Ravyol se yon kalite pasta Italyen, yon plat ki sanble ak boulèt yo nou konnen. Fòm ravioli a diferan: wonn, kare, oval, menm jan ak mwa a. Trè souvan bor yo nan pwodwi a yo kalkile. Se ranpli a nan vyann, pwason, dyondyon, legim ak fwi.
Chak rejyon nan peyi Itali gen resèt pwòp li yo pou ravyol ak kondiman pou yo, pou egzanp, nan sid la nan peyi a nan Genoa tradisyonèlman sèvi yon plat nan sòs "Pesto" .
Ravyol yo enteresan paske yo pa sèlman bouyi, men tou fon-fri, konpòte ak menm kwit. Dapre amater nan cuisine Italyen, ravioli ki pi bon gou yo te fè ak fwomaj.
Pou preparasyon nan ravyol, ou ka achte farin pare san fèy, men ou ka prepare li tèt ou.
Engredyan:
- farin frans - 0,5 kg;
- ze - 4 moso;
- sèl - 1 ti kiyè;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Apre vide farin lan sou tablo a koupe, nou fè yon grandisan nan li. Limyè bat ze ak ansanm ak sèl ak lwil oliv vide nan twou san fon an nan farin frans. Farin mesom jiskaske li sispann rete soude nan men ou. Nou vlope farin lan nan yon fim epi kite li "rès" pandan y ap ranpli a ap prepare.
Ravyol ak Ricotta ak epina
Engredyan:
- epina - 200g;
- bè - 150 g;
- fwomaj "Ricotta" - 250 g;
- maj - 10 fèy;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Kite fèy epina jiskaske yo trèt. Add 1/5 nan bè a, yon ti pwav ak sèl. Fèy ki refwadi yo prese, tise byen koupe ak melanje ak fwomaj Ricotta.
Trè mens woule soti farin lan epi mete l sou tablo an. Kiyè gaye ranpli a prepare nan yon distans de 4 cm youn ak lòt.
Pat nan alimantasyon an yon ti kras krème ak dlo epi kouche sou tèt dezyèm pati a woule soti, peze l 'ak dwèt ou kote pa gen okenn ranpli. Koupe farin lan nan kare. Bouyi ravyol ak fwomaj nan dlo bouyi, ajoute oliv lwil sou li. Ravyol ak fwomaj ak epina se te sèvi pa awozaj bè fonn.
Ravyol ak dyondyon ak fwomaj
Engredyan:
- fwomaj "Ricotta" - 250 g;
- Champignons - 250 g;
- lay - 1 lay;
- tise byen koupe pèsi - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 1 moso;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- "Parmesan" (grat) - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Se farin lan te fè an akò ak resèt la anvan yo. Pou preparasyon an nan ranpli fri 7-8 minit dyondyon yo, nou netwaye ak grind lay, ajoute li nan dyondyon yo ansanm ak sèl ak pwav. Yon lòt minit 2 nou kenbe sou dife, apre sa nou kite dyondyon fre. Nan tan sa a, fwe "Ricotta" ak yon fouchèt, epi, pandan l ajoute griye "Parmesan", melanje. Nou konekte dyondyon ak mas fwomaj - ranpli a se pare.
Ready ravioli ka sèvi sòs tomat - li pral bon gou ak satisfè!