Resèt ki anba a pral ede w prepare yon strudèl klasik nan kay la. Kòm yon ranpli pou desè sa a èkstrèmeman bon gou, ou ka itilize kòm bè Cherry ak nwa, ak pòm oswa pwa, complétée ak rezen.
Vyèn Strudel ak Cherry - yon resèt klasik
Engredyan:
Pou tès la:
- farin - 290 g;
- pirifye dlo - 160 ml;
- lwil oliv legim - 40 ml;
- sèl - yon zongle;
Pou ranpli a:
- Cherry seedless - 750 g;
- granules sik - 320 g;
- nwa oswa nwaye - 100 g;
- bè - 100 g;
- an poud sik .
Preparasyon
Premyèman, prepare farin lan pou strudèl la dapre resèt la klasik. Pou fè sa, melanje de san gram farin filtre ak yon zongle sèl, fè yon renur nan li, ajoute yon gwo kiyè nan lwil oliv rafine, vide dlo cho ak melanje farin lan. Pa konsistans la, li pa pral vire soti yo dwe trè apik epi yo pral bwa nan men ou. Men, toujou pa ajoute plis farin frans, men jis grès men ou ak lwil oliv legim ak melanje li pou yon lòt dis minit. Apre sa, nou kouvri coma a lafimen ak fim manje epi kite li nan chalè a pou apeprè inèdtan.
Nan moman sa a, nou pral prepare ranpli a. Pou fè sa, mete Cherry a san twou nan yon marmite, vide li ak sik epi detèmine pou dife. Chalè mas la nan yon bouyi, brase, epi kite bouyi sou chalè modere pou senk minit. Koulye a, retire veso a soti nan dife a, fre seriz yo nan siwo a, ak Lè sa a, jete l 'tounen nan yon egoutwar epi kite li drenaj la.
Nwaye oswa nwa yo vide sou yon sèk chofe chofe ak fri pandan sèt minit, brase, sou chalè modere. Apre ranpli refwadisman, moulen mas la nwa nan tank la blenndè.
Sou yon sifas plat gaye yon koupe twal pwòp oswa yon sèvyèt koton, fwote li ak farin ki rete a, gaye farin lan sou sant lan, pousyè li ak yon farin ti kras ak woule l 'soti ak woule l' nan yon epesè de apeprè senk milimèt. Apre sa, leve kouch la soti woule ak do a nan pla yo epi kòmanse dousman rale li dousman alantou sèk la. Epesè total la nan farin lan lonje yo ta dwe tankou ke nan li ou ka wè modèl la sou twal la oswa sèvyèt. Lè sa a, koupe ak sizo yo rete bor yo epè nan farin lan epi kontinye nan fòmasyon nan strudèl la. Nou fwote sifas la nan farin lan ak bè krèm nan fonn, lè l sèvi avèk yon bwòs gastronomik, ak Lè sa a, fwote nwa yo, kite tounen yon ti kras nan bor yo. Nou kouche soti seriz, voye ak sik ki rete a ak
Sou preparasyon pou nou bay desè kanpe pou senk minit, ak Lè sa a, koupe an pòsyon, nou fwote ak sik an poud ak sèvi ak yon boul krèm glase.
Resèt yo pwopoze a ap vin yon baz ekselan pou Strudel pòm lan klasik. Se sèlman nan ka sa a, olye pou yo seriz, ou bezwen pran pòm rache, ak olye pou yo nwa koupe vapè rezen chèch.