Woule soti nan yon po kochon se pi plis kòrèkteman yo rele yon woulo liv nan grès ak yon po oswa podcherevyny, paske san konte po nan tèt li gen yon kouch grès ak vyann k ap sèvi kòm yon kouvèti pou fèy santi bon, remèd fèy oswa nenpòt engredyan nan ranpli a. Sou kòman yo fè yon woulo nan po kochon ak byen kwit li, nou pral di nan resèt yo pi lwen.
Woule nan po kochon nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- vyann kochon subclavine - 1.3 kg;
- sòs soya - 75 ml;
- sèk blan diven - 80 ml;
- lwil oliv wowoli - 25 ml;
- mawon sik - 15 g;
- griye jenjanm - 1 ti kiyè;
- dan lay - 3 moso;
- zonyon - 380 g.
Preparasyon
Apre lave ak nidite po a sou koupe an vyann, koupe li crosswise, mete l 'nan nenpòt veso ki fon epi ranpli li ak marinad. Baz la nan lèt la se yon melanj de soya diven, bè, sik, tè nan yon kole ak lay sèl, ak jenjanm. Kochon marinad tan se konplètman jiska ou epi yo ka varye soti nan yon koup la èdtan nan yon jou antye, nan yon mo, pi long lan, pi bon an. Marinated subclavine woulo liv nan yon woulo liv epi ranje ak gastronomik gine. Bòl la kouvri ak gwo bag zonyon, pi wo a yo mete yon griyaj ak yon woulo liv, kouvri ak papye epi li mete nan fou a pou 3.5 èdtan nan 160 degre, detanzantan vide yon ti dlo oswa diven sou zòrye a zonyon.
Retire fo a nan yon woulo liv nan po vyann kochon, ogmante tanperati a 200 degre epi kite po a lumière ak yon ront.
Woule nan là kochon ak po
Engredyan:
- Kochon kochon (ak yon kouch vyann) - 1.6 kg;
- lwil oliv - 25 ml;
- violèt zonyon - 370 g;
- yon branch nan Rosemary;
- dan lay - 4 pcs .;
- pòm vinèg sidr - 15 ml;
- tounen vèt vèt - 470 g.
Preparasyon
Pandan ke dife pou chofe fou a chofe jiska 200 degre, pran pwa preparasyon pòm an. Pye tranch ak zonyon
Si ou deside prepare yon woulo liv soti nan yon pigskin nan yon multivark, Lè sa a, pre-mawon li nan tout kote nan lwil oliv, ak Lè sa a, oblije chanje nan "boulanje", kwit vyann kochon an pou 3 plis èdtan.