Resèt la pou sa a gato ap apèl nan tout rayisab nan nwa ak chokola. Nan preparasyon, tankou yon desè se senp ase, se konsa stock moute sou engredyan ki nesesè yo epi yo kòmanse boulanjri imedyatman.
Resèt pou gato "Air Snickers"
Engredyan:
Biskwit:
- eu nan ze poul - 6 pcs .;
- sik - 275 g;
- mayonèz oswa gra krèm - 15 ml;
- farin frans - 465 g;
- magarin oswa bè - 245 g;
- poud boulanjri.
Bézé:
- pwoteyin nan ze poul - 6 pcs .;
- sik - 275 g.
Krèm:
- Bè - 195 g;
- bouyi lèt kondanse - 475 g;
- pistach griye - 165 g.
Preparasyon
Melanje sik ak jòn ak fwe, ajoute yon magarin mou, mayonèz (tounen krèm), poud boulanjri ak mwatye nan farin frans lan. Fwe, epi apre ajoute rès la nan farin frans lan, mase ak yon spatul. Se farin a fini voye nan frijidè a pou ke li se yon ti kras nan frizè.
Nan entre-temps la, fwe sik la ak pwoteyin jouk mas la ki pi dans, blan.
Pran farin lan, divize an 3 pati. Gaye yon pati sou yon fèy boulanjri ak parchemin, tèt twazyèm pati a Meringue a ak kwit pou yon demi èdtan nan 190. Se konsa, kwit twa gato.
Bè mou bè, fwe, ajoute lèt kondanse ak koupe (pa kromeman) pistach ak fweye ankò. Sa a krèm divize an de pati. Gato an premye san gad dèyè tranpe ak krèm, sou tèt dezyèm lan epi ankò grès, ak twazyèm dekore a, menm jan imajinasyon ou pral vle.
Ki jan yo kwit yon gato biskit "Air Snickers"?
Engredyan:
Pou 1 gato:
- ze gwo - 2 pcs .;
- sik - 245 g;
- lèt antye - 130 ml;
- lwil oliv legim - 110 ml;
- vaniy oswa sik - 1 pake;
- kakawo poud 65 g;
- boulanjri poud - 0,5 sak;
- farin frans - 375 g.
Bézé:
- pwoteyin nan ze poul - 4 pcs .;
- sik - 1 pati vè;
- pistachi griye - 185 g;
- bouyi lèt kondanse - 375 g;
- Bè - 145 g.
Ganache:
- nwa chokola - 90 g;
- krèm (pa mwens pase 30%) - 95 ml.
Preparasyon
Premye gato kwit. Fwe ze yo ak sik ak vanilin, piti piti nan mas sa a, ajoute bè ak lèt antye. Melanje farin lan ak poud lan boulanjri epi ajoute nan farin lan. Vide farin lan nan yon mwazi (dyamèt 26 cm), kouvri ak parchemin. Kwit pou 25 minit nan 180. Repete operasyon sa a pou prepare gato a menm.
Pandan ke biskwit yo ap refwadi desann, fè yon mereng. Pou fè sa, fwe pwoteyin yo ak sik jiskaske max la. Transfere krèm nan ki kapab lakòz nan yon sak gastronomik ak peze soti ti pen tou sou parchemin la. Siye yo nan 110 degre, sou yon èdtan.
Pistach yo dwe atè. Pliye li nan yon anvlòp papye ak woule l 'ak yon peny woule.
Konekte kondanse lèt ak mou bè, fwe.
Koulye a, san danje ale nan rasanble gato a. Enpòtan: biskwit pa bezwen tranpe! Koryandè, mete sou yon plat. Distribiye san gad dèyè nan tout sifas krèm nan. Top ak voye nan nwa. Apre sa, gaye pikan yo e ankò vide lèt kondanse a epi ankò nwa pridrusit.
Kouvri ak yon dezyèm kwout. Boca kouvri ak lèt ki rete a kondanse ak voye ak nwa. Top ranpli ak ganash. Pou fè li, pote krèm nan nan yon bouyi, voye jete chokola kase a, vibran kouray, vide soti gato a ki te refwadi desann. Desè kite pou yon koup la èdtan enpreye.