Carbonara se non an nan yon sòs egi Italyen ki se sezonman ak pasta ak espageti. Recipes pou pasta ak espageti carbonara yo se popilè pa sèlman nan peyi Itali, men tou, nan peyi nou an. Eseye asyèt sa yo bon gou nan divès kalite restoran Italyen. Anplis de sa, anpil Menager fè efò metrize konpetans nan pou kwit manje pasta carbonara. Atik sa a prezante resèt ki soti nan ki w ap aprann ki jan fè espageti ak carbonara keratin.
Resèt pou yon klasik sòs carbonara
Pou prepare yon sòs carbonara, engredyan sa yo nesesè:
- 350 gram nan janbon;
- 200 gram nan krèm fre;
- 4 eu ze;
- 70 gram fwomaj rape;
- 2 dan lay;
- lwil oliv;
- sèl.
Lay yo ta dwe pase nan laprès la ak fri nan lwil oliv. Kam la ta dwe tise byen koupe, ajoute nan lay ak fri pou 5 minit.
Nan yon marmite apa, bat ze, ajoute krèm yo, melanje byen epi mete yo sou yon ti dife. Lè melanj lan cho, ou bezwen ajoute janbon ak lay sou li. Apre yon kèk minit, sòs la ta dwe retire nan dife a epi ajoute nan li yon fwomaj rape fwomaj ak sèl.
Sèvi sòs carbonara ta dwe cho, ansanm ak, frèch kwit, keratin.
Resèt pou keratin Carbonara ak krèm
Engredyan sa yo ki nesesè pou preparasyon an nan keratin nan carbonara:
- 200 gram nan janbon;
- 300 gram nan pasta;
- 100 gram fwomaj rape;
- 100 gram nan bekonn;
- 100 gram krèm;
- 50 gram diven sèk;
- 1 jòn;
- lwil oliv;
- 2 dan lay.
Bacon ak janbon yo ta dwe koupe an ti moso ak fri nan lwil oliv. Apre 5 minit, yo ta dwe ajoute nan lay la ak krèm, pase nan laprès la, melanje byen ak mitone pou 3 minit. Apre sa, nan sòs la ta dwe ajoute diven ak griye fwomaj rape. Tout melanj la ta dwe kwit jiskaske li seche. Nan fen a, ou bezwen ajoute jònze a epi melanje byen. Pasta yo ta dwe bouyi, vide epi mete yo sou yon plat. Sou tèt keratin nan ou bezwen vide sòs la carbonara. Ka plat la dwe dekore avèk vèt, li sèvi cho.
Menm jan ak sa a resèt, ou ka prepare pasta ak espageti carbonara ak krèm.
Recipe pou espageti carbonara ak dyondyon
Pou prepare sa a plat ou bezwen engredyan sa yo:
- 300 gram espageti;
- 200 gram nan janbon;
- 150 gram dyondyon;
- 150 gram nan krèm fre;
- 200 gram fwomaj rape;
- vèt Basil ak origan;
- lwil oliv;
- sèl.
Kam la ta dwe koupe an ti moso, dyondyon yo - netwaye ak koupe. Lwil oliv yo ta dwe chofe ak fri sou li ak janbon ak dyondyon. Apre 15 minit, yo ta dwe ajoute krèm, fè dife a ti ak bouyon jiskaske mas la tout antye. Nan fen a, sòs yo ta dwe ajoute vèt - Basil ak origan.
Nan tan sa a nan dlo sale ou bezwen bouyi espageti. Espageti yo ta dwe yon ti kras undercooked ak elastik. Espageti cho yo ta dwe gaye sou plak, vide yo ak sòs carbonara, epi voye ak fwomaj fwomaj griye. Plat la se pare!
Enfòmasyon enteresan sou sòs carbonara:
- konpare ak asyèt lòt nan cuisine Italyen, resèt la pou keratin carbonara se pi piti a - la pou premye fwa sa a pasta te prepare nan 50s yo nan dènye syèk lan;
- pou preparasyon an nan sòs carbonara, Italyen yo pa sèvi ak janbon, men guanciale - yon souflèt vyann kochon sale. Vyann sa a se pratikman gratis nan venn, epi li vin toumante lè torréfaction;
- tradisyonèl fwomaj pou sòs karamèl se fwomaj Italyen pecorino romano - mouton sezonman fwomaj.