Depi cheburek se yon plat ki senp, pran li pou fè manje, li pa nesesè yo kwè ke kle nan gou li yo se jis byen prepare fòs. An reyalite, yon cheburek bon gou nan pa gen okenn limit mwens fè yon kokiy ruddy nan farin kroustiyan, travay la nan ki se kenbe ranpli nan juicy ak kontras ak teksti li yo. Ewo nan prensipal nan materyèl sa a se jis yon farin pou chebureks, kwit sou yon baz diferan.
Bon gou pat pou chebureks
Fanatik cheburekov, vèrs nan tout sibtilite yo nan preparasyon yo, diskite ke se pi bon farin lan pou baz la prepare sou vodka. Lèt la ede tès la rete sèk menm apre refwadisman, epi tou li pa pèdi elastisite li yo ak renduabilite pandan woule.
Engredyan:
- farin frans - 375 g;
- dlo 165 ml;
- lwil legim - 170 ml;
- vodka - 15 ml.
Preparasyon
Vide dlo ak lwil nan marmite a. Le pli vit ke klou likid yo, san gad dèyè sèl li epi ajoute yon ti zongle nan sik. Vide 2/3 nan farin lan nan dlo bouyi, vide nan vodka la ak bat farin lan ak yon blenndè. Se mas la ki kapab lakòz transfere sou tab la, voye ak farin ki rete a ak mase jiskaske omojèn. Mete yon boul mou nan sak la epi kite rès pou omwen yon èdtan, se konsa ke li se pi plis pèrmeabl lè Stamping ak woule. Apre yon erè nan tan li pral sèlman nesesè yo divize farin lan nan pòsyon, mens woule l 'soti epi ranpli li ak plonbe.
Pat pou chebureks sou dlo mineral
Yon lòt fason yo ka resevwa yon koki mens ak kroustiyan pou yon cheburek se ajoute dlo mineral gazolin nan farin frans lan. Anplis de sa nan dlo, tès sa a ap gen ladan yon anpil nan bè, ki fè farin lan yon ti kras kouch, yon ti jan menm jan ak sab la.
Engredyan:
- farin frans - 245 g;
- bè - 45 g;
- dlo mineral - 175 ml;
- boulanjri poud - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Pase farin lan nan yon Van, konekte li ak yon poud boulanjri ak yon zongle sèl. Fwote engredyan yo sèk nan ti kal pen ak glas-frèt lwil oliv ak vide nan dlo mineral la. Pa konbine tout engredyan yo nan yon farin, vlope yon fèt yon sèl kou ak yon fim epi kite li pou yon èdtan oswa plis nan fre a, farin kwit nou an pou chebureks yo ta dwe repoze pou ke gluten an nan farin detache. Le pli vit ke ou se pare yo boudine chebureks yo, divize com a nan pòsyon, woule deyò epi kontinye nan distribisyon an nan ranpli a.
Cheburek farin pou lèt
Kouch epè ak atire bul bul sou sifas la prepare sou baz lèt ak lòt pwodwi fèrmante, pou egzanp laktoserom ak kefir, ak yon kontni anpil grès. Anba yon krusty kroust krouy, yon kouch mens nan farin mou yo pral kache, epè ase ak elastik ase yo kenbe vyann lan fars, men se pa rete soude dan yo.
Engredyan:
- farin frans - 465 g;
- vodka - 85 ml;
- lèt - 265 ml.
Preparasyon
Sèl ti lèt la chofe epi vide l nan sant la nan glise nan farin ansanm ak vodka la. Lè malaksaj farin lan se pa kolan, kache l 'nan yon sak epi kite rès pou yon demi èdtan omwen. Elastik com Lè sa a, divize, pòsyon woulo liv epi kontinye nan bòdi a boudine.
Pat pou chebureks sou yogout
Engredyan:
- kefir - 235 ml;
- farin frans - 490 g;
- ze - 1 moso;
- bè - 25 g.
Preparasyon
Fwèt ze ak yon zongle nan sèl ak granules sik, ajoute tou fonn, men se pa twò cho, bè ak kefir. Pou melanj lan ki kapab lakòz engredyan likid, vide nan farin lan ak melanje farin a mou. Apre yon rès demi-èdtan anba yon sèvyèt mouye nan tanperati chanm, farin lan kapab divize an pòsyon epi itilize kòm yon baz pou chebureks. Apre torréfaction, li pral rete mou ak fre pou yon tan long.