Avèk èd nan sòs la ou ka divèsifye, e menm amelyore gou a nan nenpòt ki plat. Koulye a, nou pral di ou ki jan fè sòs pwason.
Polonè sòs pwason - resèt
Engredyan:
- bè - 280 g;
- ze poul - 5 pcs .;
- sitwon - 1 moso;
- vèt pèsi - 2 grap;
- sèl.
Preparasyon
Ze yo vide ak dlo epi mete yo sou dife, apre yo fin bouyi, kwit pou 10 minit, lè sa a bouyi dlo a bouyi, epi ranpli ze yo ak dlo frèt. Nou netwaye yo, koupe yo nan 4 pati epi mete yo nan bòl an blenndè. Moulen ze yo ti kal pen mwayen. Li enpòtan pa fè twòp li, se konsa ke blan ze pa vire soti. Vèt la nan pèsi ki bon pou mwen, li se cheche ak tise byen koupe an ti moso. Se sitwon an lave koupe an mwatye ak prese soti ji soti nan chak mwatye. Nan maren sèk la nou mete bè, mete sou chalè mwayen ak fonn bè a, vibran, kidonk li pa boule. Koulye a, diminye dife a epi kontinye dirèkteman nan preparasyon an nan sòs la. Le pli vit ke lwil oliv klou yo, ajoute pèsi kraze ak ze li. Pa gou, ajoute sèl ak vide soti ji sitwon. Brase byen ak bouyi sòs la sou yon chalè ki ba pou apeprè 3 minit. An menm tan an, ou toujou ap bezwen brase li. Apre tan an espesifye, se chodyè a sote retire nan dife a ak le pli vit ke sòs la pwason Polonè te refwadi, vide l 'nan marmite a, li mete l' sou tab la.
Sour krèm pou pwason
Engredyan:
- tounen krèm 20% grès kontni - 200 ml;
- farin ble - 1 ti kiyè;
- sèl, tè nwa pwav.
Preparasyon
Sou yon chodyè fri sèk farin frans lan yon ti kras, ajoute tounen krèm, ajite byen, pote nan yon bouyi. Sezon li ak tè nwa pwav, sèl nan gou ak fèmen dife a. Sòs la se pare.
Sòs pou pwason fri
Engredyan:
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- nwa pwav tè;
- sèl;
- yon pòm nan gwosè mwayen - 1 pc .;
- Franse moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ji nan mwatye yon sitwon.
Preparasyon
Se tout pòm an kwit jiskaske mou nan yon fou mikwo ond oswa fou. Po ak intern nou retire ak moulen mas la pòm homogeneity. Nan pure pòm an ki lakòz nou ajoute sèl, pwav, franse moutad ak moulen li tout. Yo nan lòd yo jwenn yon konsistans plis likid, ajoute lwil oliv. Ak nan fen anpil nou vide nan ji nan mwatye yon sitwon. Yon sòs gwo pou pwason fri se pare!
Sweet ak tounen pwason sòs - resèt
Engredyan:
- zonyon - 150 g;
- jenjanm rasin - 40 g;
- lwil oliv legim - 20 ml;
- lay - 2 dan;
- sòs soya - 20 ml;
- sèk Cherry - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sòs tomat - 3 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sik mawon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lanmidon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ji zoranj - 120 ml;
- dlo 20 ml.
Preparasyon
Koupe lay, zonyon, jenjanm ak minit fri 2 nan lwil legim, vibran. Nou konbine vinèg, sòs soya, Sherry, sik, sòs tomat, ji zoranj nan yon marmite piti. Nou pote mas la nan yon bouyi. Lanmidon melanje ak dlo epi vide melanj lan nan yon marmite. Add legim yo fri, pote mas nan yon bouyi epi fèmen dife a, depi sòs la dous ak tounen pou pwason an se pare!
Sòs sitwon pou pwason
Engredyan:
- sitron nan divès mayer - 2 moso;
- eu ze - 2 moso;
- sèk blan diven - 50 ml;
- pwason bouyon - 100 ml;
- krèm - 30 ml;
- Prepare moutad - 0,5 ti kiyè;
- sèl - ¼ ti kiyè kiyè;
- sik - ½ ti kiyè;
- nwa tè pwav - ½ ti kiyè.
Preparasyon
Nan marmite a, vide nan 30 ml bouyon pwason, ajoute moutad ak jòn. Moulen melanj lan byen jiskaske lis la. Lè sa a, nou ajoute tranch nan sitwon ak ji sitwon koupe an ti moso. Sòs kap vini an ankò brase byen. Vide rès la nan bouyon an, ajoute pwav, sik, sèl, epi mete yo sou yon ti dife sou recho a. Apre mas la chofe moute, vide nan diven an blan epi pote nan yon bouyi. Apre bouyi, ak anpil atansyon vide nan krèm nan ak chalè ankò, men ou pa bezwen pote l 'nan yon bouyi. Ak plis ankò, si yo vle - ou ka souch sòs la fini, epi ou ka kite li kòm li se. Sòs sitwon parfe mete aksan sou gou natirèl la nan pwason epi yo pa yon ti jan nan li pa entèwonp.