Yon opsyon ekselan pou manje maten oswa yon goute ak yon tas te pral pi te fè nan patisri soufle. Konble pou boulanjri sa yo ka nenpòt ki ou te renmen ranpli a.
Anba a nou ofri resèt ki pi popilè pou kwit manje sa a plat senp men trè bon plat.
Pi fè nan farin ledven soufle ak pòm
Engredyan:
- farin ledven, sik - 520 g;
- pòm - 390 g;
- rezen - pou gou;
- lanmidon mayi - 35 g;
- granules sik - 165 g;
- kannèl - gou;
- bè - 65 g;
- ze - 1 moso;
- farin.
Preparasyon
Premye nou pral prepare ranpli a pou pi. Nou lave pòm ak retire yo soti nan nwayo a ak po. Lè sa a, moulen yo nan kib oswa chalimo yo epi kite yo nan yon soteur oswa nan yon marmite ak bè cho pou senk a sèt minit. Koulye a, ajoute sik la, ki fonn nan yon ti kantite dlo, lanmidon, kannèl ak rezen chèch gou. Nou kenbe ranpli a sou chalè modere jiskaske li epès, retire nan chalè ak fre.
Nou bay tès la ledven gonfle nan fwote, epi woule l 'sou yon farin frans-chire ak yon peny woule. Nou divize l 'nan kare ki idantik, ki nou itilize ak yon ti kiyè ranpli ranpli a. Fòme yon fòm pikti rektangilè oswa triyangilè ak chire bor yo, peze yo pou fyab ak dan yo nan ploge an.
Lubrifyan tèt la nan pi yo ak yon ze bat epi idantifye li sou yon plato boulanjri fwote, yon ti kras rkwit soti nan chak lòt. Kwit nan prechofe a 185 degre fou pou trant minit oswa jiskaske browning.
Patisri soufle ak patisri soufle ak chou
Engredyan:
- farin ledven, sik - 520 g;
- chou - 350 g;
- zonyon - 100 g;
- lwil legim - 35 ml;
- granules sik - gou;
- sèl - nan gou;
- tomat keratin - nan gou;
- yon melanj tè nan piman - nan gou;
- ze jònze - 1 moso;
- dlo - 15 ml.
Preparasyon
Premye etap la se dekonjle patisri soufle a epi prepare ranpli nan chou a. Pou fè sa, mawon sou lwil oliv legim, zonyon, ajoute graje chou, gou sèl, sik, keratin tomat ak tè melanj de piman epi kite nan anba kouvèti a jiskaske mou, detanzantan melanje. Nou ka fre fars prepare pou yon eta cho.
Patisri soufle a souch woule soti ak koupe an kare oswa rektang. Pou chak nan yo, nou mete yon chou ranpli nan sant la epi pliye li nan mwatye, bay fòm nan vle tat la. Ou ka peze bor yo nan dan fouchèt la oswa gach ak anpil atansyon ak men ou. Se jònze a melanje ak yon ti dlo ak yon zongle nan sik ak nou pat sou yo ak ki te fòme pi. Nou mete yo sou lwil oliv oswa kouvri ak papye boulanjri epi nou detèmine nan yon prechofe 185 degre fou pou trant minit.
Patisri soufle ak vyann
Engredyan:
- fre farin, soufle - 520 g;
- nenpòt vyann mens - 320 g;
- zonyon - 150 g;
- lwil legim - 35 ml;
- koupe vèt fre - nan gou;
- sèl - nan gou;
- yon melanj tè nan piman - nan gou;
- ze jònze - 1 moso;
- dlo - 15 ml.
Preparasyon
Pou preparasyon nan pi kouch ak vyann, premye etap la se dekonjle patisri a soufle.
Vyann fars kapab pran pare, men li se pi bon kwit manje nan tèt ou, vire nan yon moulen vyann nenpòt vyann. Ideyal se konbinezon an nan vyann kochon ak vyann bèf, oswa ou ka pran vyann poul epi ajoute yon ti kras grès kochon.
Zonyon yo netwaye ak tise byen koupe ak yon kouto oswa trese ansanm ak vyann mens. Add sèl nan gou, tè melanj de piman ak vèt tise byen koupe (ou ka menm san li).
Se farin nan deche mete deyò sou tab la, pre-vide ak farin, ak koupe kouch a nan kare oswa rektang. Nan sant la nan chak nou enpoze yon ranpli vyann kwit ak fòm pi nan fòm la vle. Kare ka fè nan fòm lan nan anvlòp, li te konbine tout kwen yo opoze nan farin lan, oswa triyang, plisman farin lan nan mwatye dyagonalman. Soti nan rektang yo yo jwenn pi bèl nan fòm la menm. Nou pwoteje bor yo nan pwodwi yo, epi fè yon koupe kèk soti nan pi wo a sòti vapè a.
Melanje jònze a ak dlo ak yon zongle nan sik ak pat tèt la nan pate yo. Nou mete yo sou yon plato boulanjri lwil oliv ak kwit pou ven minit, pre-chofaj dife pou chofe fou a 220 degre.