Goulach rich la soti nan vyann kochon ak sòs se yon plat klasik nan anfans. Li fasil imajine tèt ou chita nan kwizin nan pi wo a yon plak nan goulach manman cho a ak sòs epè, ak nan konpayi an nan yon plat vyann santi bon - yon pòsyon nan yon gani pòmdetè, krouton bouyi oswa pasta. Rekonèt souvni cho ka menm gen yon granmoun, pran nòt nan yon koup nan resèt pou goulach lakay ou nan lis ki anba a.
Bon gou goutach vyann kochon ak sòs
Klasik sòs pou goulash se yon tomat fre, bouyi nan sòs epè, bon sant nan ki se pyese pa yon melanj de remèd fèy sèk. Nou pa pral devye soti nan klasik yo ak kwit vyann kochon ak sòs ki baze sou tomat fre.
Engredyan:
- vyann kochon - 480 g;
- farin pou vyann pen;
- bouyon 750 ml;
- dan lay - 3 moso;
- Ground kimen, kayèn pwav - 1/2 ti kiyè chak;
- zonyon - 90 g;
- tomat - 320 g;
- dous pwav - 450 g.
Preparasyon
Anvan ou fè yon goulach kochon ak sòs, yo ta dwe vyann la rache woule nan farin frans. Nan lavni an, teknik sa a pral ede pa sèlman yo kreye yon kwout ruddy sou tranch nan vyann kochon, men tou, epesi sòs tomat la. Moso nan kochon kouche sou anba a nan yon chodyè chofe ak lwil legim. Lè vyann lan grasps, retire li nan yon plat separe, ak sou lwil la menm, sove bag yo zonyon, tomat, yon ti kras pwav ak lay. Apre yon koup la minit, legim yo ta dwe sezonman ak remèd fèy sèk ak melanje ak vyann lan deja fri. Vide engredyan yo goulach ak bouyon, redwi chalè epi kite bouyon an vyann pou 45-50 minit.
Goulash soti nan vyann kochon ak sòs ka fè nan yon multivark. Pou fè sa, vyann premye mawon ak legim sou "kwit la", ak Lè sa a, oblije chanje nan "Quenching", vide sòs la epi kite pou yon èdtan.
Vyann kochon goulach ak sòs tomat
Si goulach kochon tradisyonèl la prepare nan yon moso sèl nan vyann, Lè sa a, altènatif li yo pèmèt itilize nan sosis natirèl vyann kochon kòm yon baz. Sa a plat prepare anpil pi vit epi li vire soti pa mwens bon gou pase yon opsyon natif natal.
Engredyan:
- sosis kochon natirèl - 480 g;
- bè - 25 g;
- zonyon - 210 g;
- dan lay - 2 moso;
- tè paprika - 1 1/2 ti kiyè.
- pòmdetè - 950 g;
- poul bouyon - 320 g.
Preparasyon
Fonn yon bè ti kras nan brasye a epi sèvi ak li fè sosis vyann kochon, ki dwe premye koupe nan tranch yon koup la santimèt epè. Sosis nan sote nou mete bag zonyon, dous pwav ak fwote lay keratin. Lè lèt la emèt parfen, tout engredyan yo nan plat la ka sezonman ak paprika tè ak vide ak bouyon. Si w kite goulash la anba kouvèti a, bouyi li pou apeprè inèdtan. Pandan tan sa a plat la ap bezwen yo dwe melanje yon koup de fwa. Nan goulach la pare, pòmdetè yo pratikman dezentegre, ak sòs la vire epè ak santi bon. Vèt yo nan pèsi ak yon kiyè nan krèm tounen pandan depoze a pral fè plat la sèlman savoureuse.
Vyann kochon goulach ak sòs krèm tounen
Goulash ak sòs krèm ka diman dwe klase kòm yon resèt klasik, men sa a pa nesesè, paske ak aparans nan tankou yon plat sou yon plak, nenpòt kesyon sou istwa li ale nan background nan, nan gou a premye rete.
Engredyan:
- vyann kochon - 650 g;
- farin - 5 g;
- bouyon - 760 ml;
- fèy Laurel la;
- krèm tounen - 60 ml;
- Griye refor - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vèt nan Dill.
Preparasyon
Vlope moso yo nan vyann kochon nan farin, fri yo jiskaske sansib, ak Lè sa a, vide bouyon an, ajoute Laurel la epi kite bouyon pou yon èdtan ak yon mwatye. Apre yon ti tan, bouyon an ta dwe vire nan yon sòs epè, ki kounye a gen yo dwe complétée ak yon melanj de refor ak krèm tounen. Apre yon lòt 3 minit nan kwit manje, ajoute vèt Dill nan vyann lan ak sèvi.