Soup frèt yo li te ye depi imemoryal tan, li nan tout okroshka pi renmen ou, ak botvina , ak yon varyete soup frèt bètrav, ki rele "frèt vyann" oswa "bètrav". Nan resèt fin vye granmoun gen yon sèl detay enteresan: te yon frèt vèt vèt jete nan yon chodyè soup prepare yo refwadi plat la. Petèt nou ka fè san yo pa egzotik sa yo, men fredi a toujou vo ap eseye.
Soup bètrav fwad №1
Engredyan:
- bètrav (kwit) - 2 pcs .;
- Bouyi ze - 4 pcs .;
- fre konkonb - 2 pcs .;
- kefir - 1 l;
- vèt zonyon, Dill - gou;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Bwason yo lave yo seche ak yon sèvyèt papye, vlope nan FOIL ak kwit nan dife pou chofe fou a nan yon tanperati ki 180 degre pou yon èdtan. Lè sa a, bètrav yo yo refwadi ak fwote sou yon rap oswa koupe nan chalè mens. Konkonm ak ze yo koupe an kib, nou koupe vèt la. Tout engredyan yo anpile nan yon marmite, sèl, pwav ak vide kefir nan dansite vle ou.
Souf frèt ak bètrav jenn
Nan sa a resèt nan tout frèt soup tout bagay ale nan aksyon - "ak tèt, ak rasin", se sa ki, nou itilize tou de bètrav la ak tèt yo (men si bètrav la se pa konsa jèn ak tèt yo yo grate, Lè sa a, li pa nesesè ajoute li).
Engredyan:
- bètrav - 2 pcs .;
- Bouyi ze - 2 pcs .;
- zonyon - 1 pc .;
- dlo - 1 l;
- tab vinèg 5% - 1 - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1 zongle;
- krèm tounen - 2 ti kuiyè. kiyè;
- fre konkonb - 2 pcs .;
- zonyon vèt, vèt - gou;
- sèl, pwav, bay fèy - nan gou.
Preparasyon
Nou separe bètrav soti nan tèt yo, tout bagay se byen lave. Bètraje yo netwaye epi yo koupe an bann (ou ka fwote sou yon rapide gwo). Sou dife a mete yon po nan dlo, bouyi, sèl, pwav, mete fèy la bay, zonyon (ou ka ajoute yon kib bouyon si ou vle). Lè klou dlo yo, se anpoul la pran soti, nou mete bètrav la, kwit manje pou apeprè 15 minit. Tèt yo ki byen lave yo koupe byen gwo, li mete nan yon marmite, kote bètrav yo kwit. Add sik ak vinèg tab (ou pa bezwen ajoute yon lòt vinèg, tankou sa a pral chanje anpil gou nan plat la), bouyi pou yon lòt minit 1 epi retire nan chalè, fre nan tanperati chanm. Konkonm ak zonyon vèt tise byen koupe, mete legim yo nan soup la ki refwadi. Nou kite nan frijidè a pou yon koup la èdtan. Sèvi ak krèm tounen, ze bouyi ak vèt. Pou fè plat la plis nourisan, bètrav ka kwit sou yon bouyon vyann oswa ajoute pòmdetè.
Souf frèt soti nan bètrav marinated
Engredyan:- kefir - 1 l;
- marinated bètrav - 200 g;
- konkonb fre - 1 pc .;
- radi - 4 moso;
- krèm tounen - 70 g;
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- pèsi - 1 pakèt;
- Dill - 1 pakèt;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Nou fwote bètrav marinated sou yon rap. Oke lave ak seche remèd fèy tise byen koupe. Radi ak konkonb koupe ak chalimo mens. Nou melanje tout bagay nan yon bòl gwo twou san fon, ajoute kefir ak tounen krèm, melanje tout bagay, sèl. Pòmdetè bouyi ak pen RYE yo sèvi separeman.
Soup bètrav fwad №2
Engredyan:
- bètrav - 800 g;
- radi - 8 moso;
- ze - 1 moso;
- tomat - 2 pcs .;
- zonyon vèt - 50 g;
- fre konkonb - 2 pcs .;
- dlo 1 l;
- sèl, krèm tounen, vèt - nan gou.
Preparasyon
Bètraje pirifye yo se mal graje. Tomat nou ranpli ak dlo bouyi epi retire po a, siye yo atravè yon Van oswa fwe ak yon blenndè. Melanje bètrav ak pure tomat ak 200 ml dlo, vide nan yon marmite ak mitone pou 40 minit sou yon ti dife, piti piti ajoute dlo ki rete a. Lè sa a, nou ogmante dife a, pote li nan bouyi a, retire li nan chalè a epi kite l fre desann. Konkonm, vèt ak radi yo tise byen koupe ak mete nan yon soup refwadi, sèl nan gou. Ze bouyi difisil bouyi, jòn fwote ak krèm tounen jiskaske lis, manje nan fredi a nan yon bato sòs separeman.