Eggplants se yon Berry popilè ki itilize nan kwit manje nan anpil peyi nan mond lan. Li ka bouyi, fri, kwit, konpòte, kwit sou gri a, marin. Yon legim inik yo itilize pou kwit manje salad, kavya e menm manje kri. Boure obèjin yo sèvi nan tab la pa sèlman nan sezon lete, men tou, rekolt pou sezon fredi a . Vyann, sereyal, djondjon, fouraj legim fè plat la toujou diferan ak inik. Eggplants yo tou se yon bonjan Berry materyèl bwit pou endistri a Canning.
Li enteresan ke nan Lès sa yo bè etonan yo rele "legim nan lonjevite", paske nan efè a benefisye sou anpil pwosesis enpòtan nan kò a.
Jodi a nou pral pataje avèk ou yon resèt nan boure obèjin. Sa a plat se senp, men orijinal yo. Li konsiste de engredyan yo ki disponib ak se byen vit prepare. Ou ka prepare li pou fanmi ou, epi tou li soumèt nan yon tab fèstivite. Nan nenpòt ka, berejenn yo boure ak vyann mens bon gou yo pral kapab sipriz ak tanpri ou.
Ki jan yo kwit vyann ze boure?
Engredyan:
- berejenn - 500 g;
- vyann mens - 300 g;
- tomat - 250 g;
- zonyon - 150 g;
- fwomaj difisil - 100 g;
- lay - 3 dan;
- vèt (Dill, pèsi, Basil);
- lwil oliv legim;
- sèl;
- pwav.
Preparasyon
Koulye a, nou pral aprann ki jan yo prepare aubergines bon gou bon gou ak byen vit.
Se konsa, prepare engredyan prensipal la nan plat nou an - aubergines. Nou chwazi legim ki pa twò piti. Kriye a dwe pwòp epi libere anba domaj. Rense egouplèn yo epi koupe tij la. Nou mete legim la sou tablo a epi koupe li ansanm nan de pati. Dousman retire mitan an ak yon kouto, ki pral itil nou nan lavni an. Epesè nan po a ak yon kouch mens nan kaka sou li ta dwe apeprè 5 mm.
Sèl kale a epi kite pou 30 minit pou li ale anmè a. Nou lave l nan dlo. Vyann yo mete nan dlo frèt pou mwatye yon èdtan, prese ak koupe an ti moso.
Koulye a, tise byen koupe zonyon yo ak fri nan lwil oliv legim jouk lò mawon. Moulen kouto a ak lay. Koupe tomat yo nan kib ti oswa ti sèk.
Pou ranpli a nou pran vyann mens. Fry li pou 10 minit sou chalè medyòm. Nou ajoute tomat, vyann berejenn, zonyon ak lay nan li. Solim, pwav gou ak fri sou 8-10 minit.
Gen kèk enfòmasyon enteresan nan ranpli fars pou boure obèjin nan diferan peyi nan mond lan. Nan peyi Turkey, pou egzanp, Imam Bayalda la (asyèt plat) se nòmalman boure ak rezen, rezen oswa legim, men yo pa janm boure ak vyann. Nan cuisine Ameriken, se yon Berry plen ak yon melanj de wowoli, pistach , lay, silantro ak fèy santi bon. Nan Georgia, aubergines yo popilè, boure ak sòs soti nan sòs zanmann. Aplike ide sa yo divès kalite nan prepare plat ou. Gide pa Flair gastronomik, ak avèk fòs konviksyon itilize imajinasyon an.
Se konsa, mwatye nan legim la se plen ak vyann mens epi li mete nan yon plat boulanjri.
Nou fwote fwomaj la sou yon ti rapor ak voye plat nou an. Mete berejenn nan boure nan dife pou chofe fou a
Nou pran nan dife pou chofe fou pare boure yo epi mete yo sou yon plat bèl. Nou dekore yo ak remèd fèy fre. Anvan sèvi, vide lwil oliv, tounen krèm oswa sòs sou tab la. Li rekòmande yo sèvi ak sòs tomat, lèt oswa sòs krèm . Ou ka sèvi legim tou de cho ak frèt.
Eggplants boure ak vyann mens - li toujou senp, bon gou ak orijinal yo. Asire ou ke ou pataje resèt ou ak zanmi ou yo. Manje pou sante! Fè yon apeti bèl pou ou menm ak fanmi ou!