Pwodwi a letye, ki te li te ye nan kò a pou 700 ane, se nan demann san parèy, paske kalite fwomaj la pa sèlman diferan nan gou apeti, men tou, nan pwopriyete yo.
Se konsa, gen sa yo fwomaj nan varyete difisil ak mou, ki yo rekòmande gou ansanm ak fwi dous. Yon prèv klè nan kanape ak fwi. Yon distenge ak sa yo ki pi bon yo itilize kòm engredyan prensipal la nan sòs salad vitamin.
Èske fwomaj itil?
Nan fwomaj ak lèt, apeprè menm kantite lajan an nan eleman nitritif. Se sèlman fwomaj fwomaj nan zafè sa a pran yon pozisyon dirijan. Li gen asid amine ki gen valè pou kò a. Li se vo anyen ke kèk nan yo kapab devlope yon kò imen (lysine, triptofan, elatriye).
Anplis de sa, konsomasyon regilye nan fwomaj ka restore pwosesis metabolik, nòmalize san presyon ak ogmante kantite lajan an nan emoglobin nan san an.
Pwopriyete itil nan fwomaj konpoze nan lefèt ke li gen kalsyòm. Eleman sa a pi gwo nan fòmasyon nan tisi zo ka anpeche zo frajil yo. Li responsab pou fonksyone a apwopriye nan tou de kadyovaskilè a ak sistèm nève a. Ki gen ladan konsomasyon nan fwomaj nan rejim alimantè ou chak jou, ou ka asire w ke kalsyòm ap debarase kò a nan radyasyon danjere.
Ki fwomaj ki pi itil?
Anplis de sa, ki fwomaj la gen vitamin D , kalsyòm, potasyòm ak pwoteyin, li gen kolestewòl. Ak pi wo a pousantaj nan grès, mwens itil sa a pwodwi.
Se konsa, nutrisyonist atravè mond lan yo ankouraje yo manje varyete ki gen anpil grès. Si nou konsidere chak kalite fwomaj separeman, pwopriyete yo itil nan cheddar ak mozzarella yo se ke yo pwoteje dan soti nan bakteri ak asid, ki provok devlopman nan kari.
Pi bon fwomaj ki gen anpil grès se Suluguni, Adyghe ak fwomaj.