Baguèt - trè popilè nan anpil peyi nan mond lan yon kalite pen orijinèlman nan orijin franse. Se bagèt la te fè soti nan yon farin ledven, li se yon pen long mens ak yon kwout briyan anndan mou. Nan fen jounen an, bagèt anjeneral vin difisil, dapre tradisyon, li pi souvan pa koupe ak yon kouto, men li se kase nan men yo.
Kounye a, antrepriz pen-boulanjri ofri kliyan yon pen bagèt nan yon pakèt domèn. Sepandan, nou pa toujou konnen ki sa engredyan, ak ki jan yo melanje farin pou pwodwi sa yo. Oke, repons lan se wi li pa pè: ou ka kwit yon bagèt bon gou tèt ou nan kay la, aprann resèt la, fè lakay ou ak envite kontan ak patisri fre fre.
Bien kasèt lay soti nan farin ble - resèt kay
Engredyan:
- Farin frans - 2 tas oswa yon ti kras plis;
- dlo - 1 vè;
- krèm likid letye natirèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ledven sèk - 1 ti kiyè;
- sik - 1 ti kiyè;
- sèl - 1 zongle;
- lay - 2 dan;
- wowoli grenn ;
- yon moso nan là kochon (pou wilaj).
Preparasyon
Se pirifye lay vann nan yon laprès epi yo mete l nan yon vè ak yon ti kras dlo sale pou 20 minit - kite li pèsiste. Fikse yon atitid pozitif, souch perfusion souch, ajoute sik nan li, 2 ti kuiyè. kiyè farin frans, pote nan ledven, se pou krèm nan ak melanje byen. Mete sa a kiyè nan chalè a pou 20 minit, Lè sa a, lè li apwopriye, mase farin lan, ajoute farin fransyeu. Li pa fè mal yo ajoute nan farin lan ak 1 ti kuiyè. kiyè nan Brandy rezen.
Nou bat farin lan ak anpil atansyon, men pa pou lontan (ou ka mixer) epi mete nan chalè pou 30 minit - distans ak vini. Double farin lan ak men ou epi repete sik la. Apre dezyèm la okapaj ak melanje, li posib pou fòme bagèt yo.
Chofe fou a davans.
Soti nan tès la, nou fè wonn pen mens. Longè a ta dwe tankou pwodwi yo anfòm sou yon regilye
Fresh baguettes kroustiyan ak yon gou lay pikant nan sèvi byen ak lakay ou-te fè bè , fwi konfiti, konfiti oswa konfiti. Ou ka sèvi te, kafe oswa cho chokola - ou pral jwenn yon manje maten trè bon gou oswa manje midi. Nan prensip, bagèt la se apwopriye pou lòt asyèt: vyann, pwason, soup, dyondyon ak legim.