo a sou krich pwòp, kouvri epi kite esterilize. Tan an nan esterilizasyon depann sou volim nan itilize a kapab. Koupe konkonm tranche nan tomat epi kite pou depo apre refwadisman konplè.
Recipe pou konkonm marinated nan tomat
Ansanm ak tomat ak konkonm, legim lòt, tankou zonyon ak piman dous, ka patisipe tou nan preparasyon an nan bwat la. Nan resèt ki anba a nou pral konsantre sou ajoute lèt la.
Engredyan:
- Konkonm - 2,6 kg;
- dous pwav - 155 g;
- tomat - 1,1 kg;
- vinèg - 85 ml;
- lwil oliv legim - 95 ml;
- lay - 2 tèt;
- sik - 95 g;
- Peppercorns - 15 pcs.
Preparasyon
Prepare baz la nan sòs la tomat pa defile tomat yo atravè yon moulen vyann. Apre, mete ji tomat nan ti sèk konkonb, ajoute lay koupe, moso nan pwav dous, vinèg, bè ak fèy santi bon. Kite tout bagay sou chalè segondè jiskaske li klou, Lè sa a, diminye chalè ak kwit pou 15 minit. Woule materyo a nan krich esteril imedyatman apre pou kwit manje.