Dejena Tchekoslovaki se tradisyonèlman pi popilè pou yon varyete resèt vyann orijinal yo. Pafè soup "Panadel" - jis se youn nan reprezantan yo ki pi popilè. Sa a plat pral sètènman kaptire nenpòt, menm pi rapid, goumè a ak gou moun rich li yo ak sant inik. Moun ki rete nan Prag menm gen tankou yon tradisyon: ki premye te vizite kapital la Tchekoslovaki, yo dwe nesesèman vizite kèk restoran nan vil la fin vye granmoun ak gou soup "Panadel la". Jiska Prag, nou yo, nan kou, byen lwen, men ou ka menm fè yon Panadel nan kay la.
Klasik resèt pou soup "Panadel"
Engredyan:
- vyann bèf ak zo - 800 g;
- dlo bouyi - 2 lit;
- vèt fre - si vle;
- sèl - nan gou;
- lay - 1 lay;
- nwa tè pwav - nan gou.
Pou krèp:
- lèt - 0,5 atik;
- farin ble - 3 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 1 moso;
- bè - 10 g;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Nan po a, vide dlo a, mete vyann lan lave epi yo pa netwaye anpoul la tout antye. Kwit sou chalè ki ba ak kouvèti a fèmen jouk pare, detanzantan retire scum la. Le pli vit ke vyann lan kwit, nou pran anpoul la avèk presizyon e jete li. Lay se netwaye, ansanm ak vèt tise byen shinkuem epi li ajoute nan chodyè a bouyon an. Solim, pwav gou ak kwit tout bagay pou 15 minit. Ak tan sa a pandan ke nou ap prepare krèp. Soti nan lèt, bè, ze, farin ak sèl, melanje bat la ak kwit krèp yo nan yon chodyè fri chofe, kòm dabitid. Lè sa a, nou tòde yo nan yon woulo sere ak mal tranche. Nou galèt krèp yo nan farin frans, li mete yo nan bouyon an vyann . Sa a tout, soup "Panadel la" nan Czech pare!
Soup remoute kouraj "Panadel" ak legim
Engredyan:
- vyann vyann - 2.5 lit;
- bouyi kaka vyann bèf - 400 g;
- kawòt - 1 moso;
- anpoul - 1 moso;
- dous pwav - gou;
- vèt fre - si vle;
- séchage Curry - 2 ti kiyè.
- seleri rasin - 1 pc.
Pou krèp:
- ze poul - 1 moso;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin - 150 g;
- lèt - 150 ml;
- dlo - 0.5 ti kuiyè.
Preparasyon
Se konsa, premye prepare tout legim yo pou soup: koupe zonyon yo nan bag mwatye, ak kawòt ak seleri - chalimo mens. Lè sa a, alalejè pasiv tout bagay nan lwil legim ak dousman chanjman legim yo nan bouyon an vyann dousman bouyi sou chalè ki ba. Nan entre-temps la, ak anpil atansyon demont vyann lan bouyi nan zo yo epi kontinye nan preparasyon an nan krèp. Soti nan farin, bè, ze, lèt ak dlo bouyi, melanje likid la farin omojèn. Apre sa nou divize l 'nan 3 pati ki idantik: nan yon pati nou ajoute dous paprika, nan yon lòt - Curry séchage, ak nan twazyèm - fre pèsi tise byen koupe a. Nou kwit krèp sou yon chodyè fri cho nan fason nòmal la. Lè sa a, fèmen chak galèt ak yon tib sere, kite yo fre ak koupe mal diyoyously. Koulye a, nou gaye krèp, vyann, vide bouyon ak legim epi w'a vide ak pèsi.
Soup "Panadel" nan multivarya la
Engredyan:
- poul bouyon - 2.5 lit;
- bouyi poul - 400 g;
- Bay fèy - 1 moso;
- sèl, pwav - gou;
- kawòt - 1 moso;
- seleri rasin - 1 pc.
Pou krèp:
- lèt - 100 ml;
- ze - 1 moso;
- farin frans - 3 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 30 g;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Nou mete vyann lan nan bòl multivark la, ranpli li ak dlo, mete "Quenching" mòd la ak kwit pou 1.5 èdtan. Lè sa a, sèl bouyon an, jete anpoul la uncooked, rasin seleri koupe, vèt ak fèy bay. Apre sa, se vyann lan prepare ak anpil atansyon pran soti, refwadi, separe de zo a ak demonte nan fib. Nou ak anpil atansyon filtre bouyon an. Soti nan ze, lèt, bè, sèl, farin melanje farin lan pou krèp ak kwit yo nan yon chodyè. Krèp kwit nan fou yo koupe an bann mens, mete nan yon plak nan vyann ak vide bouyon poul cho.