Yon kanna kwit nan dife pou chofe fou a se pa nan gremesi konsidere kòm youn nan asyèt yo pi bon pou yon tab fèstivite. Sansasyonèl gou nan vyann bèt volay, bon sant diven ak espektakilè sèvi nan manje sètènman kontribye nan sa a.
Jodi a nou pral di an detay ki jan li se bon gou kwit yon kanna nan dife pou chofe fou a nan antye li yo epi yo ofri de asyèt yo pi byen.
Kanna kwit nan dife pou chofe fou a nan papye ak pòm
Engredyan:
- yon kanna antye nan gwosè mwayen - 1,8-2,2 kg;
- pòm (depreferans antonovskie) - 420 g;
- sitwon - 120 g;
- séchage pou yon zwazo - yon zongle kèk;
- sèl, iodized - gou;
- tè jenjanm ak kannèl - 2-3 pens chak;
- tounsòl oswa lwil oliv san yo pa gou - 25 ml;
- tè pwav - yon pansi kèk.
Preparasyon
Okòmansman, prepare kadav la kanna pa chante sou plim ak cheve, si sa nesesè, ak rense l 'ak anpil atansyon epi siye li. Koulye a, melanje nan sèl, jenjanm sèl ak nwa pwav, ajoute kondiman pou zwazo a, vide yon lwil oliv ti kras oswa flè solèy ak melanje. Avèk melanj lan ki kapab lakòz nou fwote zwazo an andedan ak soti, mete l 'nan yon sak epi kite li nan frijidè a pou yon jou. An reyalite, ou ka itilize pou pikant ak lòt epis santi bon ak epis santi bon pou chwa ou ak gou. By wout la, pou egzanp, tè koryandè oswa lay prese, menm jan tou nenpòt ki santi bon remèd fèy sèk tankou origan, Basil, marjolan, elatriye.
Dirèkteman anvan kwit kanna a nan dife pou chofe fou a, prepare ranpli a nan pòm. Fwi, nou debarase m de bwat grenn nan enteryè ak koupe an gwo lobul. Voye yo ak ji sitwon, ajoute sèl, voye ak kannèl ak epis santi bon ak epis santi bon ak melanje byen.
Ranpli mas la pòm ak vant lan nan kanna a, koud li, mete kadav la tounen desann nan yon plat boulanjri fwote epi kouvri l 'ak yon koupe FOIL.
Yo nan lòd yo prezève jikiness a nan zwazo a, kwit li okòmansman nan tanperati maksimòm pou ven minit, apre yo fin ki tanperati a redwi a 175 degre epi yo kontinye kwit manje pou yon lòt èdtan de-2, detanzantan louvri FOIL la ak awozaj zwazo a ak ji.
Kenz minit anvan fen pwosesis la, retire foil la ak ogmante tanperati a ankò nan maksimòm la.
Kanna kwit nan fou a ak prun ak pòmdetè
Engredyan:
- yon kanna antye nan gwosè mwayen - 1,8-2,2 kg;
- pòm (depreferans antonyen) - 220 g;
- Prun san grenn - 90 g;
- pòmdetè - 360 g;
- galik lay - 3-4 pcs .;
- ji sitwon - 30 ml;
- flè siwo myèl - 75 g;
- séchage pou yon zwazo - yon zongle kèk;
- sèl, iodized - gou;
- tounsòl oswa lwil oliv san yo pa gou - 25 ml;
- tè pwav - yon pansi kèk.
Preparasyon
Jis tankou nan resèt la anvan yo, nou prepare kadav la byen epi prepare melanj lan pou fwote. Nou melanje siwo myèl nan bòl la, ji sitwon, prese dan lay ak yon zongle kèk nan kondiman pou zwazo a. Nou fwote kadav la jwenn nan melanj pikan an santi bon nan zwazo a soti an deyò de a ak soti nan andedan an, mete l 'nan yon sache sere epi voye li nan etajè a nan frijidè a pou ven-kat èdtan.
Pou ranpli a nou lave, nou debarase m de bwat yo pitit pitit nan pòm, apre yo fin ki nou koupe yo nan plizyè pati. Prun rense byen anba dlo k ap koule epi si li difisil, tranpe pandan plizyè minit nan dlo cho. Pòm ak prun yo melanje nan yon bòl, podsalivaem, sezon ak ji sitwon ak epis santi bon nan gou ak kouche nan vant la kanna. Nou fèmen bor yo nan po a epi koud yo ak yon fil.
Kwit kanna kapab tou itilize kòm nan ka anvan an nan fòm lan anba FOIL la oswa itilize pou sa a manch pou fè bak. Sou kote sa yo tou pre kadav la nan zwazo a kouche soti kale a, koupe an plizyè moso ak sezonman ak sèl, pwav ak fèy santi bon nan pòmdetè.
Pwosesis la nan boulanjri nan dife pou chofe fou a ak chwa nan rejim tanperati a, nou te dekri an detay pi wo a. Nan ka sa a, lè w ap prepare yon zwazo ak prin, pòm ak pòmdetè, nou konte sou enfòmasyon yo bay nan resèt la anvan yo.
Lè kwit kanna a nan manch rad la, koupe li pou apeprè kenz minit anvan fen kwit manje ak mawon zwazo a nan tanperati maksimòm.