Pak gato se kote santral la sou tab la fèstivite. Anplis, li se tradisyonèlman yon pen pandan fèt Pak la. Se poutèt sa, nenpòt otès vle tanpri envite ak fanmi. Atik nou an pral sètènman ede nan zafè sa a, ban nou twa resèt konplètman diferan.
Klasik resèt pou gato Pak ak rezen chèch nan fou an
Anvan kwit manje, gaye bè ak magarin sou tab la nan yon efondi ak adousi. Kantite farin frans lan difisil pou detèmine; li depann de bon jan kalite li yo, sou dansite nan krèm tounen, an mwayèn li se 2.5 kg, petèt mwens oswa plis.
Engredyan:
- lèt - 1 l;
- ledven fre - 100 g;
- farin frans - apeprè 2.5 kg;
- ze - 5 pcs .;
- jòn - 5 moso;
- magarin - 240 g;
- bè - 130 g;
- lwil legim - 33 ml;
- sik - 900 g;
- tounen krèm - 240 g;
- sèl - 20 g;
- rezen - 260 g;
- vaniy.
Preparasyon
Pou Opary, chalè lèt la pou li cho. Fonn nan lèt 200 gram sik ak ledven, ajoute yon farin ti kras, literalman yon ti ponyen. Nou mase, nou kite monte.
Melanje tounen krèm, magarin ak bè, ou ka jis mase ak melanje ak yon fouchèt. Nan yon lòt veso, moulen ze, jòn ak sik ak sèl. Melanje ze a ak mas krèm tounen, melanje li nan omojèn.
Nan yon bòl, nou vide soti farin lan ak vide soti baz la dous ak kiyè a. Mase pa yon farin ki apik. Nou kouvri l ', li mete l' nan chalè an. Rezen yo lave avèk dlo bouyi epi kite dlo cho pou vin anfle. Lè farin lan apwoche li nesesè pou mele, ak yon lòt fwa ankò. Dezyèm fwa nou ajoute rezen.
Fou chofe a 160 degre. Pat te kouche sou mwazi yo, te lwil oliv epi kite yo kanpe pou apeprè 20 minit. Li enpòtan pou mete nan chak mwazi pa plis pase mwatye wotè li yo, otreman farin lan pral tonbe sou kwen an lè li rive. Nou kwit pou 40 minit. Tout fou yo diferan, kidonk nou detèmine preparasyon an ak yon skewer an bwa.
Resèt la pou gato a Pak gato ak rezen chèch nan multi la
Nan gato a Curly gen yon nuans: si ou gen tounen fwomaj Cottage, Lè sa a, pran yon ti kras plis sik.
Engredyan:
- farin frans - 470 g;
- ze - 2 moso;
- lèt - 160 ml;
- fwomaj kotaj - 200 g;
- sik - 140 g;
- lwil oliv - 115 g;
- ledven sèk - 15 g;
- sèl - 5 g;
- vaniy, rezen.
Preparasyon
Pou jwenn farin lan, melanje lèt la cho, ledven, 30 gram sik ak yon ti ponyen nan farin epi kite pou yon demi èdtan.
Ze bat trè byen ak sik, jiskaske bave a se epè, melanje ak bè fonn, ajoute fwomaj Cottage, vaniy ak sèl. Se mas la ki kapab lakòz melanje ak farin lan opak ak enjekte nan lo. Nou pral jwenn yon mou farin elastik, ki nou transfere nan bòl la nan multivark a, lwil oliv. Vire sou chofaj la pou kèk minit pou chofe farin lan. Nou bezwen apeprè 50 minit. De tan zan tan, ou ka vire sou chalè a pou ke tès la se cho, men se pa chofe. Li pral ogmante plizyè fwa. Lè sa a, nou ajoute rezen yo, byen nou melanje ak kwit nan mòd nan boulanjri pou 1.5 èdtan. Nou dekore gato ki pare yo te fè nan diskresyon nou yo.
Yon resèt senp pou yon gato Pak ak fwi chandelle ak rezen chèch
Sa a se yon resèt san patipri rapid ak senplifye pou gato a klasik Pak.
Engredyan:
- lèt - 375 ml;
- farin frans - 825 g;
- vodka - 15 ml;
- Bè - 190 g;
- jòn - 6 moso;
- sik - 225 g;
- ledven sèch - 20 g;
- Vaniy, sèl, rezen, fwi chandé .
Preparasyon
Fèy dwe ranmase ak melanje ak ledven, melanje. Fwe eu yo ak sik, ajoute bè fonn, lèt cho, sèl, vaniy ak vodka. Melanje tout engredyan yo likid ansanm, ak Lè sa a, melanje ak farin frans. Se veso a ak tès la kouvri epi kite pou yon koup la èdtan vin cho. Lè apwoche, nou tronpe epi ajoute fwi chandèl ak rezen chèch pre-tranpe. Fòm oswa fòm avèk lwil oliv ak pwopaje soti farin lan. Kenbe nan tèt ou lè w ap chwazi fòm nan ki gato a ap ogmante nan gwosè plizyè fwa. Nou kwit mwatye yon èdtan nan dife pou chofe fou a nan 175 degre. Nou kouvri tèt la ak jivraj sik ak dekore ak tise byen koupe fwi.