Kouman fè èskarpeman bon gou?

Tout moun konnen ke kapasite nan fè bon gou kafe lakay-te fè se yon endikatè nan konpetans nan nenpòt metrès. Gen anpil resèt pou kwit manje sa a plat, menm chop nan farin lan . Se konsa, kounye a nou pral konnen ki jan fè pate endijèn reyèlman bon gou ak juicy.

Engredyan:

• vyann mens (vyann kochon + vyann bèf) - 600 g
• zonyon - 1 pc.
• ze - 1 moso
• lèt - 150 ml
• blan pen (san yo pa kwout) - 100 - 150 g
• farin frans (pen) - 5-7 gwo kiyè
• Bè - 50 g
• sèl, pwav

Premye etap la se pou prepare fòs. Si fars tèt ou, Lè sa a, pase vyann lan nan moulen an vyann epi ajoute yon ti kras grès - se konsa Cutlets yo pral vire soti gen plis juicy. Si mincemeat achte, tankou yon règ, là kochon gen deja se.

Nan moulen an vyann, woulo liv pen blan an tranpe nan lèt (lèt pa bezwen yo dwe prese). Lè sa a, zonyon ak bè. Pou fè kokiy endijèn nou an bon plat ak aromat, ajoute sèl ak epis santi bon. Li ka pwav oswa nenpòt ki lòt kondiman, konbine avèk vyann, osi byen ke vèt.

Apre sa, ou bezwen ajoute yon ze, se konsa ke cutlets yo pa konfizyon. Ak melanje tout bagay, de preferans ak men ou. Ou ka ajoute yon farin ti kras. Kounye a ke vyann lan mens pou bon gou ak juicy èskalèt nou an nan kay prepare, li lè yo chofe chodyè a fri byen.

Mouri fars nan ti plat plat plat. Nou vide yo nan farin (si vle, ou ka itilize pen). Fèy depase yo ta dwe souke koupe - sou yon chodyè fri cho li ka kòmanse boule. E nou konprann kòman pou nou fè kuti bon gou, pa boule nèt ak lafimen ak yon jouk bèf.

Sou chalè medyòm, pen griye pate yo nan yon kwout ruddy. Nou vire alantou. Add yon gwo kiyè koup nan dlo plenn. Diminye dife, kouvri ak yon kouvèti (li se pi bon si kouvèti a se ak yon twou, si se pa, Lè sa a, blesi kouvri). Li se kounye a pwosesis la nan vire jis èskalopan bon gou nan èskalad juicy bon gou. Dlo, evapore epi yo pa jwenn yon priz, ale ak vapè èskalop. Apre 15-20 minit yo pare. Sa a ka tcheke pa yon ensizyon ti tay - si likid ki koule a se transparan, Lè sa a, - jis dwa. Si koulè wouj-woz la - sa vle di mincemeat pa te konplètman fri. Li pi bon fri plis.

Nenpòt ki moun ki suiv prensip manje ki an sante, ka kwit chop pou yon koup oswa nan dife pou chofe fou a - sa a ap diminye kontni an grès nan plat la prepare.

Mwen asire w ke dòmi an terib nan menager ki pa eksperyans yo rele "Ki jan yo fè bon plat ak juicy èstet nan kay la?" Èske kontoune ou lè l sèvi avèk sa a resèt.

Bon appetit!