Vyann kochon renmen pa anpil pou tendres li yo ak juiciness, ak byenke tout pati nan vyann kochon yo se bon nan pwòp fason yo, zepòl la vyann kochon se espesyalman popilè nan mitan goumè. Li ka prepare nan diferan fason ak itilize kòm yon plat separe, ak yon plat bò. Li se scapula a ki vin dekorasyon an nan nenpòt tab fèstivite.
Spatul kochon kwit nan dife pou chofe fou a
Si ou yo pare yo pase kèk jou prepare, nou pral di ou ki jan bon gou kwit yon zepèt vyann kochon nan dife pou chofe fou a.
Engredyan:
- vyann kochon - 3,5 kg;
- zonyon - 4 moso;
- lay - 12 dantik;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- fèy origan - ¼ st .;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- grenn nan kimen - 2 ½ ti kiyè;
- ji lacho - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav gou.
Pou sòs:
- fèy nan koryandè ak pèsi - 1 ½ st .;
- wouj diven sèk - ¼ nan yon syèk;
- lwil oliv - ½ atik;
- lay - 2 dan;
- tè kimen ak sèl sèl - pou ¾ ti kiyè;
- kawòt tartaya - ½ st .;
- Chili pwav (koupe) - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Premyèman, fè sòs la - melanje vèt yo, lwil, diven, kimen, sèl ak lay nan yon blenndè jiskaske lis, ak Lè sa a, ajoute kawòt yo ak tchili. Mete sòs la nan frijidè a.
Lame pèse tout lòt peyi sou sifas la, li mete nan yon sache plastik ak kwòk. Melanje lay, zonyon, origan, Bay fèy, kimen, sèl ak pwav, bè ak ji sitwon nan yon blenndè. Avèk sa a marinad, vide vyann lan nan yon sak epi mete l nan frijidè a pou 2 jou, souke li detanzantan.
Chalè fou a a 220 degre, retire vyann lan nan sak la, efase li ak yon sèvyèt papye epi mete li sou yon fèy boulanjri lubrifi ak lwil oliv. Mete nan fou a pou 15 minit, Lè sa a, vire sou yo ak kwit yon lòt 15 minit.
Chalè chalè nan fou a 150 degre, vide vyann lan nan marinad la epi kouvri ak FOIL. Kwit spatul la pou 4-5 èdtan, epi pafwa wilaj marinad la. Lè li pare, mete li sou yon tablo, vlope li nan FOIL epi kite li pou 20 minit. Apre sa, koupe epi sèvi ansanm ak sòs la.
Kochon zepòl nan manch rad la
Sa a resèt pou fè yon zepèt vyann kochon se byen senp epi vit.
Engredyan:
- lwil zepwa vyann kochon - 1 kg;
- Teriyaki sòs - 50 ml;
- sòs soya - 80-100 ml;
- lay - 2-3 dan;
- moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- jenjanm - yon ti moso.
Preparasyon
Lame spatul la, sèk ak byen sou sifas la tout antye pike ak yon skewer an bwa. Melanje sòs yo, peze lay yo, fwote jenjanm a epi ajoute moutad. Avèk sa a marinad, gaye spatul la, li mete l 'nan frijidè a omwen pou nwit la la. Mete vyann lan nan sak la torréfaction epi voye li nan fou a, chofe a 200 degre pou 1-1.5 èdtan. Lwil zepwa kochon, kwit nan yon manch sou sa a resèt, vire soti santi bon ak dou.
Lwil zepwa kochon nan FOIL
Preparasyon nan yon lam zepot vyann kochon nan yon FOIL pa pran anpil tan, men vyann lan ap kite trè sansib ak juicy.
Engredyan:
- lwil zepwa vyann kochon - 1,5-2 kg;
- ze jònze - 1 moso;
- lay - nan gou;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg - 1 ti kuiyè. kiyè;
- moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, sik nan gou.
Preparasyon
Se lam la lave, seche ak boure ak lay, tranche ak arab nan sèl. Yolk fil ak sèl, moutad ak sik. Add lwil oliv, vinèg, epi, si yo vle, yon ti kras sitwon ji. Avèk ki kapab lakòz Mayonèz lakay-fè a, dechire spatul la epi voye li nan frijidè a pou nwit la la. Chofe fou a a 200 degre, vlope zep la vyann kochon nan papye epi voye li nan fou a pou 1.5-2 èdtan. Lè sa a, ouvri papye a epi kite vyann lan kanpe pou yon lòt 10-15 minit fè li mawon.
Lame kochon nan aerogrill
Engredyan:
- lwil kochon zepòl - 1.5 kg;
- pwav nwa ak wouj - 1 ti kiyè;
- koryandè, kardamom, sèl - 1 ti kiyè chak;
- lay - 1 tèt;
- lwil oliv legim - 100 ml.
Preparasyon
Melanje bè a ak epis santi bon ak prese lay. Nan vyann lan, fè twou gwo twou san fon ak fwote lwil nan yo ak epis santi bon. Kite pénétrer pou yon koup la èdtan, ak Lè sa a, mete sou lasi a anba nan aerogri ak kwit nan yon tanperati ki nan 180 degre pou apeprè inèdtan.